本報(bào)訊何陽(yáng) 近日，從貴州省教育廳獲悉，今年貴州省將把食品安全和傳染病防控作為春季開學(xué)檢查的重要內(nèi)容，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐嚴(yán)禁制作四季豆、野蘑菇、發(fā)芽土豆、河豚魚等高危食物及供應(yīng)豆?jié){。
據(jù)悉，本次將重點(diǎn)檢查各級(jí)各類學(xué)校是否注意保持環(huán)境清潔，消除衛(wèi)生死角；中小學(xué)校和幼兒園是否落實(shí)學(xué)生晨檢、因病缺勤病因追查和登記制度；學(xué)校是否按時(shí)對(duì)食堂、飲水設(shè)備清潔消毒；學(xué)校是否對(duì)可能存在的食品安全隱患進(jìn)行排查等內(nèi)容。為確保"營(yíng)養(yǎng)餐"安全，各級(jí)教育行政部門要及時(shí)進(jìn)行督查，組織專業(yè)人員對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品安全和營(yíng)養(yǎng)配餐專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)。學(xué)校食堂要建立食品留樣、餐具炊具消毒、食堂從業(yè)人員定期健康體檢和培訓(xùn)等制度。
嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校食品安全責(zé)任制。嚴(yán)格實(shí)行學(xué)校負(fù)責(zé)人、教師、食堂工作人員輪流陪餐制。嚴(yán)格落實(shí)"三個(gè)嚴(yán)禁",即嚴(yán)禁中小學(xué)、幼兒園食堂加工制作冷葷涼菜，嚴(yán)禁制作四季豆、野蘑菇、發(fā)芽土豆、河豚魚等高危食物及供應(yīng)豆?jié){，嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽。狠抓食品采購(gòu)、存儲(chǔ)、加工、供應(yīng)等環(huán)節(jié)，杜絕霉變、有毒食品及原料進(jìn)入學(xué)校，確保"營(yíng)養(yǎng)餐"安全。
教育廳強(qiáng)調(diào)，各地學(xué)校要結(jié)合入學(xué)教育，以校園廣播、校園網(wǎng)、黑板報(bào)、主題班會(huì)等多種形式，開展食品安全及傳染病防控知識(shí)的宣傳教育活動(dòng)。引導(dǎo)學(xué)生了解食品安全基本常識(shí)，形成科學(xué)的飲食習(xí)慣，養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣；督促學(xué)生加強(qiáng)體育鍛煉，增強(qiáng)體質(zhì)，切實(shí)提升學(xué)生的自我防范意識(shí)和能力。
