（長江日報）食品安全事關(guān)人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定。市委、市政府將加強小作坊食品安全工作列入到今年承諾整改的"十個突出問題",向社會公開承諾要大力開展食品小作坊質(zhì)量安全整治，規(guī)范食品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營行為，彰顯了市委市政府努力打造全國食品最安全的城市，讓老百姓滿意的信心和決心。近日，市質(zhì)監(jiān)局召開"食品生產(chǎn)加工小作坊整治行動動員大會",為期10個月的整治行動正式拉開序幕。
市質(zhì)監(jiān)局對食品小作坊
整治工作的七項承諾
為加強對我市食品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量安全監(jiān)管，深入解決食品小作坊存在的衛(wèi)生條件差、從業(yè)人員食品安全意識淡薄、質(zhì)量管理制度不健全、濫用食品添加劑以及發(fā)現(xiàn)難、查處難等突出問題，切實保障人民群眾人身健康安全，現(xiàn)承諾如下：
一、強化小作坊基礎(chǔ)管理。利用街道、社區(qū)食品安全信息員和網(wǎng)格化管理資源，對全市小作坊開展全面排查，進一步核實小作坊基本情況，建立和完善小作坊質(zhì)量檔案，在此基礎(chǔ)上逐步建立小作坊基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫。8月底完成。
二、落實有照小作坊執(zhí)法檢查、食品添加劑公示、質(zhì)量安全承諾等監(jiān)管措施，加強小作坊日常巡查，巡查率100%.督促小作坊落實質(zhì)量安全主體責(zé)任，小作坊營業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康證、食品添加劑公示書、食品安全承諾書、舉報投訴電話等廠內(nèi)公示率達100%.6月底完成。
三、開展小作坊食品質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測，全年開展小作坊質(zhì)量風(fēng)險監(jiān)測900批次，強化持續(xù)監(jiān)控；定期向市食安委上報風(fēng)險監(jiān)測信息。
四、重點打擊小作坊衛(wèi)生條件惡劣、濫用食品添加劑和添加非食用物質(zhì)等市民反映強烈的違法行為，對信息網(wǎng)絡(luò)和各類投訴平臺反映的小作坊違法生產(chǎn)行為于2個工作日內(nèi)進行查處，查處率達100%.
五、開展無照小作坊專項整治，多部門聯(lián)動，加大對食品小作坊違法行為的打擊力度，進一步建立和完善無照小作坊取締機制，對"黑作坊"堅決予以查處。
六、加大對社會弱勢群體所開辦小作坊的幫扶力度，全市分區(qū)域選取110家小作坊進行"提檔升級",改善生產(chǎn)條件，規(guī)范經(jīng)營行為。
七、完善投訴舉報處置機制。暢通投訴舉報渠道，確保12365投訴舉報電話24小時運行，與工商、食藥等部門協(xié)同配合，完善食品安全舉報投訴聯(lián)動機制，對食品安全投訴舉報處置率100%,回復(fù)率100%.
