朱張金帶來的毒食品鋪滿了一桌子。
采訪全國人大代表朱張金的時(shí)候，這位海寧市華豐村書記先是拿出了一包黑花生，讓記者嘗了一顆，“現(xiàn)在不是流行黑色嗎？黑色意味著健康。普通的花生是8塊錢一斤，這個(gè)黑花生，是我從市場(chǎng)上買的，要100多塊一斤。”
然后，朱張金代表拿出一個(gè)玻璃杯，放入10顆黑花生，沖進(jìn)一杯開水，開水頓時(shí)變成黑色，記者嚇了一跳。朱張金代表安慰記者，“吃一兩顆的，沒什么關(guān)系的，不過，你要是下酒吧，會(huì)一下子吃個(gè)幾十顆、上百顆的，你看看這個(gè)水，10顆就變成這樣，你還敢吃嗎？如果，你去檢測(cè)，還檢測(cè)不出什么結(jié)果來，因?yàn)椋行┲笜?biāo)根本就不在我們傳統(tǒng)的監(jiān)測(cè)范圍內(nèi)。”
朱張金說的是“食品安全”。這次“兩會(huì)”，他攜帶了300多件有毒食品和“毒品添加劑”進(jìn)京，他一件件拿給記者看：這是開心果，經(jīng)硫磺熏制，漂白的；這是去皮花生，經(jīng)硫磺熏制，防腐的；這是人造魚肚，用皮鞭制作的；這是肉松，經(jīng)過染色，香精防腐；還有白木耳，經(jīng)過硫磺泡制的……
吃了雞蛋精，雞可以不停地下蛋
“你看，這些食品添加劑，也是我從市場(chǎng)上偷偷買來的，人家以為我是種植戶呢。它們可以調(diào)色，你要什么顏色，就有什么顏色，這是胭脂紅，這是果綠，人們不是喜歡綠色嗎？放了這個(gè)就可以變成綠色了。”
“這是雞蛋精，也是市場(chǎng)上買來的。”朱張金代表拿出幾個(gè)小包裝，“這里有給母雞下蛋吃的，吃了之后，下出來的蛋黃是黃黃的，你不是說要吃本雞蛋嗎，本雞蛋的蛋黃不是黃黃的嗎，這種添加劑，我把它叫毒品添加劑，賣600元錢1斤，你只要加40元的量，可以拌在1噸的雞食料里面，給母雞吃，下出來的貌似本雞蛋。”
朱張金又做了實(shí)驗(yàn)，把雞蛋精放在冷水中，不會(huì)融化，但是，沖入熱水，就立馬溶解，自來水變成黃黃的。雞吃了之后，在腸胃內(nèi)，就溶解了。
“還有的雞蛋精，是為了讓雞吃了能持續(xù)下蛋的。正常情況下，雞下蛋，下了一陣，要歇幾天，可是，吃了這種雞蛋精之后，可以不停地下蛋。”
“地下”用高毒農(nóng)藥成不可告人的秘密
目前，一些地方農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)都蘊(yùn)藏著一個(gè)不可告人的秘密——使用高毒農(nóng)藥。由于高毒農(nóng)藥成本低，在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中不少生產(chǎn)者鋌而走險(xiǎn)使用國家明令禁止的高毒農(nóng)藥。
朱張金代表說，“地下”用藥較多的高毒農(nóng)藥，一是“丁硫克百威”，安全期100天以上，每畝用量只須2公斤，每公斤僅需32元。二是“二嗪磷”，安全期40天，每畝用量只須1.25公斤，每公斤僅需6元。三是“辛硫”，安全期限28天，每畝用量只須2.5公斤，每公斤僅需8元。特別是農(nóng)村種植的土豆、甘蔗、紅著、蘿卜、茭白、水稻等農(nóng)作物，較多使用了國家禁用的高毒農(nóng)藥“呋喃丹”。而“呋喃丹”對(duì)人畜毒性極大，1克就能致人死亡，但1公斤“呋喃丹”只要10元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于高效低毒農(nóng)藥價(jià)格。
“最關(guān)鍵的是，大部分蔬菜上市普遍還在農(nóng)藥使用期內(nèi)，老百姓買到的可能就是高農(nóng)藥殘留的有毒的農(nóng)產(chǎn)品。”
“高毒農(nóng)藥生產(chǎn)成本低，市場(chǎng)需求大，繼而滋生出一批研制和生產(chǎn)高毒農(nóng)藥和有毒添加劑的企業(yè)，因?yàn)槿鄙俜杀O(jiān)管和道德底線，加上銷售領(lǐng)域監(jiān)管不力，導(dǎo)致高毒農(nóng)藥流入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域。”
許多農(nóng)民不懂農(nóng)藥使用技術(shù)，錯(cuò)用、亂用。“目前，農(nóng)村中大多數(shù)年輕人在企業(yè)打工，真正從事一線農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的以老年人居多，他們看不懂農(nóng)藥使用說明，不按照要求使用農(nóng)藥，亂用農(nóng)藥品種、超量使用農(nóng)藥的問題普遍存在。”
高毒農(nóng)產(chǎn)品在流通領(lǐng)域違法經(jīng)銷。使用過高毒農(nóng)藥、有毒添加劑的農(nóng)產(chǎn)品，因其價(jià)格低、外觀好而備受一些不法經(jīng)銷商青睞；也有一些不法餐飲企業(yè)為追求利潤，也大量采購。殘留的毒素通過各種農(nóng)產(chǎn)品，最終在人體內(nèi)匯總，對(duì)廣大消費(fèi)者身體造成極大傷害。當(dāng)然，還有農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管部門管理不力的問題。
我憑什么能看出來？因?yàn)槲襾碜赞r(nóng)村
“你說，我是怎么發(fā)現(xiàn)這些有毒食品的？其實(shí)很簡單的，許多有毒食品，我一看就知道了，而你去檢測(cè)，可能還不一定檢測(cè)得出來。”
“那我憑什么能看出來？因?yàn)槲襾碜赞r(nóng)村啊，我是最基層的農(nóng)民代表，我是一名村書記。你說，一個(gè)農(nóng)民自己種的東西，他不吃的；一個(gè)養(yǎng)殖戶，自己養(yǎng)殖的雞鴨，他不吃的，雞生的蛋，他不吃的；一個(gè)廚師，自己做的菜，他不吃的。這個(gè)正常不正常？為什么有些農(nóng)民是這樣的：這個(gè)是拿來賣的，這個(gè)是自己吃的？”
“我研究這些毒食品和‘毒品添加劑’已經(jīng)6年了，我還是中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會(huì)第一任副會(huì)長，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品是很了解的，而我的建議是我所思所想，是親力親為調(diào)查的，不是突發(fā)奇想，為了開‘兩會(huì)’來作個(gè)秀的。”
我們要消滅“土壤”，要治本
