開利展示的大型制冷設(shè)備

　　東方網(wǎng)記者曹子琛4月9日報道：為期三天的2013中國制冷展昨天在上海新國際博覽中心拉開帷幕，來自世界30個國家和地區(qū)的1146家企業(yè)及專業(yè)組織機(jī)構(gòu)參加了本次展覽。

　　近年來，隨著人們生活水平和消費意識的不斷提高，以果蔬、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品為代表的冷鏈物流的交易額正以每年20%的速度增長。但另外一組數(shù)據(jù)則顯示，與美國、日本及歐洲國家80%到90%的食品冷鏈運輸率相比，中國的這一比例只占10%左右。目前我國每年需調(diào)運的易腐食品約4000萬噸，但冷庫總?cè)萘績H為700多萬立方米，這意味著大約90%的肉類、80%的水產(chǎn)品以及大量奶制品、豆制品是在沒有冷鏈保證的情況下運銷。

　　所謂食品冷鏈，是以制冷技術(shù)為手段，確保易腐食品從生產(chǎn)、加工、運輸?shù)戒N售的整個過程都在低溫下進(jìn)行的物流現(xiàn)象。從食品安全角度講，冷鏈?zhǔn)称分挥性谌^程冷凍不斷裂的情況下，才能真正保證其安全，如果其中任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)斷裂，整個冷鏈也就失去了意義，容易造成食品腐敗、變質(zhì)。但在人們的傳統(tǒng)意識中，提到食品安全首先想到的還是生產(chǎn)過程，比較少關(guān)注流通領(lǐng)域的影響。

　　作為目前全球唯一一家能夠提供食品冷鏈全系列冷藏設(shè)備的公司，開利此次攜大容量螺桿壓縮機(jī)制冷系統(tǒng)、便利店及大型超市展示柜等多款新品參展。2012年，開利冷凍在全球的銷售額達(dá)到45億美元。而在中國，其冷凍解決方案早已為沃爾瑪、家樂福、樂購、麥德龍、世紀(jì)聯(lián)華、大潤發(fā)、歐尚等大賣場所用，市場份額超過一半。

　　據(jù)開利商用冷凍大中華區(qū)總裁秦學(xué)介紹，2010年和2011年，開利冷凍部門先后把泰國和韓國工廠的業(yè)務(wù)全部轉(zhuǎn)移到青島，青島工廠由此成為開利商用冷凍全球產(chǎn)品線最齊全的工廠。作為業(yè)務(wù)整合的支撐點，開利上海研發(fā)中心是開利冷凍在全球的兩大研發(fā)中心之一。過去三年，開利在中國的研發(fā)投資額翻了一番。目前，開利冷凍在中國的研發(fā)團(tuán)隊已占中國員工總數(shù)的20%。