探討高成本壓力下東北冰淇淋企業(yè)的發(fā)展之道
2011東北地區(qū)（沈陽）冰淇淋產(chǎn)業(yè)研討會將在3月盛大開幕
近日，記者獲悉，由《中國冰淇淋》雜志主辦，龍品錫傳媒承辦的“中國冰淇淋論壇2011東北地區(qū)（沈陽）冰淇淋產(chǎn)業(yè)研討會”將于3月12-13日在沈陽君悅精品酒店召開。
據(jù)主辦方介紹，在冰淇淋業(yè)界有句話，叫“亞洲冰淇淋看中國，中國冰淇淋看東北，東北冰淇淋看遼寧”足見東北冰淇淋產(chǎn)業(yè)在全國舉足輕重的地位。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，目前東北地區(qū)的冰淇淋企業(yè)有幾百家，產(chǎn)值在1000萬元以上的企業(yè)有近兩百家。東北地區(qū)冬季供暖期長達(dá)半年，這是夏天之外的另一個旺季，同時給新品研發(fā)預(yù)留了較長的培養(yǎng)期。也正因?yàn)楫?dāng)?shù)叵M(fèi)者良好的消費(fèi)習(xí)慣，東北地區(qū)的全國知名品牌很多。去年10月，全國冷凍飲品專業(yè)委員會評出了13個全國冷凍飲品行業(yè)優(yōu)秀品牌，其中東北地區(qū)就有德氏、宏寶萊、紅祺、華義、天淇、中街等6個品牌入圍。
全國冰淇淋看東北還有一個重要原因，就是東北市場的創(chuàng)新能力很強(qiáng)。德氏、中街、宏寶萊等一大批有代表性的東北企業(yè)，這些企業(yè)的典型特點(diǎn)就是市場策略靈活多變，注重創(chuàng)新，同時每家的產(chǎn)品又各具特色，形成差異化。這樣大家各有所長，就在一定程度上避免了同質(zhì)化競爭，從而使每家企業(yè)都贏得了各自的市場空間。
為了更好的促進(jìn)東北地區(qū)冰淇淋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，《中國冰淇淋》雜志組織在沈陽舉辦“中國冰淇淋論壇2011東北地區(qū)（沈陽）冰淇淋產(chǎn)業(yè)研討會”。會上，冰淇淋產(chǎn)業(yè)專家和東北地區(qū)的冰淇淋企業(yè)家們，將共同探討在高成本壓力下東北地區(qū)冰淇淋產(chǎn)業(yè)發(fā)展所面臨的重大問題，交流冰淇淋加工的最新科技動態(tài)，探討如何通過配方改良、設(shè)備升級以及包裝創(chuàng)新，尋找到產(chǎn)品品質(zhì)提高、成本控制、節(jié)能減排的更好辦法。
此次研討的內(nèi)容非常貼近行業(yè)、貼近企業(yè)，國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心高級工程師、副主任 元曉梅，冰淇淋行業(yè)資深專家、教授蔡云升，天津商業(yè)大學(xué)生物技術(shù)與食品科學(xué)學(xué)院副教授 劉愛國，冰淇淋行業(yè)知名工程師李景民，知名食品專家、博士劉梅森等多位業(yè)界知名專家將從國家高度重視食品安全大背景下，東北地區(qū)冰品企業(yè)品牌塑造與新一輪QS換證工作的關(guān)鍵點(diǎn)；2010冰淇淋市場發(fā)展?fàn)顩r回顧；冰淇淋產(chǎn)品創(chuàng)新與配料中添加劑的應(yīng)用；產(chǎn)品流行趨勢與新口味開發(fā)；高用工成本壓力下，如何在設(shè)備升級方面節(jié)約成本；尋找成本控制的方法——原料替代；奶粉、奶漿、植物蛋白粉——如何把握好產(chǎn)品口味與奶粉的應(yīng)用；世界冰淇淋產(chǎn)品流行趨勢賞析等幾方面與冰淇淋廠商進(jìn)行深入探討。同時，主辦方向內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司冷飲事業(yè)部總經(jīng)理徐軍、內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司總裁助理劉勝利、聯(lián)合利華（中國）有限公司技術(shù)法規(guī)經(jīng)理周勁松、上海益民食品一廠有限公司董事長張啟明、杭州祐康食品冰淇淋事業(yè)部總經(jīng)理吳建國、杭州五豐冷食有限公司副總經(jīng)理趙陽、廣東美怡樂食品有限公司董事長程俊明、河南省天冰冷飲有限公司總經(jīng)理劉興蒼、山東美倫食品有限公司總經(jīng)理曹培祿、沈陽德氏企業(yè)集團(tuán)有限公司總經(jīng)理王德剛、沈陽中街冰點(diǎn)城食品有限公司總經(jīng)理陳慶雙、遼寧天淇食品集團(tuán)有限公司總經(jīng)理尚秋平、哈爾濱華義食品有限公司董事長鄒蘭華、宏寶萊集團(tuán)有限公司技術(shù)總監(jiān)高海軍、大連天寶綠色食品股份有限公司總經(jīng)理高健、沈陽禮拜天食品有限責(zé)任公司副總經(jīng)理馮雪、吉林天力冷食公司總經(jīng)理田寶德、營口奧雪食品有限公司總經(jīng)理王克志、百家得冷凍食品有限公司董事長薛勇、哈爾濱老鼎豐食品有限公司廠長曹衛(wèi)平、大慶紅寶石冰淇淋有限公司總經(jīng)理趙國東、沈陽鑫百利食品有限公司總經(jīng)理朱玉東、哈爾濱市南極人冷飲有限公司董事長閆桂蘭等多位冰淇淋生產(chǎn)企業(yè)高層領(lǐng)導(dǎo)發(fā)出了邀請，作為嘉賓參與此次研討會。
主辦方相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在原料、人力、運(yùn)輸、動力等相關(guān)成本高企的市場背景下，中國冰淇淋論壇期望搭建一個東北冰淇淋生產(chǎn)企業(yè)與政府機(jī)構(gòu)，行業(yè)組織，行業(yè)專家，原料、機(jī)械、包裝供應(yīng)商，行業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)等充分交流信息的平臺，探討更利于東北冰淇淋產(chǎn)業(yè)和企業(yè)發(fā)展的道路，給企業(yè)提供更多的智力支持。