“你看哦，我?guī)У倪@些有毒食品，我把它們的包裝全部拆掉了，我不想指責(zé)是哪家在賣的，是哪個(gè)農(nóng)戶種植或者養(yǎng)殖的，這個(gè)沒有用啊，不能治本啊。”
現(xiàn)在，你查了這個(gè)，還有那個(gè)，我們的生活已經(jīng)被各種有害食品包圍著，這些有害食品的品種在不斷增加，而且，越做越內(nèi)行。
“我們要消滅土壤，要治本，本是什么？是要建立長效問責(zé)機(jī)制，整治‘食品安全’，要拿出查酒駕的力度；是要?jiǎng)?chuàng)新建立區(qū)縣市專業(yè)監(jiān)督機(jī)構(gòu)等等。”
“為了從源頭上有效控制農(nóng)產(chǎn)品安全，建議國家要加大支持和扶持更多企業(yè)或個(gè)人，投資成立規(guī)模化農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)或農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社。”
“對(duì)城市居民特別是‘80后’、‘90后’和‘00后’青少年有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品養(yǎng)殖種植知識(shí)普及教育，增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全意識(shí)，提高對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全鑒別能力。”
代表建言
俞學(xué)文
全國人大代表、浙江更香有機(jī)茶業(yè)(基地)開發(fā)有限公司董事長
對(duì)飼料添加劑
從源頭加強(qiáng)監(jiān)管
頻繁出現(xiàn)的毒牛奶、毒饅頭等等事件，使公民失去對(duì)食品市場(chǎng)的誠信度，覺得沒有一樣?xùn)|西是可以放心食用的，盡管國家出臺(tái)了各項(xiàng)法規(guī)政策，但有法不依，執(zhí)法不嚴(yán)的情況隨處可見。
要從源頭抓起，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)藥、肥料、生長調(diào)節(jié)劑、獸藥、飼料和飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品使用的管理和監(jiān)督。首先生產(chǎn)企業(yè)要把好第一關(guān)，銷售公司要把好第二關(guān)，嚴(yán)防不健康的食品流入社會(huì)，堅(jiān)決打造良心工程。
各級(jí)人大部門要對(duì)法規(guī)的執(zhí)行情況長抓不懈，對(duì)食品衛(wèi)生法律法規(guī)執(zhí)行情況進(jìn)行執(zhí)法監(jiān)督。
還要建立有效的執(zhí)行機(jī)制，對(duì)違法有關(guān)法規(guī)的企業(yè)和個(gè)人，要嚴(yán)查、嚴(yán)辦、嚴(yán)懲，堅(jiān)決不能姑息，采取重罰的措施，嚴(yán)重的必須追究刑事責(zé)任，嚴(yán)懲不貸。
戴天榮
全國人大代表、祐康集團(tuán)董事長
建立食品標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)委員會(huì)
安全問題歸根結(jié)底還在于預(yù)防，特別是風(fēng)險(xiǎn)控制，這在我國是一塊短板。目前我國的《食品安全法》較注重事后的懲罰和處理，而對(duì)事前的預(yù)防、事中的監(jiān)管卻不夠重視。
我國食品行業(yè)的現(xiàn)狀是有大量小微型企業(yè)的存在，這些企業(yè)往往成為食品安全問題的多發(fā)地帶。目前我國食品工業(yè)大中型企業(yè)偏少，小微企業(yè)和小作坊仍然占全行業(yè)的93%左右，全國具有常規(guī)質(zhì)量檢測(cè)能力的食品企業(yè)不足三成。小微企業(yè)的自檢能力不足，尤其是在食品添加劑的添加應(yīng)用等方面存在食品安全隱患。
對(duì)此他表示，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)十分重要，食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)能一定程度上彌補(bǔ)小微企業(yè)自身檢查能力弱的不足，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)加工，彌補(bǔ)行業(yè)自檢能力不足。
他建議，國家應(yīng)加大對(duì)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的財(cái)政投入力度，進(jìn)一步完善風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)體系和風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警制度，建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫和數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)，做到風(fēng)險(xiǎn)隱患早發(fā)現(xiàn)、早調(diào)查、早預(yù)警、早控制。
建議成立由衛(wèi)生部、國務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室、發(fā)展改革委、財(cái)政部、農(nóng)業(yè)部等部委相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)人員及專家參與的食品標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)委員會(huì)，隸屬國家食品安全委員會(huì)管理，便于協(xié)調(diào)各部委及各方的利益關(guān)系，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)中國的食品標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)工作，并加大財(cái)政支持和經(jīng)費(fèi)投入，建立標(biāo)準(zhǔn)工作的財(cái)政保障制度。（記者 魏皓奮 陳斯音）
