食用油與百姓的生活息息相關(guān)，然而食品安全問題卻一直困擾著公眾。近年來(lái)，隨著生活水平的提高，消費(fèi)者的消費(fèi)觀念正在逐步轉(zhuǎn)變，人們開始更為注重養(yǎng)生與健康。超市里供百姓選購(gòu)的食用油品種也越來(lái)越多，大豆油、花生油、色拉油、玉米油、菜籽油、調(diào)和油、橄欖油等等。食用油不僅品牌多、品種多，生產(chǎn)工藝也分為浸出和壓榨兩種，這些油有什么分別？什么油味道最好？什么油最有益健康？究竟孰優(yōu)孰劣？
除了這些，食品安全也頻繁亮起紅燈。從“地溝油”“潲水油”到“工業(yè)用油再加工”，食用油行業(yè)問題不斷。即使是擁有“綠色食品”標(biāo)識(shí)，獲得“無(wú)公害食品”稱號(hào)的大型知名企業(yè)也未能幸免，深陷“質(zhì)量門”。
因此，中國(guó)民族特色飲食文化暨養(yǎng)生健康產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)（簡(jiǎn)稱：食博會(huì)）將為 “放心食用油企業(yè)”創(chuàng)造一個(gè)有力的宣傳推廣平臺(tái)，增加高質(zhì)量食用油企業(yè)的公信度。樹立企業(yè)在百姓心目中的形象。另一方面，政府部門標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定、監(jiān)督檢查更是重中之重。國(guó)家質(zhì)監(jiān)部門領(lǐng)導(dǎo)將蒞臨本次食博會(huì)，在現(xiàn)場(chǎng)為與會(huì)企業(yè)解析食用油國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)準(zhǔn)入機(jī)制、貨源渠道等政策法規(guī)導(dǎo)向。
2012 食博會(huì)根據(jù)行業(yè)特點(diǎn)，特設(shè)六大展區(qū)，即：民族食品老字號(hào)及清真展區(qū)，地方特色食品展區(qū)、民族飲品展區(qū)，酒文化展示區(qū)、保健及功能食品展區(qū)，預(yù)計(jì)展會(huì)面積將超過20000平米。屆時(shí)，博覽會(huì)每個(gè)展區(qū)都將開辟現(xiàn)場(chǎng)傳統(tǒng)技藝互動(dòng)區(qū)，讓觀眾深入體驗(yàn)中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化，實(shí)現(xiàn)企業(yè)與消費(fèi)者的深入互動(dòng)。截止到目前為止, 已確定組團(tuán)參展的地區(qū)為：新疆、山西、湖南、甘肅、臺(tái)灣、山東、河北、廣東、四川。同時(shí)，具有濃郁地方特色的美食購(gòu)物節(jié)也將在展會(huì)同期舉行，觀眾不但可以親自品嘗正宗的地方特色食品，還能現(xiàn)場(chǎng)近距離體驗(yàn)傳統(tǒng)食品工藝。2012 食博會(huì)將于2012年6月22日至24日在中國(guó)國(guó)際展覽中心（三元橋）舉行。
