圖片來源微博
東方網(wǎng)3月20日消息：據(jù)《勞動報》報道，買了河蝦下鍋燒好一切正常，微波爐一加熱后居然部分呈現(xiàn)綠色？一張"綠頭蝦"的照片這兩天在網(wǎng)上引發(fā)關(guān)注，不少網(wǎng)友都擔(dān)心黑心商家對河蝦動了手腳。不過，昨日果殼網(wǎng)的科學(xué)愛好者通過分析認(rèn)為，"綠頭蝦"最大的可能性還是綠藻所致，而并非非法食品添加劑。
網(wǎng)友"@Christy蜜醬"通過微博爆料：買了58元一斤的河蝦，下鍋燒好后完全沒有異常，晚上微波爐加熱了一下，部分熟蝦的蝦頭竟然綠色，"嚇得果斷扔了，現(xiàn)在還有什么能放心吃？"這條關(guān)于河蝦的微博立即引起萬余次轉(zhuǎn)發(fā)，并登上當(dāng)天微博十大熱門話題第二位。
從貼出的圖片上，記者看到，圖中熟蝦的頭部全部變綠，猶如覆蓋上了一層銅綠色的青苔一般。網(wǎng)友說，自己煮之前沒發(fā)現(xiàn)蝦有異常，下鍋后放了點清水、姜、鹽，也就是一般烹飪過程，煮熟后也是完全正常，可到了晚上用微波爐加熱后就發(fā)現(xiàn)蝦變成了這樣。
煮熟河蝦為何會變成綠色？不少市民擔(dān)心，這是黑心商家動了手腳。有人懷疑，是否是在養(yǎng)殖過程中添加了硫酸銅或孔雀石綠，以殺滅寄生蟲真菌，使得蝦頭部腮處吸附較多顯現(xiàn)銅綠。更有網(wǎng)友指出，很有可能是防腐劑導(dǎo)致的現(xiàn)象。
這一事件也引起了果殼網(wǎng)上科技愛好者們的興趣，根據(jù)他們的分析認(rèn)為，如果不是因為其他調(diào)料或者食材導(dǎo)致的染色，那么最大的可能，還是部分河蝦頭內(nèi)沾染綠藻所致。由于河蝦通常生活在水生植被茂密且富營養(yǎng)程度高的池塘河道內(nèi)，而這些區(qū)域易滋生附著藻類且主要是綠藻。加上冬季氣溫低，新陳代謝慢較少脫殼，使得藻類得以更好地附著河蝦滋生。
對此，銅川路的水產(chǎn)專家也表示認(rèn)可。該專家告訴記者，孔雀石綠等水產(chǎn)添加劑目前遭嚴(yán)格監(jiān)控，商家違規(guī)經(jīng)營的可能性極小。綠色蝦頭很大可能是養(yǎng)殖的過程中寄生在其體表上的藻類，是一種正常養(yǎng)殖現(xiàn)象，因為微波爐二次加熱后，水分收干后才會顯現(xiàn)。如果確定是藻類，那么對人體就沒有危害，市民無需談蝦色變。
