膠東在線網(wǎng)6月28日訊(記者 王向榮)在第六屆煙臺(tái)國際葡萄酒博覽會(huì)隆重開幕暨張?jiān)９境闪?20周年慶典之際，今日上午“中國葡萄與葡萄酒技術(shù)發(fā)展論壇”在煙臺(tái)張?jiān)２┪镳^舉辦。來自全國的葡萄與葡萄酒業(yè)的40名專家就我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)和葡萄種植面臨的問題進(jìn)行了深入分析，提出科學(xué)建議。
本次論壇由中國園藝學(xué)會(huì)葡萄與葡萄酒分會(huì)、中國酒業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒分會(huì)主辦，張?jiān)＜瘓F(tuán)有限公司承辦。論壇開展以葡萄基地建設(shè)與葡萄園管理、葡萄酒釀造工藝、葡萄酒釀造微生物、葡萄與葡萄酒質(zhì)量安全控制等為主要技術(shù)內(nèi)容的交流探討，為國內(nèi)外葡萄與葡萄酒領(lǐng)域各位專家提供交流與合作平臺(tái)。
中國酒業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒分會(huì)秘書長王祖明指出，現(xiàn)在葡萄酒行業(yè)發(fā)展增速有所減緩，進(jìn)口葡萄酒對(duì)國產(chǎn)葡萄酒的沖擊開始顯現(xiàn)。而在行業(yè)內(nèi)部，產(chǎn)區(qū)規(guī)劃不夠科學(xué)、合理；產(chǎn)品定位出現(xiàn)偏差；技術(shù)和人才跟不上產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要；釀酒葡萄品種單一，產(chǎn)區(qū)特點(diǎn)不突出；市場推廣模式和本土葡萄酒文化建設(shè)滯后。針對(duì)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀和面臨的問題，王祖明提出相應(yīng)的建議。
中國園藝學(xué)會(huì)葡萄與葡萄酒分會(huì)秘書長段長青作了關(guān)于紅葡萄酒的顏色研究的報(bào)告。與會(huì)的其他專家、學(xué)者交流了新技術(shù)，研究的新課題，為葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)有力的技術(shù)理論支持。
煙臺(tái)地處山東半島東部，瀕臨黃海、渤海，自古以來就是中國對(duì)外交往和貿(mào)易活動(dòng)的重要口岸，又是全國首批14個(gè)沿海開放城市之一。1892年煙臺(tái)張?jiān)ａ劸乒境闪?，拉開了中國工業(yè)化生產(chǎn)葡萄酒的序幕。1987年，煙臺(tái)被國際葡萄·葡萄酒局命名為“國際葡萄·葡萄酒城”，是亞洲唯一獲此殊寧的城市。經(jīng)過120年的發(fā)展，煙臺(tái)從中國現(xiàn)代葡萄酒店工業(yè)的發(fā)祥地逐漸成長為中國最大的葡萄酒工業(yè)生產(chǎn)基地。全市葡萄種植面積30多萬畝，生產(chǎn)葡萄酒36萬千升，占全國總產(chǎn)量的31%，連續(xù)保持全國龍頭地位。2011年全市規(guī)模以上葡萄酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入227億元，利稅53億元，各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)均保持近20%的增長速度。葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)達(dá)到153家，其中包括張?jiān)！⒅屑Z長城等規(guī)模以上葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)37家。全市葡萄酒企業(yè)擁有3個(gè)中國名牌產(chǎn)品、5個(gè)中國馳名商標(biāo)、8個(gè)山東省名牌產(chǎn)品和13件山東省著名商標(biāo)。形成了以產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)為示范，以科技創(chuàng)新進(jìn)步為手段，規(guī)?；?、鏈條化、國際化的發(fā)展格局。本次論壇在張?jiān)Ｅe辦具有重要意義，為推動(dòng)我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)繁榮和發(fā)展作出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
