一夜之間，"家庭訂奶箱抽檢僅半數(shù)合格"這個(gè)消息傳遍了寧波大街小巷。昨天，寧波超市仍在銷(xiāo)售相關(guān)品牌的牛奶，但不少市民已經(jīng)選擇退訂。寧波牛奶集團(tuán)昨日作出了官方回應(yīng)，認(rèn)為此次抽檢結(jié)果不能代表2012年全年產(chǎn)品整體質(zhì)量。
然而最讓市民疑惑的是，為何去年做的評(píng)價(jià)性抽查測(cè)評(píng)到現(xiàn)在才公布？針對(duì)網(wǎng)民和公眾關(guān)心的問(wèn)題，本報(bào)記者采訪(fǎng)了市食安辦有關(guān)負(fù)責(zé)人。
[ 問(wèn)答食安辦 ]
為何鮮奶產(chǎn)品合格率特別低？
市食安辦有關(guān)負(fù)責(zé)人稱(chēng)，此次市食安辦發(fā)布的乳制品評(píng)價(jià)性抽驗(yàn)結(jié)果，是對(duì)2012年下半年寧波市場(chǎng)乳制品安全狀況進(jìn)行的綜合評(píng)價(jià)。
檢驗(yàn)結(jié)果顯示，鮮奶不合格原因是部分樣品檢出大腸菌群超標(biāo)和β-內(nèi)酰胺酶陽(yáng)性。鮮奶中檢出大腸菌群超標(biāo)以及β-內(nèi)酰胺酶陽(yáng)性和溫度有關(guān)，夏秋季氣溫高，家庭定購(gòu)的鮮奶由于未及時(shí)放置在冷藏條件下，會(huì)造成細(xì)菌生長(zhǎng)，包括各種耐藥菌株的生長(zhǎng)而引起大腸菌群和β-內(nèi)酰胺酶的超標(biāo)。據(jù)寧波市出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢測(cè)中心的檢測(cè)數(shù)據(jù)顯示，8-11月份共對(duì)201批次鮮奶進(jìn)行了β-內(nèi)酰胺酶檢測(cè)，其中8月份抽檢74批次，35批次陽(yáng)性，陽(yáng)性率47.3%,9-10月份抽檢49批次，4批次陽(yáng)性，陽(yáng)性率8.10%,11月份抽檢78批次，1批次陽(yáng)性，陽(yáng)性率1.28%.這說(shuō)明隨著氣候轉(zhuǎn)冷，β-內(nèi)酰胺酶的含量也會(huì)隨之下降。
寧波乳制品總體安全狀況如何？
市食安辦有關(guān)負(fù)責(zé)人稱(chēng)，寧波市相關(guān)食品監(jiān)管部門(mén)一直高度重視乳制品安全。寧波市農(nóng)業(yè)部門(mén)每月兩次對(duì)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)和奶站進(jìn)行巡查，重點(diǎn)檢查養(yǎng)殖場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、養(yǎng)殖檔案記錄、投入品使用、奶站"兩證一單"和檢測(cè)開(kāi)展情況，每年對(duì)生鮮乳實(shí)行例行抽檢和不定期監(jiān)督抽檢相結(jié)合，每年抽檢樣品150個(gè)左右，至今未發(fā)現(xiàn)不合格樣品。
質(zhì)監(jiān)部門(mén)2012年共監(jiān)督抽查乳制品2540批次，其中原料乳1491批次，成品乳制品1049批次，1批次成品乳制品不合格（乳酸菌數(shù)超標(biāo)），合格率99.91%;成品乳制品中鮮奶監(jiān)督抽查了335批次，合格率100%.寧波市工商部門(mén)2011-2012年在流通環(huán)節(jié)共抽檢各類(lèi)乳制品4210批次，內(nèi)在質(zhì)量合格率均在98%以上；今年又結(jié)合元旦、春節(jié)兩節(jié)市場(chǎng)監(jiān)管，對(duì)液體奶進(jìn)行了一次專(zhuān)項(xiàng)抽檢，共抽檢75批次，合格率92%.
