本報訊 （記者馬永剛 實(shí)習(xí)生劉惠娟）于今年1月1日起實(shí)施的《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》，使以往不被消費(fèi)者關(guān)注的鈉從各種成分中"脫穎而出".山東省千佛山醫(yī)院營養(yǎng)專家杜慧真表示，"隱形鹽"對人體的影響不容忽視。
根據(jù)世界衛(wèi)生組織前不久發(fā)布的文件，成年人每天食鹽攝取量應(yīng)低于5克，鈉攝取量應(yīng)低于2000毫克。而《中國居民膳食指南》的建議是，成年人每天食鹽攝取量應(yīng)低于6克。
杜慧真發(fā)現(xiàn)，一些最不被提防的含鹽的食品，恰恰最具險情。比如，100克掛面中就含有1200毫克鈉；100克方便面中含有1990毫克鈉。甚至被人們列為甜食的咖啡，每百克中鈉含量也有50毫克；而每百克酸奶中的鈉含量，竟有90毫克。若消費(fèi)者平時不時時處處防范并"錙銖必較",很有可能超量攝入。而對一些不能過多攝入食鹽的高血壓及心腦血管疾病患者，超量攝入就會加重病情。
該專家給消費(fèi)者支招，若了解某款食品中含有多少鹽，可根據(jù)其營養(yǎng)成分表中標(biāo)注的鈉含量進(jìn)行估算，即用鈉含量乘以2.5,就能估算出每100克該食品中的含鹽量。
