嶗山茶現(xiàn)狀
嶗山茶年產(chǎn)不到千噸
3月27日，記者來到了嶗山北側(cè)的二龍山景區(qū)，這里是嶗山綠茶的主產(chǎn)地之一。據(jù)了解，嶗山茶主要分布在中韓街道、沙子口街道、王哥莊街道和北宅街道，種植面積有2萬多畝。記者踏上這片飄著茶香的土地，"二龍山腳下有幾個(gè)社區(qū)，整個(gè)王哥莊街道大概有一萬多畝茶園，其中曉望社區(qū)大概有一千多畝。"匡新告訴記者，"一開始時(shí)候，我并不是做茶葉這行的，后來在這個(gè)地方慢慢了解了茶葉，然后遇到了一個(gè)專家，就開始搞起來了 ."
今年初南方春茶上市后，茶葉價(jià)格有下跌趨勢(shì)，但這并未讓匡新焦慮萬分，"我們跟茶農(nóng)有比較固定的合作，面對(duì)降價(jià)的趨勢(shì)，我們打算在保持去年收購價(jià)的基礎(chǔ)上，進(jìn)行微調(diào)。"
據(jù)記者了解，目前，嶗山大田茶尚未采摘，嶗山大棚茶已經(jīng)上市，因?yàn)閸魃酱笈锊枰话銜?huì)比大田茶提前一個(gè)月左右上市。"大棚茶并非是那種一年到頭生長在大棚里的茶，使用大棚的目的是為了讓茶葉能夠安全越冬，保證茶葉生長。"業(yè)內(nèi)人士告訴記者，"大棚茶提前上市也是為了對(duì)抗南方春茶對(duì)北方市場(chǎng)的沖擊，大田茶要在今年四月上旬才能上市。"
"大棚茶無論從品質(zhì)上還是從價(jià)格上，和大田茶相比都差得比較大。"業(yè)內(nèi)人士說："去年，嶗山比較好的大田茶能賣到每斤近萬元，最好的大棚茶也就賣到每斤兩三千元，價(jià)格差好幾倍。"據(jù)記者了解，最便宜的大棚茶一斤只有五六百元。
"王哥莊算是嶗山茶的主產(chǎn)地了，占整個(gè)嶗山茶產(chǎn)量的七八成。"匡新告訴記者，"嶗山茶的年產(chǎn)量是有限的，大概在九百噸左右，不到一千噸。"
為什么都是嶗山綠茶，價(jià)格差這么大？"這跟種植季節(jié)，種植方式，炒茶工藝，生產(chǎn)廠家等因素是有關(guān)系的。"業(yè)內(nèi)人士告訴記者，"茶的品質(zhì)是關(guān)鍵的，但是后期包裝也是一個(gè)重要因素。"
大棚茶開始走下坡路？
"一開始，大棚茶銷量是不錯(cuò)的。"3月27日，記者見到了國內(nèi)茶藝專家段老先生，"我經(jīng)常來王哥莊，常去全國各地轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，對(duì)各地茶葉的種植方式研究了很多。"
提及嶗山"大棚茶"的品質(zhì)，段老先生搖了搖頭，"最近幾年，品質(zhì)比不上原來了。"
品質(zhì)為什么下降？是否是茶農(nóng)沒有掌握到最新的種植技術(shù)？段老先生解釋說："其實(shí)每年都會(huì)組織一些技術(shù)專家到茶產(chǎn)地講課，茶農(nóng)肯定也懂，但是不按照專家說的去弄，誰也沒辦法保證茶的品質(zhì)。"
"一開始的時(shí)候，大家都是按照步驟 ,一步步地種，后來，大家都有經(jīng)驗(yàn)了 ,掌握大棚技術(shù)了 ,就開始琢磨著怎么提高產(chǎn)量，怎么讓茶葉更早上市。"業(yè)內(nèi)人士告訴記者，"上世紀(jì)九十年代，大棚茶讓茶農(nóng)嘗到了甜頭，最近幾年的口感確實(shí)是大不如前了。"
究其原因，有專家告訴記者："不少農(nóng)戶在茶葉生長期間，不使用'農(nóng)家肥',開始使用化肥，產(chǎn)量確實(shí)上去了，但是質(zhì)量就慢慢下來了。"
記者還了解到 ,近幾年，大棚茶的種植成本在不斷上漲。去年島城采茶工人每人每天的價(jià)格為七八十元，如今漲到一天一百多元，嶗山一家茶園的負(fù)責(zé)人告訴記者，"工人緊缺，都成了香餑餑，不僅要管飯，天熱還得給買飲料，住在遠(yuǎn)一點(diǎn)地方的工人，甚至我們還要租車去拉，干得不好還不敢批評(píng)，人工成本大得讓我們?cè)絹碓匠圆幌恕?quot;
如今，愿意采茶的年輕人越來越少，不少南方茶園用機(jī)器采茶，然而在青島，由于地勢(shì)特殊且形不成規(guī)模，機(jī)器采茶并不現(xiàn)實(shí)。
"熟練工一分鐘能做80次采摘?jiǎng)幼鳎俣确浅？臁２烧臉?biāo)準(zhǔn)是一芽一葉，所以一小時(shí)只能采三兩嶗山茶，如果是普通茶，能采一斤左右。大棚里的溫度比較高，彎著腰采摘確實(shí)不容易，所以愿意干這個(gè)活兒的年輕人越來越少，我們的用工成本不斷增加。"嶗山曉陽春茶葉協(xié)會(huì)李會(huì)長說。
記者通過調(diào)查還了解到，嶗山綠茶"市場(chǎng)打假"早在數(shù)年前就開始了，打假的口號(hào)震天響，到最后"大棚茶"受到了沖擊。
"很多市民都說嶗山茶有假的，也都知道嶗山茶的產(chǎn)量不高，價(jià)格不低。沒想到 ,后來把提前上市的大棚茶歸為假嶗山茶的行列之中，大棚茶被誤解讓茶農(nóng)種植大棚茶的積極性越來越低。"多年來，擅長打嶗山綠茶上市"時(shí)間差"的李會(huì)長打算放棄大棚茶，準(zhǔn)備全力種植大田茶。
"一般來說，無論是大棚茶，還是大田茶，我們都會(huì)在規(guī)模上市前的一個(gè)星期左右上市，提高價(jià)格，保證新鮮上市，通過打'時(shí)間差',獲得的利潤要高不少。"李會(huì)長告訴記者。
"嶗山綠茶，每年的產(chǎn)量也就在九百噸左右，但是去青島的批發(fā)市場(chǎng)看看，每年的批發(fā)量都在好幾千噸，多的時(shí)候能達(dá)到八千噸。"青島嶗山茶葉協(xié)會(huì)副會(huì)長匡新說。一邊是不到千噸的產(chǎn)量，一邊是近萬噸批發(fā)量，誰在給嶗山綠茶"摻水"?3月27日~ 31日 ,記者對(duì)此展開調(diào)查，發(fā)現(xiàn)島城茶葉市場(chǎng)上的"嶗山綠茶"價(jià)格高低不等 ,哪些是真 ,哪些是假 ,普通市民很難分辨，有業(yè)內(nèi)人士表示，"真的起碼一斤在500元以上 ."
