2012年春節(jié)剛過(guò)，很多企業(yè)又陷入招工難的困境，"用工荒"難題已從東部沿海企業(yè)擴(kuò)至中西部地區(qū)。面對(duì)不斷擴(kuò)大的勞動(dòng)力缺口，其背后所反映出的不僅僅是企業(yè)招不到工人，產(chǎn)業(yè)升級(jí)、企業(yè)轉(zhuǎn)型、福利保障等一系列矛盾已日益顯現(xiàn)。
近些年"用工荒"的出現(xiàn)，確實(shí)已經(jīng)影響了我國(guó)以勞動(dòng)密集型為主要生產(chǎn)方式企業(yè)的生存和發(fā)展。我國(guó)食品生產(chǎn)企業(yè)以中小型為主，依然以勞動(dòng)密集型生產(chǎn)方式為主，"用工荒"帶來(lái)的影響足以影響整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的穩(wěn)定。而冰淇淋生產(chǎn)企業(yè)，由于受到淡旺季銷售所導(dǎo)致的用工需求量變化和高強(qiáng)度勞動(dòng)的影響，本身對(duì)于打工者的吸引力就十分有限，加之愈演愈烈的"用工荒"更讓許多企業(yè)在招工及生產(chǎn)時(shí)顯得捉襟見(jiàn)肘。如何解決好"用工荒"難題？在即將舉辦的"2012第三屆中國(guó)冰淇淋論壇（春季）"上或許能找到破題之道。
近日，記者獲悉，3月8~10日，由北京龍品錫傳媒、《中國(guó)冰淇淋》雜志聯(lián)合主辦的"2012第三屆中國(guó)冰淇淋論壇（春季）"將在沈陽(yáng)君悅精品酒店隆重開(kāi)壇。據(jù)主辦方介紹，中國(guó)冰淇淋論壇已經(jīng)成功舉辦了兩屆，旨在繼續(xù)促進(jìn)中國(guó)冰淇淋行業(yè)與企業(yè)良性、健康、快速的發(fā)展。2011第二屆中國(guó)冰淇淋論壇參會(huì)代表逾260人，包括伊利、雀巢、艾萊發(fā)喜、DQ、天冰、德氏、四明燕塘乳業(yè)、香港阿波羅、中街、宏寶萊、華英、美倫、雪匯、天寶、廣香、南寶、德華、大森林、禮拜天、百家得、紅寶石、鑫百利、帝園、德江等二百家企業(yè)人士到會(huì)交流。
2011第二屆中國(guó)冰淇淋論壇（秋季）現(xiàn)場(chǎng)
在"中國(guó)冰淇淋論壇"這一平臺(tái)上，行業(yè)專家、企業(yè)專家與冰淇淋廠商的互動(dòng)，為企業(yè)帶來(lái)了很多行業(yè)的前沿技術(shù)與科技動(dòng)態(tài)，更為解決企業(yè)在生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)過(guò)程中遇到的問(wèn)題出謀劃策。據(jù)了解，2012第三屆中國(guó)冰淇淋論壇除了將"如何解決冰淇淋企業(yè)的'用工荒'"作為重要議題邀請(qǐng)業(yè)界專家及企業(yè)人士參與討論，還將針對(duì)"食品安全語(yǔ)境下，冰淇淋產(chǎn)業(yè)法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)狀與發(fā)展"、"提高產(chǎn)品口感--乳化劑的選用及復(fù)合乳化劑應(yīng)用技術(shù)"、"冰晶結(jié)構(gòu)與口感"、"點(diǎn)亮燈下--用特色產(chǎn)品深挖區(qū)域市場(chǎng)的潛力"、"如何打造戰(zhàn)略新品"、"生產(chǎn)簡(jiǎn)單化，營(yíng)銷精細(xì)化"等話題展開(kāi)探討。論壇期間，2012-2013中國(guó)冰淇淋產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告也將發(fā)布。
前兩屆冰淇淋論壇獲得了參會(huì)企業(yè)的一致好評(píng)，即將舉辦的第三屆中國(guó)冰淇淋論壇籌備至今，已有200多位冷飲業(yè)人士報(bào)名參會(huì)，并對(duì)論壇議題表示了極大興趣。
