華農(nóng)飯?zhí)玫碾u鴨肉呈現(xiàn)綠色 微博截圖
學(xué)生懷疑與雞鴨被過量注射疫苗有關(guān)；檢測專家表示，肉在煮熟后變色難判斷是否有問題
在學(xué)校飯?zhí)媒舆B發(fā)現(xiàn)呈現(xiàn)綠色的雞肉和鴨肉，此事引起了華農(nóng)學(xué)生的擔(dān)憂，他們懷疑與雞鴨被過量注射疫苗有關(guān)。飯?zhí)没貞?yīng)，可能是加了蒜蓉所致。檢測專家表示，肉在煮熟后變色，一般難以判斷是否有問題，也有可能是烹飪?cè)斐勺兩?/p>
昨日中午，華農(nóng)大二學(xué)生陳同學(xué)在華農(nóng)芷園飯?zhí)镁筒?，點(diǎn)了醬油炆鴨肉。當(dāng)他吃到最后一塊鴨肉時(shí)，發(fā)現(xiàn)“有點(diǎn)青色在肉上面”,頓感惡心。
此前，華農(nóng)學(xué)生“吃草的知了”在微博貼出一張“雞肉圖”,圖中一塊白切雞肉呈現(xiàn)明顯的翡翠綠色。這張圖引起華農(nóng)學(xué)子廣泛關(guān)注，不少網(wǎng)友大呼“看不下去了”.有網(wǎng)友查閱新聞報(bào)道，得知東莞市虎門鎮(zhèn)出現(xiàn)過雞肉有大量青綠色斑泡和青綠色斑點(diǎn)的現(xiàn)象，有檢疫員懷疑，這種情況可能是過量的疫苗未被雞完全吸收所致。華農(nóng)學(xué)生擔(dān)心，飯?zhí)秒u鴨肉變綠與雞鴨被注射過量疫苗有關(guān)。
對(duì)于學(xué)生的質(zhì)疑，芷園飯?zhí)媒?jīng)理萬先生在微博回應(yīng)：“有時(shí)候蒜蓉放一會(huì)兒就是那種顏色。飯?zhí)玫脑鲜怯蓪W(xué)校后勤處等多個(gè)部門招標(biāo)引進(jìn)的有資質(zhì)的公司提供，每一批次貨物都有相關(guān)部門的證件。如有異常，我們的員工在斬開肉的第一時(shí)間就會(huì)向上反映。請(qǐng)同學(xué)們放心食用，如有疑問，建議當(dāng)場留證并聯(lián)系飯?zhí)媒?jīng)理。”有的學(xué)生表示，飯?zhí)玫幕貞?yīng)顯然不夠全面。“我當(dāng)時(shí)吃的鴨肉只放了醬油，沒有放蒜蓉，為什么還會(huì)變綠？”陳同學(xué)表示。
檢測專家：
問題肉通常有臭味
記者昨日聯(lián)系上農(nóng)業(yè)部種豬質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心博士樊先生，他表示，如果肉在煮熟后才變色，一般難以判斷是否有問題，因?yàn)橛袝r(shí)烹調(diào)過程也會(huì)導(dǎo)致肉出現(xiàn)變色的現(xiàn)象。問題肉一般會(huì)伴隨一股濃烈的臭味，建議學(xué)生在就餐過程中，如果發(fā)現(xiàn)變色雞肉，先聞聞是否散發(fā)惡臭。如果肉沒有異味，一般問題不大。
