雅妹子風(fēng)干醬肉、北川野味、金華火腿、青城山老臘肉、王家渡東坡香腸……本月24日至2月4日，在南坪國(guó)際會(huì)展中心的第六屆中國(guó)新春年貨購(gòu)物節(jié)，數(shù)百種來(lái)自雅妹子、黔五福、香飄四季、羌豪等國(guó)內(nèi)各大肉制品企業(yè)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品將盡數(shù)亮相，約2000噸生態(tài)肉制品，將直供南坪會(huì)展中心，為市民奉上最安全健康的饕餮盛宴。

 

　　生態(tài)豬肉是本次年貨節(jié)的一大特色，而到場(chǎng)的腌臘制品也在最大程度采用了綠色的工藝。昨日，晨報(bào)記者從組委會(huì)了解，本次參展的貴州著名土特產(chǎn)之一的黔五福臘肉，其材料采用的全部是豬帶皮后腿肉，然后再按照一定的肥瘦搭配比例，經(jīng)腌制、烘烤后的一種肉制品。在制作中，黔五福臘肉采用了貴州民間傳統(tǒng)的臘肉制作方法，在保持傳統(tǒng)風(fēng)味的基礎(chǔ)上，減少煙熏的時(shí)間和強(qiáng)度，為市民提供了一份綠色的腌臘制品。

 

　　據(jù)悉，參加本次年貨節(jié)的綠色腌臘制品除了黔五福臘肉外，還有以小米鲊、辣子雞、紅燒肉為代表的軟包裝餐桌食品系列；此外，還有以蔬菜豬肉干、豬肉絲、豬肉脯為代表的豬肉類休閑旅游食品系列以及以砂罐豬腳、鹵豆干為代表的鹵制熟食系列等多個(gè)產(chǎn)品。

 

　　除豬肉外，市民在購(gòu)物節(jié)上還將購(gòu)買到豐富多樣的其他肉制品。香茶鴨、土公雞、纏絲兔、醪糟雞、白市驛板鴨等不同風(fēng)格的美味將充分滿足市民挑剔的味蕾。