"焙"戰(zhàn)面包奧林匹克，尋找站上世界烘焙舞臺(tái)的中國龍--"新良杯"第四屆世界面包大賽中國區(qū)選拔賽空降中國烘焙展覽會(huì)
當(dāng)一個(gè)行業(yè)明星倍受追捧時(shí)，才是對這個(gè)行業(yè)來說最好的時(shí)代。
在法國，"MOF"是烘焙師無上尊榮的稱號(hào)，MOF就是餅店的招牌，其所在的餅店會(huì)每天都顧客盈門。
在臺(tái)灣，吳寶春師傅因?yàn)閵Z得2010年世界面包大師個(gè)人賽冠軍而一舉成名，店名直接冠以"吳寶春的店"而受到熱烈追捧，終日排以長龍。
而在中國大陸，卻還從沒有哪一位烘焙明星能夠大街小巷婦孺皆知。在人才培養(yǎng)和宣傳上，年輕的中國大陸烘焙業(yè)任重而道遠(yuǎn)。
戰(zhàn)鼓再擂，尋找中華烘焙龍魂
全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)一直致力于將中國烘焙業(yè)推出亞洲、走向世界。已先后成功承辦過第三屆世界面包大賽中國區(qū)選拔賽、路易樂斯福杯亞太區(qū)選拔賽等國際頂尖賽事。2012年是第四屆世界面包大賽各國家隊(duì)選手選拔階段，5月18日，中國隊(duì)選拔將再次起航。
為了找到最能代表"中國水平"的烘焙師，找到那條能夠站上世界烘焙舞臺(tái)的中國龍，發(fā)揚(yáng)中華烘焙的龍之精魂，全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)再一次挑起重任，為全國烘焙師們搭建平臺(tái)，擂響第四屆世界面包大賽中國區(qū)選拔賽的戰(zhàn)鼓。
知名品牌大力支持，保證賽事最高規(guī)格
本次賽事也得到了以新鄉(xiāng)市新良糧油加工有限責(zé)任公司、北京吉諾高烘焙技術(shù)推廣中心有限公司為首的一大批業(yè)內(nèi)知名企業(yè)從資金到設(shè)備、用料方面的大力支持。這些業(yè)內(nèi)知名企業(yè)也以其高度責(zé)任感和實(shí)際行動(dòng)證明，"公平、公正、公開"的選出能夠真正代表中國烘焙水平的選手是所有烘焙業(yè)同仁共同的愿望。
也正是在這些知名品牌的高品質(zhì)產(chǎn)品保證下，"新良杯"第四屆世界面包大賽中國區(qū)選拔賽的眾多參賽選手才能夠充分發(fā)揮自身實(shí)力，做出更精美別致的產(chǎn)品，從而保證這一選拔代表中國隊(duì)選手的賽事的最高規(guī)格。
拒絕"潛規(guī)則"，打造平民烘焙明星
每當(dāng)?shù)谌龑檬澜缑姘筚愔袊?duì)選手、來自珠海元朗食品有限公司的烘焙師廖進(jìn)忠回想起當(dāng)年奪得中華烘焙大賽暨第三屆世界面包大賽中國區(qū)選拔賽總冠軍時(shí)仍宛若夢幻："最后知道自己獲得冠軍的時(shí)候我實(shí)在太興奮了，因?yàn)槲抑皇且园霙Q賽第三名的成績進(jìn)入決賽的，根本就沒奢望自己能有機(jī)會(huì)代表祖國去參加世界面包大賽。這個(gè)成績讓我始料未及，恍若做夢一般。"
大賽評(píng)選的公平、公正、公開從廖進(jìn)忠的一席話中可略見一斑。本次主辦"新良杯"第四屆世界面包大賽中國區(qū)選拔賽，全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)將繼續(xù)抱著"打造平民烘焙明星"的良好意愿，在全國范圍內(nèi)進(jìn)行海選，鼓勵(lì)各地的有為烘焙師踴躍參與，在絕對公平、透明的原則下選出可以真正代表中國實(shí)力的烘焙師遠(yuǎn)赴法國參加面包屆的奧林匹克盛會(huì)。
首戰(zhàn)聚羊城，翹首以待花落誰家
5月18-20日，"新良杯"第四屆世界面包大賽中國區(qū)選拔賽將會(huì)空降廣州第十六屆中國烘焙展覽會(huì)，屆時(shí)將有來自全國各地、實(shí)力出眾的烘焙師輪流上場角逐，為選拔賽打響第一炮。
每一位選手都有可能是最后的冠軍，讓我們相約羊城，翹首以待，共同見證中國烘焙明星的誕生！
主辦單位：Ambassadeurs du pain （面包大使團(tuán)）
中國區(qū)主辦單位：全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)
冠名贊助：新鄉(xiāng)市新良糧油加工有限責(zé)任公司
承辦單位：北京吉諾高烘焙技術(shù)推廣中心有限公司
比賽項(xiàng)目：藝術(shù)造型面包、法式面包、起酥面包、黃油軟包、健康營養(yǎng)面包
報(bào)名方式：中國烘焙信息網(wǎng)（http://www.baking-china.org）、快樂烘焙網(wǎng) (http://www.klhpw.com)相關(guān)專題頁面
