為保障廣大師生的健康安全，預(yù)防春季食物中毒的發(fā)生，天津市衛(wèi)生局日前組織全市衛(wèi)生（餐飲食品）監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)本市學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)內(nèi)食堂、餐飲單位及為學(xué)校配餐的供餐單位進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)檢查，對(duì)其中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的62家單位下達(dá)了整改意見(jiàn)書(shū)責(zé)令相關(guān)單位限期整改，并對(duì)存在問(wèn)題較嚴(yán)重的1家單位進(jìn)行了行政處罰。
專(zhuān)項(xiàng)檢查中，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)內(nèi)食堂、供餐單位餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員健康證明情況，食品及其原料索證、索票情況，食品添加劑"五專(zhuān)"制度落實(shí)情況，食用油及生鮮肉采購(gòu)使用情況，食品加工設(shè)備、工具等清洗保潔和加工場(chǎng)所的衛(wèi)生清洗情況，以及食品加工過(guò)程、菜品留樣和記錄是否符合相關(guān)要求等，并逐戶查閱了食品安全承諾書(shū)、突發(fā)食物中毒時(shí)間應(yīng)急預(yù)案，供餐單位A級(jí)資質(zhì)證明及訂餐合同，以及餐廚廢棄物清運(yùn)單位資質(zhì)證明、清運(yùn)協(xié)議及清運(yùn)記錄等。
