據(jù)經(jīng)濟之聲《天下公司》報道，有記者最近通過暗訪發(fā)現(xiàn)，日式快餐連鎖企業(yè)吉野家兩家門店的餐具清潔情況讓人大跌眼鏡。
據(jù)報道，吉野家的員工平時就用湯碗直接喝水，然后不加清洗就盛湯直接端給了顧客；店內(nèi)的碗具、筷子、托盤也沒有按要求清洗、消毒。米飯過了"要求的廢棄時間"后，被更改出鍋和廢棄時間，繼續(xù)使用。
在吉野家東直門銀座店的洗碗間內(nèi)，垃圾桶和潲水桶都沒有蓋子，剛進入洗碗間，就能聞到一股臭味。吉野家的洗碗工說，每天聞著這臭味就頭疼。同時，餐廳設置的消毒柜還被發(fā)現(xiàn)根本沒有開啟；吉野家招聘的工作人員無需出具"健康證",就可以直接上崗。
據(jù)了解，這兩家門店的消毒池和漂洗池只在領導來檢查時才用一下，按規(guī)定，吉野家洗碗必須有四個程序，但餐廳經(jīng)理表示，就餐高峰時根本忙不過來，所以洗碗程序會有所簡化。這些碗只經(jīng)過簡單的浸泡和沖洗，就直接拿來使用了。
另外，這兩家門店的筷子也沒有消毒烘干，他們把筷子過一下熱水，再用布擦一下，擦筷子的是長寬約為50厘米正方形白布，但是由于多次使用和沒有定期清洗，白布已變成灰黑色。
吉野家盛放食物的托盤也被發(fā)現(xiàn)沒有進行任何擦拭，就被放上新的廣告彩印紙并疊好。洗碗間的工作人員說，只要保證托盤上看不到飯粒菜渣和水漬就行，按照吉野家銀座店負責人張經(jīng)理的說法，吉野家總公司規(guī)定應該每天清潔托盤，而他們實際只做到一周清潔一次，理由是平時太忙了，沒時間洗。
被曝光的吉野家東直門銀座和崇文門搜秀商城的兩家門店今天已經(jīng)停業(yè)。北京吉野家的控股公司--北京合興集團控股有限公司副總裁方桂欣，今天下午通過經(jīng)濟之聲《天下公司》獨家發(fā)表了道歉聲明。
方桂欣：北京吉野家就個別分店管理疏漏公開道歉，合興集團控股有限公司今天終于收到有關旗下北京吉野家個別分店違規(guī)操作的報道，上午對分店進行了徹查，立即進行了全面停業(yè)整改，合興對個別吉野家分點的管理疏漏公開道歉，合興集團對個別分店違規(guī)操作事件高度重視，立即作出內(nèi)部調(diào)查，就報道中屬實的衛(wèi)生隱患、系統(tǒng)中相關管理人員和店長進行了嚴肅處理，并對具體分店立即作出停業(yè)整改。
對餐廳衛(wèi)生隱患整改的具體行動包括：一、由公司多個高管帶隊，對其他北京分點進行巡視和現(xiàn)場檢查；二、在對北京所有分店巡查，同時啟動由總部培訓專員對全線店鋪的巡檢，嚴格對所有員工切實遵守營運操作規(guī)定，重申和落實責任到店長和個人，從根本上杜絕任何類似事件發(fā)生的可能。合興集團首席執(zhí)行官表示，對發(fā)現(xiàn)個別分點存在的衛(wèi)生隱患非常不安，在此我向消費者表示最誠懇的歉意，餐飲衛(wèi)生是企業(yè)經(jīng)營的基本行為準則，我們一定要不打折扣地落實，盡管是個別餐廳發(fā)生的隱患，我們對全部分店就操作守則做深刻的合格檢查并落實責任，并歡迎媒體、消費者及政府有關部門繼續(xù)監(jiān)督，我們絕不推諉和隱瞞。合興集團控股有限公司。
合興集團控股有限公司先后引入了日本吉野家和美國DQ等品牌。據(jù)方桂欣介紹，吉野家是一個日本的快餐品牌，合興集團負責代理吉野家品牌在中國北方的經(jīng)營。
方桂欣：吉野家是合興集團控股有限公司旗下的一個餐飲公司，我們是全資的香港公司。
記者：和日本的吉野家是什么關系？
方桂欣：我們擁有它在北方區(qū)的經(jīng)營代理權。
從媒體曝光的情況來看，吉野家廚房里的衛(wèi)生狀況真是讓人觸目驚心。有很多網(wǎng)友在看了新聞之后，都表示自己以后再也不吃吉野家了。中國消費者協(xié)會前法律事務部主任王前虎表示，消費者發(fā)現(xiàn)這種情況之后，可以采取兩個行動。
王前虎：如果發(fā)現(xiàn)了、沒有就餐，消費者有權力向有關行政機構舉報，要求行政機關對其進行查處，以保護更多消費者的利益。如果已經(jīng)就餐了，他可以向經(jīng)營者提出索賠的要求，要求經(jīng)營者依照法律的規(guī)定給予賠償。
王前虎同時還提醒，如果吉野家的行為已經(jīng)造成消費者的損失，消費者除了要求損失賠償，還可以要求經(jīng)營者付出10倍的賠償。
王前虎：如果說已經(jīng)造成了實際的損害，吃了以后壞了肚子，到醫(yī)院進行治療的各種醫(yī)藥費用都應該由經(jīng)營者來支付，并且對誤工費、營養(yǎng)費、醫(yī)藥費等各項費用承擔賠償，另外對擴大的損失也應該賠償。同時按照食品安全法，出售這種過期變質(zhì)的產(chǎn)品，消費者有權要求經(jīng)營者做出10倍的賠償。
還有網(wǎng)友提出問題：吉野家的這種行為是否構成了刑事犯罪。對此，北京市匯佳律師事務所主任律師邱寶昌表示，存在這種可能性。
邱寶昌：如果銷售不合格食品到達一定數(shù)量，根據(jù)刑法140條、141條，銷售偽劣產(chǎn)品、不合格食品達到一定金額或造成一定的后果，構成刑事犯罪。
不過，對于在這件事情中消費者維權的問題，邱寶昌認為，在新的《消費者權益保護法》出來之前，消費者很難操作。
邱寶昌：目前來說是很困難的，一方面都是事后發(fā)現(xiàn)的，消費者要告他的話，小票沒有，發(fā)票也沒有了，如果中毒或造成損害鑒定又很難，這就需要民事訴訟法第55條的公益訴訟，有法定的機構和組織來代表消費者訴訟，未來的消法修改也要把這條寫進去，消法現(xiàn)在正在修訂，最快今年年底應該能夠出臺。
