3月9日下午，鎮(zhèn)江市旅游局來滬推介其享譽中外的江鮮食品。據(jù)悉，3月19日江蘇省揚中市將舉辦第八屆江鮮美食文化節(jié)，而最受游客、食客關注的無疑是其中的頂級料理河豚魚。
此次是揚中市連續(xù)第八次舉辦美食節(jié)。據(jù)主辦方預計，為期一個月的美食節(jié)將吸引超過30萬游客、食客前來。在往年，就有不少上海食客前去捧場。其實，以河豚為代表的揚中江鮮名揚遐邇，揚中河豚美食產業(yè)不僅有完整、成熟的風味體系，而且擁有悠久的歷史和文化積淀、鮮明的地方特色和廣闊的市場前景。
據(jù)鎮(zhèn)江市旅游局相關負責人介紹，河豚在揚中已經(jīng)形成了完整的產業(yè)鏈，揚中也成為中外游客品嘗河豚的首選地。為凸顯河豚的美味，此次美食節(jié)烹煮河豚將由多位大師共同完成，他們不僅精通本地燒法，還熟練掌握日本料理等多種烹飪技術。全權負責宰殺、清洗到烹調全過程，確保河豚食用安全
