經(jīng)常在外面就餐的市民都會(huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在不少餐館都使用筷子消毒機(jī)。循環(huán)使用消毒過(guò)的筷子，對(duì)商家來(lái)說(shuō)可以減少一次性筷子的投入，對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)看起來(lái)也比較干凈、環(huán)保。但筷子消毒機(jī)真能起到消毒的作用嗎？25日，記者走訪(fǎng)了城區(qū)的幾家快餐店發(fā)現(xiàn)，大部分筷子消毒機(jī)并沒(méi)發(fā)揮作用，有點(diǎn)甚至不插電源、開(kāi)著蓋子讓顧客直接取用。
筷子消毒機(jī)成了擺設(shè)
25日，市民李先生在一家快餐店吃飯，在筷子消毒機(jī)里取筷子時(shí)發(fā)現(xiàn)，筷子用來(lái)夾菜的一頭竟然裸露在外面，"筷子倒著放還能起到消毒的作用？"看到這樣的情況，李先生心存疑問(wèn)。
25日11點(diǎn)左右，記者來(lái)到共青團(tuán)路上的一家美食廣場(chǎng)，各色小吃的攤位上都放著一個(gè)筷子消毒機(jī)，但大部分都沒(méi)插電源。記者在一個(gè)攤位上看到，工作人員正用干布將筷子上的水擦干，筷子掉到地上，撿起來(lái)就直接放到消毒機(jī)內(nèi)。
12點(diǎn)左右，記者又來(lái)到太白樓路上的一家拉面館，里面有不少顧客在吃飯。記者在店內(nèi)看到，消毒筷子機(jī)放在收銀臺(tái)的一側(cè)，蓋子是敞開(kāi)的，消毒機(jī)旁邊的一個(gè)托盤(pán)上放著個(gè)濕漉漉的勺子。店內(nèi)的工作人員為顧客上餐時(shí)，直接用手伸到筷子消毒機(jī)內(nèi)拿出筷子，再?gòu)呐赃叺耐斜P(pán)拿一個(gè)勺子。在此前，這名工作人員剛剛用手接過(guò)顧客付的錢(qián)。
記者詢(xún)問(wèn)店內(nèi)的工作人員，筷子是否已經(jīng)消毒，該工作人員告訴記者，筷子都是消過(guò)毒的，是因?yàn)槌隹曜拥难b置壞了，只好直接用手拿。但記者循著這個(gè)筷子消毒機(jī)的插頭找去，發(fā)現(xiàn)筷子消毒機(jī)并沒(méi)有接通電源。
插電5分鐘就消完毒了？
"這機(jī)器是用臭氧殺菌，保證效果，筷子不僅能夠循環(huán)利用，耗費(fèi)的電量也不多，一天用不到一度電，能省不少錢(qián)。"25日上午，記者來(lái)到竹竿巷，發(fā)現(xiàn)這里的不少酒店用品專(zhuān)賣(mài)店都在銷(xiāo)售筷子消毒機(jī)。記者了解到，大部分筷子消毒機(jī)的原理都是臭氧殺菌，價(jià)格從100多元到400多元不等。商家告訴記者，筷子消毒機(jī)的消毒效果都差不多，價(jià)格的主要差別在于制作消毒機(jī)的材質(zhì)上，價(jià)格貴的看起來(lái)要高檔些。
對(duì)于多長(zhǎng)時(shí)間能殺死細(xì)菌，各位商家的說(shuō)法不一。"10分鐘就能夠完成消毒，消完毒后，機(jī)器會(huì)自動(dòng)停。"一位店主告訴記者，但是記者打開(kāi)說(shuō)明書(shū)一看，殺菌的過(guò)程要20分鐘。其中另一家店主向記者推銷(xiāo)時(shí)說(shuō)，他們店賣(mài)的筷子消毒機(jī)5分鐘就能殺死細(xì)菌。除此之外，記者還得到商家給出的15分鐘、30分鐘能殺菌的說(shuō)法。
"你把筷子機(jī)往那一擺，來(lái)吃飯的人就知道你消毒了。"一家賣(mài)主坦言，筷子消完毒之后才會(huì)自動(dòng)出筷，如果不想消毒的話(huà)，可以直接按"出筷"鍵，省去消毒的時(shí)間，在吃飯高峰期的時(shí)候就不用擔(dān)心因?yàn)橄径鵁o(wú)法滿(mǎn)足顧客使用。
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國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)董金獅告訴記者，對(duì)于筷子消毒機(jī)國(guó)家沒(méi)有出臺(tái)相關(guān)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，只是對(duì)組成筷子消毒機(jī)的各個(gè)零配件有規(guī)定，部分生產(chǎn)企業(yè)也制定了自己的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，"不過(guò)這并不能說(shuō)明消過(guò)毒的筷子就符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，消毒的效果需要進(jìn)行檢測(cè)。
"如果筷子消毒機(jī)所使用的是臭氧消毒，原理上是可以殺死筷子上的大部分細(xì)菌的。"董金獅說(shuō)，臭氧殺毒需要符合一定條件，最基本的就是需要充足的時(shí)間使臭氧達(dá)到一定的濃度。一般來(lái)說(shuō)，利用臭氧消毒，需要10分鐘以上才能夠起到效果，其次，還與使用方法、消毒物品的數(shù)量有關(guān)。"5分鐘根本無(wú)法完成殺毒過(guò)程，起不到殺菌的作用。"
筷子是大家每餐必用的餐具，如果洗不干凈，就成了傳播病毒、細(xì)菌的橋梁。"如果殘留在筷子上的菌落總數(shù)超標(biāo)，消費(fèi)者使用后可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉、嘔吐的現(xiàn)象，還可能因此感染感冒病毒、肝炎病毒等。"董金獅提醒消費(fèi)者，在外就餐時(shí)最好查看一下餐館內(nèi)的消毒設(shè)備是否正常運(yùn)行，拿到的餐具是否有油漬等。"而且不能光靠消費(fèi)者的自我保護(hù)，餐飲企業(yè)也要負(fù)起這個(gè)責(zé)任，還需要相關(guān)部門(mén)加強(qiáng)監(jiān)管。"