下步政府監(jiān)管部門(mén)有哪些措施？
市食安辦對(duì)去年下半年全市乳制品評(píng)價(jià)性抽檢結(jié)果公布后，引起了廣大消費(fèi)者和網(wǎng)民關(guān)注。市委書(shū)記王輝忠、市長(zhǎng)劉奇高度重視，第一時(shí)間作出批示：此事關(guān)乎民生大事，各職能部門(mén)要本著對(duì)人民群眾高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，認(rèn)真履行監(jiān)管職責(zé)，切實(shí)采取有效措施，全力迅速地做好排查整改工作，積極回應(yīng)群眾關(guān)切。
該負(fù)責(zé)人表示，針對(duì)消費(fèi)者和網(wǎng)民的關(guān)切，根據(jù)市主要領(lǐng)導(dǎo)批示精神，27日下午，市政府召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議，研究部署加強(qiáng)乳制品安全監(jiān)管的工作措施，要求各監(jiān)管部門(mén)認(rèn)真分析原因，對(duì)奶源及乳制品生產(chǎn)、流通、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)抓好監(jiān)管，并進(jìn)行全面排查、抽檢，檢驗(yàn)結(jié)果將及時(shí)向公眾公布。（本報(bào)記者）
[ 市民疑問(wèn) ]
半年前的抽檢 不合格清單為何現(xiàn)在才公布？
家庭訂奶箱抽檢僅半數(shù)合格消息一出，市民對(duì)奶制品的信任度再一次受到打擊。
昨天中午，記者跟一位孕婦朋友一起吃飯，提了這個(gè)消息，她從背包里拿出一盒寧波牛奶集團(tuán)出品的牛奶說(shuō)，懷孕之后，為了補(bǔ)鈣，她一直堅(jiān)持喝牛奶，大多還是本地產(chǎn)的寧波牛奶，被曝光的涌?jī)?yōu)、寧波等品牌都喝過(guò)。如果不合格清單早點(diǎn)公布，她肯定早就換品牌了。
寧波奶制品抽檢不合格的信息，昨天也成了不少Q(mào)Q群、微博討論的話(huà)題。記者本人所在的QQ群中，一大早就有4個(gè)群在討論牛奶質(zhì)量。"寧波母乳媽媽聯(lián)盟"群中，不少媽媽在懷孕的時(shí)候都喝過(guò)被曝光的品牌牛奶。不少媽媽有點(diǎn)激動(dòng)，其中一位媽媽說(shuō)，她、她媽媽、她女兒都喝寧波奶，不知道中毒多深。
最讓市民疑惑的是，明明是去年8、9月份的抽查測(cè)評(píng)，為什么到現(xiàn)在才公布？為什么連當(dāng)時(shí)企業(yè)都沒(méi)有看到過(guò)這份抽查測(cè)評(píng)？家住翠柏西巷的陳女士有些憤怒："8月到現(xiàn)在，半年過(guò)去了，這樣的報(bào)告要不是被網(wǎng)帖貼出來(lái)，我們市民永遠(yuǎn)也不會(huì)知道。消費(fèi)者的知情權(quán)到底去了哪兒？"
牛奶質(zhì)量連續(xù)出問(wèn)題 我們?cè)摻o家里小孩喝什么？
昨天，記者多次撥打?qū)幉ㄅＤ碳瘓F(tuán)的停奶退奶熱線(xiàn)，均為"對(duì)方正忙".