市政府專題部署強力推進全市
食品生產(chǎn)加工小作坊整治工作
近日，邵為民副市長主持召開了全市食品生產(chǎn)加工小作坊整治工作會議。各區(qū)政府、有關(guān)責(zé)任部門相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，各區(qū)質(zhì)監(jiān)分局主要負責(zé)人參加了會議。會議討論并征求了對全市食品小作坊整治工作方案的意見，并對今年小作坊整治工作進行了動員部署。邵為民副市長指出：食品安全事關(guān)人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定。目前，我市食品安全總體安全形勢是好的，沒有發(fā)生重大的食品安全事故，但是，食品小作坊質(zhì)量安全問題一直是食品安全監(jiān)管工作中的重點和難點問題，已成為食品安全工作中的重大隱患，必須堅決予以整治。邵為民副市長強調(diào)：要通過對小作坊幫扶提檔升級和專項整治，堅決消滅小作坊無照經(jīng)營現(xiàn)象，有照小作坊必須符合質(zhì)量衛(wèi)生安全要求。
會議明確了小作坊整治的部門責(zé)任分工，要求各有關(guān)部門、各區(qū)政府對整治工作要高度重視，緊密協(xié)作，狠抓落實。對弱勢群體開辦的小作坊生產(chǎn)條件改造、人員教育培訓(xùn)、健康體檢等方面予以扶持。
●目標(biāo)
打扶結(jié)合，●任務(wù)市區(qū)齊動，8部門聯(lián)手協(xié)作●步驟4月-10月為重點攻關(guān)階段
打扶結(jié)合，
切實規(guī)范食品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營行為
食品加工小作坊巡查率達100%
食品生產(chǎn)加工小作坊基本信息公示達100%
食品安全投訴舉報處置率達100%,回復(fù)率達100%
開展小作坊質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測900批次
專項資金支持弱勢群體開辦的小作坊"提檔升級"
關(guān)停在整改期限內(nèi)未達到質(zhì)量衛(wèi)生安全基本條件的小作坊
嚴厲打擊食品生產(chǎn)加工"黑作坊"
建立食品生產(chǎn)加工小作坊長效監(jiān)管機制
●任務(wù)
市區(qū)齊動，8部門聯(lián)手協(xié)作
各區(qū)政府對轄區(qū)小作坊整治負總責(zé)
市質(zhì)監(jiān)局負責(zé)查處不符合質(zhì)量衛(wèi)生安全條件、制售假冒偽劣食品、濫用食品添加劑和添加非食用物質(zhì)等違法行為
市工商局負責(zé)市場準(zhǔn)入關(guān)，查處流通領(lǐng)域案件和無照小作坊
市食品藥品監(jiān)管局（市食安辦）負責(zé)督促各街道（鄉(xiāng)鎮(zhèn)）健全食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，開展食品安全隱患排查
市公安局負責(zé)查處食品質(zhì)量安全犯罪案件
市財政局負責(zé)專項整治經(jīng)費保障，為小作坊提檔升級提供經(jīng)費支持
市衛(wèi)生局負責(zé)做好小作坊從業(yè)人員健康體檢工作，核發(fā)健康證
市房管局負責(zé)對違法出租房屋業(yè)主依法處理
市監(jiān)察局會同有關(guān)部門負責(zé)對履行小作坊監(jiān)管職責(zé)工作人員實施監(jiān)督
●步驟
4月-10月為重點攻關(guān)階段
2-4月以前是動員部署，排查建檔階段。核實掌握全市食品小作坊基本情況，健全小作坊質(zhì)量檔案。
4月-10月底是全面整治，集中攻關(guān)階段。對不符合質(zhì)量安全要求的小作坊，限期整改，整改后仍不合格的，堅決予以關(guān)停；對有違法行為的小作坊堅決予以查處；對社會弱勢群體開辦的小作坊開展幫扶，提檔升級；對食品小作坊監(jiān)督開展抽查和風(fēng)險監(jiān)測。
11月是考核驗收，鞏固成果階段。市政府將對各區(qū)政府整治目標(biāo)完成情況開展檢查考核。
全市食品生產(chǎn)加工小作坊業(yè)主：
