2010年9月6日,中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì)在北京召開新聞發(fā)布會(huì),會(huì)上該協(xié)會(huì)理事長趙亞利女士發(fā)布了2010年飲料行業(yè)的重要數(shù)據(jù),同時(shí)發(fā)布的還有第五屆中國國際飲料工業(yè)科技展的主題語"擁有一個(gè)展臺(tái),'飲'領(lǐng)產(chǎn)業(yè)鏈未來"。
繼2009年全國飲料產(chǎn)量突破8000萬噸,增長率達(dá)26.05%之后,今年1-7月全國飲料行業(yè)又傳喜訊,總產(chǎn)量達(dá)5420.57萬噸,比去年同期增長26.07%,預(yù)計(jì)今年全年的飲料產(chǎn)量將達(dá)到1億噸左右。我國飲料工業(yè)從容應(yīng)對嚴(yán)峻復(fù)雜的經(jīng)濟(jì)形勢,克服了國際金融危機(jī)的沖擊,抓住機(jī)遇,產(chǎn)量、效益逆勢上揚(yáng),成為食品工業(yè)中發(fā)展最快的行業(yè)之一。
飲料行業(yè)的大發(fā)展,推動(dòng)了飲料上中下游產(chǎn)業(yè)鏈突飛猛進(jìn)的發(fā)展,使農(nóng)副產(chǎn)品加工、裝備制造業(yè)、包裝制造業(yè)、零售業(yè)等等無不在飲料發(fā)展中共同受益。中國國際飲料工業(yè)科技展創(chuàng)辦七年來為促進(jìn)整個(gè)行業(yè)及上下游產(chǎn)業(yè)鏈的融合和發(fā)展做出了卓有成效的努力,得到了全行業(yè)企業(yè)的盛贊和支持。因此,當(dāng)"第五屆中國國際飲料工業(yè)科技展(CBST2011)"即將于2011年11月在上海舉辦的消息傳出,為辦好本屆科技展,上中下游產(chǎn)業(yè)鏈人士獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策,凝練出CBST2011的主題語"擁有一個(gè)展臺(tái),'飲'領(lǐng)產(chǎn)業(yè)鏈未來"。
飲料行業(yè)的迅速發(fā)展帶動(dòng)了由農(nóng)產(chǎn)品深加工、設(shè)備制造行業(yè)、包裝行業(yè)、服務(wù)行業(yè)等組成的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展,對我國國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展具有重要貢獻(xiàn)。
飲料行業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品深加工
飲料行業(yè)是以農(nóng)副產(chǎn)品為主要加工原料的行業(yè),關(guān)系到的農(nóng)產(chǎn)品主要有水果、茶葉、蔬菜、豆類、核果、草本植物、糧食等等,飲料工業(yè)在我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的地位越來越重要,有的西部省份已將果蔬產(chǎn)業(yè)作為支柱性產(chǎn)業(yè)。據(jù)統(tǒng)計(jì),2009年全國產(chǎn)蘋果3200萬噸,用于果汁加工的蘋果有560萬噸,占18%,收購價(jià)格約35億元,使三百萬果農(nóng)受益。根據(jù)協(xié)會(huì)對全國飲料企業(yè)的抽樣調(diào)查統(tǒng)計(jì),2009年生產(chǎn)茶飲料832萬噸,使用茶葉約7萬噸,合計(jì)33億元;生產(chǎn)植物蛋白飲料111萬噸,使近140萬農(nóng)戶受益。白砂糖是飲料的主要原料之一,除包裝飲用水及少數(shù)無糖飲料之外的各種產(chǎn)品都離不開白砂糖,2009年飲料業(yè)用糖約300萬噸,占全國糖產(chǎn)量的25%以上,可以使上千萬糖農(nóng)增加收入。此外橙汁飲料、含乳飲料、谷物飲料等的發(fā)展,對帶動(dòng)柑橘、牛奶和糧食深加工都有深遠(yuǎn)的影響。例如每生產(chǎn)100萬噸谷物飲料,需要4萬噸糧食產(chǎn)品,對拉動(dòng)一方經(jīng)濟(jì)增長發(fā)揮了重要作用。
