在經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)使之下，近年來假冒偽劣商品問題越來越嚴(yán)重。相關(guān)信息顯示，近年來清遠(yuǎn)市假冒酒類品種和數(shù)量不斷增多。對此，如何鑒別和選購優(yōu)質(zhì)酒成了廣大消費(fèi)者關(guān)注的問題。
上周五的3·15國際消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日現(xiàn)場，清遠(yuǎn)市工商局?jǐn)[出的各種假冒偽劣酒類就引起了消費(fèi)者的極大興趣。不少人一邊仔細(xì)觀察假酒的外觀，一邊細(xì)心地學(xué)習(xí)鑒別技巧。清遠(yuǎn)市工商局工作人員介紹說，近年來他們查獲假冒酒水平越來越高，給消費(fèi)者的選購帶來了困擾。消費(fèi)者必須適當(dāng)提高自己的消費(fèi)知識，謹(jǐn)防上當(dāng)受騙。
清遠(yuǎn)假冒洋酒不斷增多
記者發(fā)現(xiàn)，從2007年開始，清遠(yuǎn)就出現(xiàn)查獲假冒偽劣酒類的新聞。當(dāng)年5月清遠(yuǎn)市查獲侵權(quán)、假冒偽劣酒類超過1400多支（包括軒尼詩、芝華士、人頭馬等洋酒）。2011年，清遠(yuǎn)市工商局直屬分局開展了酒類市場專項(xiàng)整治行動，共立案查處制售侵權(quán)酒類案件31件，端掉4個窩點(diǎn)，查扣侵權(quán)酒類3萬余斤、商品標(biāo)簽標(biāo)識149475件，涉及"長城"、"中糧"、"華夏"、"珠江"、"軒尼詩"等知名品牌。
去年"三打"專項(xiàng)行動期間，查獲和銷毀的假冒酒品種和數(shù)量更是驚人，清遠(yuǎn)籍男子羅志勇因涉嫌制售多個知名品牌清酒3500多瓶而被判處有期徒刑2年，并被罰款1萬元人民幣。另一名男子陳某也同樣因?yàn)橹剖奂倜把缶破可w和標(biāo)識被捕。
清遠(yuǎn)市工商局工作人員介紹說，目前他們查獲的假冒偽劣酒主要有兩種，一種是中文標(biāo)簽不明確的"進(jìn)口"酒。這類酒一部分可能質(zhì)量本身沒有問題，飲用后對人體不會有傷害，但是他們屬于"走私"商品，不符合我國進(jìn)出口食品安全管理?xiàng)l例；另一部分就是純粹的假冒偽劣商品，對身體傷害極大。這類酒從外觀上看上去比較正常，只有通過廠家或者專業(yè)部門才能鑒別。
對此，他們指出，消費(fèi)者在選購酒類產(chǎn)品時，一定要到信譽(yù)好的正規(guī)商店。同時，要盡量細(xì)心，留意酒的顏色、氣味和口感。就具體的鑒別問題，他們還給出了如下意見。
優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒酒體更平衡
在品酒術(shù)語中，專業(yè)人士強(qiáng)調(diào)紅葡萄酒酒體平衡，這里的平衡指的是酸度和丹寧的含量均衡和諧。只有酒體平衡的葡萄酒才是好酒。清遠(yuǎn)市工商局的工作人員稱，除了看酒體外，鑒別葡萄酒還要注意看、聞、品。
看，即看外觀。通過外觀上的商標(biāo)標(biāo)簽，了解商品的名稱、配料表、凈含量、純汁含量、酒精度、糖度、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號等。在選購時，消費(fèi)者要仔細(xì)留意酒瓶標(biāo)簽印刷是否清楚，酒瓶背面標(biāo)簽上是否有中文標(biāo)識。好的葡萄酒應(yīng)該包裝不太差，瓶子漂亮，標(biāo)簽整潔干凈，信息全面。瓶口整潔，平帽不鼓出來，塑膠帽完好。
第二，要看酒色、聞酒香和品口感。酒色能代表葡萄酒的年份特征，優(yōu)質(zhì)的葡萄酒倒入酒杯應(yīng)該澄清透亮，不發(fā)污，沒有大塊的沉淀，表面也不會有懸浮物，開瓶后還有一股酒香。如果有指甲油般嗆人的氣味，可能是變質(zhì)紅酒或者假冒紅酒。另外，葡萄酒口感不能過于干癟，太酸或者太苦都不宜，而且也不能有咸味。