網(wǎng)友"貝拉麻麻"雖然剛把下個(gè)月的牛奶錢(qián)付了，但還是決定退訂。隨后，他打聽(tīng)到明天有航班從澳洲飛中國(guó)，立馬海淘了兩袋成人奶粉。
同樣在昨天，寧波市消保委等部門(mén)也接到了相關(guān)投訴，目前正在做咨詢(xún)登記。
根據(jù)抽檢報(bào)告，大型超市是本次一大樣品抽樣地。
昨天下午一點(diǎn)，在華潤(rùn)萬(wàn)家江東店，記者看到銷(xiāo)售奶制品的冷柜中，被曝光的寧波、涌?jī)?yōu)、光明、雙峰四個(gè)品牌在正常銷(xiāo)售，其中，寧波鮮牛奶、涌?jī)?yōu)鮮牛奶等品牌都是27日當(dāng)日生產(chǎn)的牛奶。
截至昨天下午五點(diǎn)，包括三江、加貝、世紀(jì)聯(lián)華、沃爾瑪?shù)葘幉ǔ芯词盏酵Ｊ鄣耐ㄖ?。不過(guò)，這些產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售情況不佳。
記者在超市看到多位顧客在奶制品柜臺(tái)前徘徊，不知從何下手。一位張先生說(shuō)，他是來(lái)替上幼兒園的孫女買(mǎi)牛奶的，以前都喝涌?jī)?yōu)，但早上看到新聞后，家里人都囑咐他別買(mǎi)這些牌子，他有些拿不定主意。"這幾年一會(huì)兒這個(gè)奶不好，那個(gè)奶也有問(wèn)題。像我們這樣家有小孩的家庭，都不知道該給孩子喝什么了！"
[ 企業(yè)回應(yīng) ]
寧波牛奶集團(tuán)：出廠(chǎng)產(chǎn)品全部合格
針對(duì)寧波市食安辦、寧波市食品藥品監(jiān)管局公布了2012年下半年市場(chǎng)上銷(xiāo)售的乳制品質(zhì)量安全狀況，寧波牛奶集團(tuán)昨天作出了官方回應(yīng)。
寧波牛奶集團(tuán)認(rèn)為，有關(guān)部門(mén)及檢測(cè)機(jī)構(gòu)2012年8、9月份對(duì)訂戶(hù)奶箱等渠道進(jìn)行的評(píng)價(jià)性抽查測(cè)評(píng)，是在酷暑時(shí)候?qū)幉ㄊ姓麄€(gè)乳制品市場(chǎng)進(jìn)行的，發(fā)現(xiàn)了一些質(zhì)量問(wèn)題，這說(shuō)明鮮奶在脫離2℃-6℃的保存溫度條件下，產(chǎn)品因失去防護(hù)而影響到質(zhì)量，這并不能代表公司2012年全年產(chǎn)品整體質(zhì)量。
2012年，寧波市質(zhì)監(jiān)部門(mén)共對(duì)寧波牛奶集團(tuán)進(jìn)行鮮奶出廠(chǎng)檢驗(yàn)335批次，合格率100%,證明出廠(chǎng)的產(chǎn)品全部合格。
此次抽檢的β-內(nèi)酰胺酶為內(nèi)源性，屬于牛體本身產(chǎn)奶過(guò)程帶入的，不會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生影響。導(dǎo)致鮮奶β-內(nèi)酰胺酶陽(yáng)性的主要原因有兩個(gè)：一是內(nèi)源性的即由奶牛體內(nèi)的耐藥菌株產(chǎn)生的；二是為降解牛乳中殘留的抗生素而外源性人為加入的。對(duì)內(nèi)源性β-內(nèi)酰胺酶的檢測(cè)方法和判定標(biāo)準(zhǔn)從2009年至今尚無(wú)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，也無(wú)科學(xué)的檢驗(yàn)鑒定方法，因此該指標(biāo)只能作為參考指標(biāo)，不能直接作為牛奶質(zhì)量判定標(biāo)準(zhǔn)。寧波牛奶集團(tuán)承諾絕對(duì)不會(huì)添加β-內(nèi)酰胺酶。
