本次展會以“烘焙原料輔料、包裝、加工設備，天然食品原料、配料及添加劑，食品保鮮劑冷凍、冷藏”為三大專業(yè)展區(qū)。展會規(guī)模突破1.5萬平方米，展示產(chǎn)品涵蓋食品原料、配料、添加劑、烘焙、保鮮冷凍冷藏技術等領域，搭建食品配套加工產(chǎn)業(yè)一站式采購平臺，參展商近400家，比上屆增長20％，到場專業(yè)觀眾高達1萬人次，觀眾主要分布在河南、北京、山東、安徽、上海、湖北、廣東、甘肅、內蒙等地。繼續(xù)保持中部地區(qū)最具專業(yè)性，輻射區(qū)域最大的展覽會。
本屆展會是中西部地區(qū)創(chuàng)造最早、唯一專業(yè)烘焙展覽會。作為每年春季定期舉辦并獲得展商認可的專業(yè)盛會，本次盛會得到了中國食品工業(yè)協(xié)會、鄭州市人民政府等等國家權威協(xié)會和政府機構的鼎力支持，230多家行業(yè)專業(yè)媒體全程關注及宣傳報道。河南的烘焙業(yè)正以35%的速度增長,截至目前，河南烘焙餅店已超萬家，單店在5個以上的有80多家。2010年，全省糕點面包行業(yè)總產(chǎn)值78.5億元，全國第一，餅干產(chǎn)量全國第一。河南烘焙行業(yè)的巨大市場吸引了眾多巨頭:新加坡的上市企業(yè)面包新語、臺資烘焙新貴85度C，85度C在鄭州連開了兩家門店。今年上半年，85度C將在鄭州市區(qū)新增7家店面，明后年將向河南二線城市推進。本土第一大品牌好嘉利，今年則預期在省內完成40家門店的擴長，總量擴容至百家以上。近兩年在河南頗為活躍的武漢仟吉西餅，兩年內在河南已開了22家店。
立體宣傳推廣，觀眾數(shù)量提升，展覽會貿易氣氛濃厚。本屆展會,主辦方加強了各方面的宣傳力度,部署了周密的宣傳推廣方案,根據(jù)不同時期的宣傳重點,先后通過平面媒體、雜志、報紙、網(wǎng)站等媒介大量發(fā)布展會信息。宣傳形式涉及廣告、展會專題報道、發(fā)布新聞稿等，最大范圍的將食品配套加工技術博覽會推薦給廣大客戶及專業(yè)買家。展會主辦方對宣傳工作進行策劃、跟蹤和反饋，確保了宣傳工作的質量。據(jù)統(tǒng)計,我們通過平面媒體發(fā)布展會信息80余次,通過網(wǎng)絡發(fā)布信息近120次。
展會主辦單位沉淀4年行業(yè)內強大的數(shù)據(jù)庫50000家采購商，憑借龐大的數(shù)據(jù)庫優(yōu)勢，大范圍發(fā)布信息和邀請，力求專業(yè)買家，服務于展商，而收到很好的效果。
本屆展會對參展商進行了面對面調查，旨在了解展商需求，提高服務水平，從調查和現(xiàn)場的氣氛中可以看出展商對我們的展會非常滿意，而且展會現(xiàn)場有參展商直接簽約了下屆展會合同，并在本屆展出面積的基礎上擴大面積，有更多的參展商踴躍咨詢2013年展會情況。
此屆展會在行業(yè)協(xié)會、政府、場地及行業(yè)人士的大力支持下，展商數(shù)量、觀眾數(shù)量及展會規(guī)模都創(chuàng)造了該展歷史的記錄，為中原的發(fā)展提供了博覽、借鑒、交流、合作的渠道，為行業(yè)企業(yè)展示形象和實力、開拓市場、尋求合作提供了有效平臺，該展覽會已成為中原市場規(guī)模最大、最有影響的盛會。
