會議簡介：
2012年隨著我國食品工業(yè)以近20%的增長速度迅猛發(fā)展的同時，乳酸菌行業(yè)通過自身科研水平的提升，一直保持著健康快速的發(fā)展勢頭；隨著產(chǎn)品多元化的出現(xiàn)，以酸奶、乳酸菌飲料、保健食品為代表的乳酸菌產(chǎn)品正不斷向傳統(tǒng)食品領域擴展，而以泡菜為代表的傳統(tǒng)發(fā)酵食品的成長尤為突出，有望成為2013年乳酸菌行業(yè)的一大亮點。
為了全面追蹤國內外乳酸菌領域科研最新進展，了解乳酸菌行業(yè)的最新動態(tài)，促進業(yè)內的交流與合作，中國食品科學技術學會在連續(xù)舉辦七屆乳酸菌與健康國際研討會的基礎上，將于2013年5月22-24日在四川成都舉辦以“乳酸菌與生物工程”為主題的“第八屆乳酸菌與健康國際研討會”。在此次研討會期間召開“中國食品科學技術學會乳酸菌分會第二屆理事會成立會”，選舉產(chǎn)生分會第二屆理事會。
主辦單位：
中國食品科學技術學會
承辦單位：
中國食品科學技術學會乳酸菌分會 四川省食品科學技術學會 四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院 四川大學 四川農(nóng)業(yè)大學
支持單位（繼續(xù)進行中……）
養(yǎng)樂多（中國）投資有限公司 杜邦營養(yǎng)與健康 光明乳業(yè)股份有限公司 上海利統(tǒng)生化制品有限公司
會議主要內容：
1“大會報告”
來自乳酸菌領域的國內外知名專家學者將針對乳酸菌相關的最新研究進展、科研項目情況、科技與產(chǎn)業(yè)應用現(xiàn)狀、乳酸菌相關標準法規(guī)以及新技術開發(fā)等課題進行一系列精彩報告。
2 “專題研討”
關注乳酸菌相關領域科技界與產(chǎn)業(yè)界共同關注的乳酸菌功能性研究、乳酸菌新產(chǎn)品研發(fā)、乳酸菌與健康以及食品安全等熱點話題，分別開展專題研討。
3“消費者課堂”
通過專家對乳酸菌與腸道健康知識的專業(yè)解讀，在與消費者面對面的溝通與交流中，展示食品科學的魅力，傳播科學的真實。
4“中國食品科學技術學會乳酸菌分會第二屆理事會”
依據(jù)國務院《社會團體登記管理條例》、中國科協(xié)《中國科學技術協(xié)會全國學會組織通則》（試行）以及《中國食品科學技術學會章程》中有關規(guī)定，召開分會第二屆理事會成立會，選舉產(chǎn)生乳酸菌分會第二屆理事會。
會議征文：
?。?）論文題目與摘要（中英文，約500字）請嚴格按照會議網(wǎng)站（http://www.cifst.org.cn）提供的格式，以WORD電子版形式于2013年4月30日前發(fā)至cifst.lab@gmail.com，并請附上填寫完整的參會回執(zhí)表。
?。?）主辦單位將挑選部分優(yōu)秀論文參與專題“口頭報告”或大會“論文張貼”，并擇優(yōu)推薦在《中國食品學報》（已被EI收錄）上發(fā)表。
注意事項
1、請在摘要正文前標出征文方向；
2、提交一篇摘要，要求至少一名作者注冊成為大會代表。
提交方式：請將您的論文摘要以附件的方式發(fā)送至cifst.lab@gmail.com。
截止日期：2013年4月30日
征文方向
1、乳酸菌與泡菜
2、乳酸菌與發(fā)酵食品
3、乳酸菌與腸道健康
4、乳酸菌功能性研究
5、乳酸菌新資源開發(fā)
6、乳酸菌新產(chǎn)品研發(fā)
7、乳酸菌與組學技術
8、乳酸菌與預防醫(yī)學
9、乳酸菌應用拓展
10、其他
會議聯(lián)系
中國食品科學技術學會 王 妍 陳 錚
聯(lián)系電話：（+86）-10-65223896
詳情請點擊會議專題：
第八屆乳酸菌與健康國際研討會論文