為深入解決食品生產(chǎn)加工小作坊存在的質(zhì)量安全問題，提升全市食品安全總體水平，今年，市委、市政府將"小作坊食品安全問題"作為市民反映強烈的"十個突出問題"之一，向市民承諾進行整改。通過這次整治，全市要建立完善食品生產(chǎn)小作坊發(fā)現(xiàn)、監(jiān)管、預(yù)警和查處長效機制，消滅小作坊無照生產(chǎn)加工，解決小作坊衛(wèi)生環(huán)境差、制售假冒偽劣食品、濫用食品添加劑和添加非食用物質(zhì)等問題。對不能持續(xù)保持基本質(zhì)量衛(wèi)生安全條件的小作坊，必須停產(chǎn)，限期整改；整改未達到要求的，不得生產(chǎn)；存在嚴重違法行為的，必須依法查處；涉嫌犯罪的，必須依法移送公安機關(guān)。
這次整治是武漢建設(shè)國家中心城市和打造全國食品最安全城市的重要舉措，也是全市人民建設(shè)幸福武漢共同的責(zé)任！作為一名食品生產(chǎn)小作坊業(yè)主，您有責(zé)任、有義務(wù)為市民提供安全食品。請您為了自己和他人的健康，從我做起，從現(xiàn)在開始，主動承擔(dān)社會責(zé)任，依法嚴格落實質(zhì)量安全主體責(zé)任：
一是嚴格落實《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品安全法》等法律法規(guī)規(guī)定，守法經(jīng)營，誠實守信，按照標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，維護消費者合法利益。
二是嚴格落實原材料進貨驗收制度，不使用過期的、失效的、變質(zhì)的、污穢不潔的、陳化的、回收的或者非食用的原材料生產(chǎn)加工食品。
三是嚴格落實生產(chǎn)過程控制制度，避免各類污染，不濫用食品添加劑，不添加非食用物質(zhì)，不生產(chǎn)假冒偽劣食品。
四是嚴格落實人員健康管理制度，從事食品生產(chǎn)的人員身體健康，無傳染性疾病和影響食品質(zhì)量安全的其他疾病。
五是嚴格落實質(zhì)量管理制度，建立有效可行的質(zhì)量管理體系，落實原材料采購、生產(chǎn)過程控制和產(chǎn)品銷售記錄臺賬和產(chǎn)品委托檢驗制度。
六是嚴格落實食品儲存、運輸管理制度，保證貯存、運輸食品的容器、包裝、工具、設(shè)備清潔、安全，對食品無污染。
七是嚴格落實限定銷售范圍制度，不進入商場、超市銷售，不超出規(guī)定區(qū)域銷售。
八是嚴格落實不合格食品管理制度，如發(fā)生食品質(zhì)量安全事故，主動報告，及時整改，對不合格食品實行召回。
各位業(yè)主朋友，誠實守信是中華民族的傳統(tǒng)美德，保障食品質(zhì)量安全是企業(yè)做大做強的前提保證。讓我們共同攜手，誠信經(jīng)營，為全市人民生產(chǎn)安全合格的食品，讓我們的生活更美好，讓我們的城市更美麗！
食品生產(chǎn)加工小作坊整治穩(wěn)步推進
洪山區(qū)搗毀一個地下豬血旺加工作坊
3月14日，質(zhì)監(jiān)局洪山分局5名執(zhí)法人員會同青菱街食品安全工作站人員，在舉報人引領(lǐng)下來到被舉報地點--洪山區(qū)青菱街青菱村，在一間約10的民房內(nèi)，執(zhí)法人員一行找到了這個地下豬血加工作坊，現(xiàn)場有一男子正在加工豬血，現(xiàn)場環(huán)境臟亂不堪，發(fā)現(xiàn)成品豬血6桶。該作坊衛(wèi)生條件差，現(xiàn)場檢查無任何合法證照和進貨及銷售票據(jù)。執(zhí)法人員與街道工作人員一起，現(xiàn)場銷毀塑料桶7只，成品豬血6桶（約180公斤）。
漢陽區(qū)取締一家囟制品黑作坊
3月12日，有群眾舉報，在漢陽墨水湖路68號，有人偷偷做鹵菜，臭味難聞，嚴重擾民。質(zhì)監(jiān)局漢陽分局執(zhí)法人員會同五里街道工作人員及時找到了這個無證鹵菜作坊，只見現(xiàn)場臭氣刺鼻，容器臟亂不堪，生鴨翅就隨便放在地上的紙箱內(nèi)。最令人吃驚的是，洗鴨翅的池子同時用來洗拖地的拖把。
據(jù)該作坊老板交待，他每天生產(chǎn)鹵菜50余公斤，主要銷往漢陽五里菜市場一帶。執(zhí)法人員當(dāng)場查扣了500余公斤鹵菜成品和半成品，沒收了加工器具。毒瘤鏟除，社區(qū)群眾無不拍手稱快。
