“2012·海峽兩岸巴氏鮮奶發(fā)展論壇”日前在福建省福州市舉辦。本次論壇由福建省奶業(yè)協(xié)會主辦、臺灣乳業(yè)協(xié)會協(xié)辦，并得到中國奶業(yè)協(xié)會以及有關(guān)省、市、自治區(qū)奶業(yè)協(xié)會的支持，論壇的主題是“發(fā)展巴氏鮮奶，引領(lǐng)消費潮流”。來自海峽兩岸的專家、學者、企業(yè)代表等近200人參加。
中國奶協(xié)谷繼承秘書長表示,中國巴氏鮮奶市場前景廣闊，一定會引領(lǐng)乳品消費潮流。發(fā)展巴氏鮮奶，有助于推動奶源基地建設(shè),提升奶牛養(yǎng)殖水平,提升加工、貯藏與運輸水平,提升奶業(yè)一體化程度,進而促進我國奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
同時谷秘書長指出，倡導巴氏鮮奶，并非拋棄超高溫滅菌奶，兩者應(yīng)依據(jù)市場需求協(xié)調(diào)發(fā)展。
福建奶業(yè)協(xié)會會長王鈞澤表示，無論從國際消費潮流以及牛奶的營養(yǎng)價值，還是從福建自身現(xiàn)實情況來看，福建巴氏鮮奶市場都面臨新的機遇。福建乳企應(yīng)團結(jié)一致，大力宣傳巴氏鮮奶的營養(yǎng)價值，引導消費者轉(zhuǎn)變消費觀念和消費方式，一起推動福建巴氏鮮奶的發(fā)展。
臺灣乳協(xié)理事長施宗雄博士表示，臺灣一開始就制定了低溫巴氏鮮奶的發(fā)展方向，用了30年時間，目前自產(chǎn)純牛奶98%是以巴氏鮮奶的形式消費。相信大陸巴氏鮮奶的推廣可能用不了15年，因為現(xiàn)在的消費者受教育程度、收入等，比臺灣30年前好很多，只要將巴氏鮮奶和常溫奶的營養(yǎng)價值說清楚，消費者就容易接受
