據(jù)《新聞晚報(bào)》報(bào)道，最近正值草莓大量上市之季，很多種植戶或攤販會(huì)在草莓的下面鋪一層報(bào)紙，以免草莓在運(yùn)輸中因磕碰受傷而導(dǎo)致腐爛。但是，有人擔(dān)心：報(bào)紙與草莓"親密接觸"后，會(huì)有部分重金屬鉛以及致癌物苯并芘 "轉(zhuǎn)移".對(duì)此，上海市食品學(xué)會(huì)食品安全專業(yè)委員會(huì)主任馬志英教授級(jí)高級(jí)工程師表示，雖然是否會(huì)"轉(zhuǎn)移"以及到底"轉(zhuǎn)移多少"等，并未得到檢測(cè)的認(rèn)證，但是，為了安全起見，從食品安全的角度而言，市民最好不要使用報(bào)紙等油墨印刷品來包裹食品，尤其是直接入口的食品。
馬志英主任解釋說，苯并芘是致癌物的一種，多次使用過的高溫植物油、煮焦的食物、油炸過火的食品，都含有苯并芘。由于報(bào)紙等含油墨的印刷品通常包含重金屬鉛，如果使用報(bào)紙等含油墨的印刷品來包裹食品，其中的重金屬鉛或油墨溶劑可能發(fā)生"轉(zhuǎn)移",尤其是當(dāng)用來包裹油脂類的食品時(shí)，比如：爆米花等，更可能存在"轉(zhuǎn)移"的隱患。至于到底會(huì)有多少成分可能出現(xiàn)"轉(zhuǎn)移",目前并不能確切地知道。但為安全起見，直接入口的食品，最好不要使用報(bào)紙等含油墨的印刷品來包裹。
不少人還擔(dān)心可能會(huì)致癌，對(duì)此，馬志英主任強(qiáng)調(diào)說，有致癌物并不等于馬上就會(huì)致癌，這兩者之間并不能劃上等號(hào)。因此，市民也沒必要盲目恐慌。針對(duì)包裹食品的材料，他建議市民盡量使用食品級(jí)的包裝，尤其是直接接觸或者直接入口的食物。
此外，在草莓上市之季，選購(gòu)上還要注意防"異".個(gè)別生產(chǎn)加工者為了滿足消費(fèi)者的心理，往往追求顏色、形狀等外觀上"賣相"好的，而過分大的草莓可能被催熟，因此，消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)，要注意防范異常的不自然的食品，不要過分追求顏色好看、樣子碩大。