除上述方法外，還有一種簡單的紙巾鑒別法。具體操作是，取一張上好的紙巾，將紅酒滴在上面，由于紅酒中的紅色是天然色素，顆粒非常小，在紙巾上擴(kuò)散開的濕跡是均勻的紅酒的紅色，沒有明顯的水跡擴(kuò)散。而假冒紅酒由于是用莧菜紅等化工合成色素勾兌而成的，色素顆粒大，會沉淀在紙巾中間，而水跡不斷往外擴(kuò)散，紅色區(qū)域跟水跡之間分界明顯。
優(yōu)質(zhì)白酒酒香更醇厚
和紅酒一樣，優(yōu)質(zhì)的白酒也有其特有的醇香。業(yè)內(nèi)人士稱，白酒以醇厚無異味，無強(qiáng)烈刺激性為上品。而且，普通白酒具有一定的溢香，名貴酒常有噴香或留香。例如，五糧液就是以噴香著稱，而茅臺酒則是以留香而聞名。
在對白酒的香氣進(jìn)行感官鑒別時，可將白酒注入大肚小口的玻璃杯中稍加搖晃，再立刻用鼻子在杯口附近仔細(xì)嗅聞其香氣?；虻箮椎尉圃谑终粕希源陰紫?，再嗅手掌，即可鑒別香氣的濃淡程度與香型是否正常。品嘗白酒時，也有濃厚、淡薄、綿軟、辛辣、純凈和邪味之別。酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。
外觀方面，白酒的正常色澤應(yīng)是無色透明，無懸浮物和沉淀物的液體。將白酒注入杯中，杯壁上不得出現(xiàn)環(huán)狀不溶物。將酒瓶倒置時，在光線中觀察酒體，不得有懸浮物、渾濁和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加熱到30~40℃，如沉淀消失為正常。另外，酒有酒花，倒置時若酒花慢慢消失，酒液清亮透明，則是優(yōu)質(zhì)酒，如果酒液渾濁，有漂浮的雜物，酒花密集上翻，分布不均且很快消失，則可能是偽劣酒。
最后一個方面需要注意的是，現(xiàn)在不少廠家在盒子上印有防偽編碼，可以在網(wǎng)上查詢一下。在外包裝方面，真酒的紙盒包裝除印刷精美之外，其邊緣接縫齊整嚴(yán)密，沒有松緊不均留縫隙的現(xiàn)象；而且，真酒的標(biāo)簽印刷十分講究，紙質(zhì)精良白凈、字體規(guī)范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色準(zhǔn)確，油墨線條不重疊。如有英文或拼音字母，則大小規(guī)范一致。有的瓶蓋還用塑料膜包裹，其包裝十分緊密無松軟現(xiàn)象。
假冒洋酒外包裝粗糙
和白酒、葡萄酒相比，洋酒的利潤更大，因此成為近年來的假冒重災(zāi)區(qū)。在這種情況下，我們又該如何選購洋酒呢？清遠(yuǎn)市工商局工作人員介紹，鑒定洋酒的真假，首先看包裝，通常真的洋酒有著整齊、清晰，凹凸感強(qiáng)，且印刷水平高。相反，假洋酒的包裝很粗糙、印刷水平不佳，相對應(yīng)的商標(biāo)字跡、圖案不會出現(xiàn)模糊、陳舊、凌亂；其次，可看酒瓶的封口，封口一經(jīng)破壞如果要加以恢復(fù)，造假者所用的材料肯定與原廠使用的材料不一樣，工藝也沒那么精致，仔細(xì)觀察，就能發(fā)現(xiàn)重新加工的痕跡。
再者，看防偽標(biāo)識，一般洋酒的瓶頸上都有商標(biāo)，刮開商標(biāo)，內(nèi)有各式各樣的防偽標(biāo)志。在確定要買什么品牌的洋酒時，可以先搜集一下該品牌的特有防偽標(biāo)識，現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)信息很方便查找的。各洋酒行都有各自的密碼數(shù)字，暗示酒的生產(chǎn)日期，何時進(jìn)大陸。假酒編號一般都不符合真洋酒行編號程序。另外，洋酒真品內(nèi)的液體透亮、光澤好、無沉淀，而假酒液體光澤差等。
本版撰文/整理 高薇 本版攝影 王良玨