飲料行業(yè)與裝備制造業(yè)
飲料是工業(yè)化大生產(chǎn)的產(chǎn)品,自然離不開機(jī)械設(shè)備,飲料機(jī)械將隨飲料市場火熱走俏市場。飲料行業(yè)的快速發(fā)展提高了企業(yè)對先進(jìn)機(jī)械及設(shè)備的要求,促使國內(nèi)的飲料機(jī)械制造業(yè)采用新技術(shù),以提高產(chǎn)品質(zhì)量和不斷開發(fā)新產(chǎn)品,增加市場占有率,從而打開更大的市場。近年來,我國的飲料機(jī)械制造業(yè)在技術(shù)進(jìn)步、產(chǎn)品開發(fā)、用戶服務(wù)等方面已經(jīng)達(dá)到新的高度。行業(yè)中的骨干企業(yè)已樹立良好的市場形象,形成一定的品牌效應(yīng)。我國飲料機(jī)械產(chǎn)品在國內(nèi)市場的占有率越來越高,不僅滿足國內(nèi)需求,同時(shí)參與國際市場的競爭。我國的產(chǎn)品已出口到日本、東南亞、非洲的市場,尤其在發(fā)展中國家得到良好的評價(jià),并取得良好的經(jīng)濟(jì)效益。
經(jīng)過30年的發(fā)展,我國飲料自主裝備能力不斷加強(qiáng),獲得了一大批具有自主知識產(chǎn)權(quán)的世界先進(jìn)技術(shù)。如20000瓶/小時(shí)(500毫升)PET瓶沖瓶、灌裝、雙擰蓋的四位一體機(jī),含果肉飲料二次灌裝機(jī),24000瓶/時(shí)PET高速無菌冷灌裝機(jī)組,超凈灌裝機(jī),流量計(jì)控制型混合機(jī),回轉(zhuǎn)式全伺服驅(qū)動(dòng)熱熔膠貼標(biāo)機(jī),33000瓶/時(shí)(500毫升)制瓶設(shè)備,"吹灌旋一體機(jī)"以及全自動(dòng)搖擺式殺菌釜,都代表了當(dāng)前飲料裝備業(yè)的先進(jìn)水平。中國制造的飲料機(jī)械核心競爭力已經(jīng)有了很大提高,正從"中國制造"邁向"中國創(chuàng)造"的新臺(tái)階。
飲料行業(yè)與包裝印刷行業(yè)
伴隨著飲料新品研發(fā),產(chǎn)品種類日漸豐富,飲料包裝工業(yè)得到發(fā)展較快。近年來,飲料消費(fèi)市場越發(fā)成熟,消費(fèi)者不僅對于飲料口味提出了更高的要求,求新、求異的個(gè)性化需要越來越明顯,飲料產(chǎn)品如何在眾多競爭中首先抓住消費(fèi)者眼球,最快速地獲得消費(fèi)者好感,成為飲料行業(yè)給包裝行業(yè)及包裝容器設(shè)計(jì)、標(biāo)簽設(shè)計(jì)提出的要求,正所謂"更多樣的需求,要求有更多樣的產(chǎn)品,更多樣的產(chǎn)品,則要求更有差異化的包裝"。
此外,人們對于健康、環(huán)保的更高追求,推動(dòng)了飲料包裝向著綠色環(huán)保、壓縮成本、優(yōu)質(zhì)高能的方向邁進(jìn)。
飲料行業(yè)與就業(yè)
我國是一個(gè)人口大國,就業(yè)問題已經(jīng)成為21世紀(jì)擺在我們面前的最為嚴(yán)重的問題之一。農(nóng)村的剩余勞動(dòng)力、城鎮(zhèn)下崗人員,每年新增勞動(dòng)力構(gòu)成了一個(gè)數(shù)量龐大的就業(yè)大軍。