元宵節(jié)前12種湯圓“大比拼”，部分品牌皮厚、不夠香
特別提醒：冰霜較多，可能是“返貨”
□通訊員 陳杭 本報(bào)記者 高麗莎
早報(bào)訊 再過(guò)兩天就是元宵節(jié)了，湯圓將成為家家戶戶一道必不可少的點(diǎn)心。昨日，杭州市消保委聯(lián)合杭州市質(zhì)監(jiān)專家、食品專家、面點(diǎn)專家以及消費(fèi)義工代表開(kāi)展了湯圓產(chǎn)品比較實(shí)驗(yàn)，為馬大嫂們提供參考。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，市場(chǎng)上熱銷的12個(gè)批次的湯圓標(biāo)識(shí)標(biāo)簽和凈重均符合標(biāo)準(zhǔn)，不存在“三無(wú)”產(chǎn)品和明顯短斤缺兩。但實(shí)驗(yàn)也發(fā)現(xiàn)，部分品牌湯圓外形不圓，皮厚餡欠香。
抽檢湯圓未見(jiàn)“三無(wú)”、“早產(chǎn)”產(chǎn)品
據(jù)了解，此次比較實(shí)驗(yàn)一共包括12種省內(nèi)外生產(chǎn)的湯圓，包括五豐、龍鳳、桂冠、思念、灣仔碼頭等品牌。全部樣品是以消費(fèi)者身份從杭州市內(nèi)超市和縣市集鎮(zhèn)購(gòu)買的，基本涵蓋了杭州市場(chǎng)上銷售的湯圓品種。根據(jù)消費(fèi)者對(duì)湯圓產(chǎn)品的質(zhì)量、食品安全、價(jià)格、口感和售后服務(wù)的關(guān)注，杭州市消保委邀請(qǐng)了30多位消費(fèi)者義工代表和專家一起參與比較實(shí)驗(yàn)。
質(zhì)檢專家經(jīng)過(guò)查點(diǎn)，未見(jiàn)有“三無(wú)”產(chǎn)品和“早產(chǎn)”產(chǎn)品。
在現(xiàn)場(chǎng)凈重稱量環(huán)節(jié)，工作人員發(fā)現(xiàn)，12個(gè)批次里有兩個(gè)批次的產(chǎn)品重量低于外包裝的標(biāo)注重量。其中，良廚牌湯圓外包裝標(biāo)注為500克，實(shí)際稱重為490克；莞莞牌的湯圓外包裝標(biāo)注為1000克，實(shí)際稱重為990克。另有灣仔碼頭、桂冠、三全凌三種湯圓實(shí)際重量比外包裝標(biāo)注重量多出20克。消保委工作人員表示，按照規(guī)定湯圓可以有3%的凈重誤差，不過(guò)為了保障消費(fèi)者權(quán)益，還是要提醒商家注重“量足”。
口感好的湯圓價(jià)格貴一些
由來(lái)自翠沁齋、胡慶余堂、杭州飯店協(xié)會(huì)等多位專家和消費(fèi)義工代表品嘗了12個(gè)批次湯圓，并對(duì)口感進(jìn)行了評(píng)比。
“皮不夠糯，有些硬，餡欠香。”杭州飯店協(xié)會(huì)的專家王仁孝品嘗了一款湯圓后，寫(xiě)下了這樣的評(píng)語(yǔ)。他告訴記者，有一款打開(kāi)包裝就發(fā)現(xiàn)了有露餡的湯圓，還有一款湯圓外形明顯成菱形，不夠圓。“現(xiàn)在湯圓都用機(jī)器做的，外形沒(méi)有手工湯圓這么圓，下鍋煮熟后，會(huì)變成圓形，所以不算考評(píng)的主要內(nèi)容。出現(xiàn)露餡也是個(gè)別現(xiàn)象。”
另一位專家品嘗到三種湯團(tuán)皮較厚，一口咬下去還沒(méi)嘗到芝麻餡。這位專家稱，“有些廠家可能為了省成本，餡料放少一點(diǎn)，皮厚一點(diǎn)。”
經(jīng)過(guò)一番比較，最后口感得到專家們一致好評(píng)的是龍鳳湯圓，其次是思念和灣仔碼頭湯圓?？诟信琶┪坏氖橇紡N湯圓。
要小心買到“返貨”
杭州市消保委有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，從此次比較實(shí)驗(yàn)的結(jié)果看，杭州市場(chǎng)上的湯圓產(chǎn)品品質(zhì)總體上是好的，只有個(gè)別品牌出現(xiàn)外形不圓、皮厚、餡料欠香等現(xiàn)象。
實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，消保委還將12種湯圓進(jìn)行封存，并委托檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)衛(wèi)生理化指標(biāo)進(jìn)行專業(yè)檢測(cè)。
杭州市消保委特別提醒，在選購(gòu)獨(dú)立包裝袋的湯圓時(shí)，可能會(huì)有一些冰霜比較多的情況，對(duì)于這樣的商品，可能是返貨熔化再凍形成的，可能不會(huì)太新鮮。
