時下正是青花椒采摘的季節(jié)，“第三屆中國花椒之鄉(xiāng)貿(mào)洽會”12日在重慶江津區(qū)開幕，吸引了來自北京、廣東、河南等地的客商“蹲點”搶貨。
在貿(mào)洽會開始前，一桌別具風(fēng)味的“花椒宴”吸引了眾人目光。玫瑰椒麻鴨、鮮椒盤龍、椒香排骨……一道道以青花椒為主要輔料的菜品整齊陳列，飄散出獨特椒香。據(jù)稱，這是當(dāng)?shù)厥状渭型瞥?ldquo;花椒宴”，其20余道菜品均由當(dāng)?shù)夭惋嬈髽I(yè)自創(chuàng)。
據(jù)了解，重慶江津區(qū)是全國最大的花椒生產(chǎn)基地，種植面積和產(chǎn)量均占到國內(nèi)一半左右。目前江津花椒種植面積達(dá)50萬畝，今年投產(chǎn)面積達(dá)34萬畝，可產(chǎn)鮮椒15.6萬噸，帶動椒農(nóng)22萬戶61萬人。
重慶市江津區(qū)農(nóng)委副主任張洪介紹，江津花椒上市時間比國內(nèi)省市的其他品種提前近1個月，這段時間是江津花椒銷售的旺季，來自全國各地的40多家經(jīng)銷商直接在產(chǎn)地“蹲點”采貨，大部分花椒還未進(jìn)市場，就被一搶而空。
重慶江津區(qū)委書記關(guān)海祥在此間舉行的貿(mào)洽會上稱，當(dāng)?shù)匾呀蚧ń樊a(chǎn)業(yè)做成全國乃至全球青花椒的集散中心，打響“中國花椒之鄉(xiāng)”品牌。為拓展市場，江津在建設(shè)花椒批發(fā)市場的同時，另外改建一個規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的銷售市場，以吸引全國各地更多的花椒批發(fā)商。
此外，西北農(nóng)林科技大學(xué)與江津花椒產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)驕王花椒公司簽訂了“青花椒樹（苗）無刺化改造開發(fā)協(xié)議”，雙方共同培育江津無刺青花椒樹新品種。根據(jù)協(xié)議，其將在協(xié)議簽定之日起6年內(nèi)完成無刺青花椒樹（苗）新品種培育，并完成青花椒品種示范園建設(shè)。
據(jù)與會專家介紹，花椒的果皮含有揮發(fā)油，油的主要成分為檸檬烯、枯醇、牛兒醇。此外還含有植物甾醇及不飽和有機(jī)酸等多種化合物?；ń烦巳粘Ｈ藗冎赖目梢宰鰹檎{(diào)料外，還具有鎮(zhèn)痛、抑菌、驅(qū)蟲等作用。
