在來(lái)自新疆的清真糕點(diǎn)商阿依夏木的展臺(tái)前，最惹人注目的就是堆放成寶塔形狀、金黃酥脆的炸馓子。這是她第二次參展。“去年抱著試試的心態(tài)參展，沒(méi)想到帶來(lái)的1000斤糕點(diǎn)兩天就全部賣(mài)完了。這次不但要提高銷(xiāo)售，還要尋求加盟商。”阿依夏木信心滿(mǎn)滿(mǎn)地說(shuō)。
阿依夏木這次還帶來(lái)了拿手絕活紅棗蛋糕。這個(gè)偶然的創(chuàng)意讓她收獲了2011年新疆清真食品博覽會(huì)的特金獎(jiǎng)。只見(jiàn)紅色又略帶透明的蛋糕切開(kāi)，撲鼻的棗香便四散開(kāi)來(lái)，路過(guò)的客人爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)。“這是來(lái)自帕米爾高原的禮物，現(xiàn)在我想把它帶給青藏高原，希望這里的人們會(huì)喜歡。”阿依夏木說(shuō)。
“每顆都含有一粒新鮮水果的水果糖，歡迎品嘗。”來(lái)自伊朗的展商木村用嫻熟的漢語(yǔ)招呼著客人。木村2001年畢業(yè)于北京大學(xué)中文系后就一直致力于中伊清真食品貿(mào)易。“既有糖的甜，又有水果的鮮，含上一顆，清新的感覺(jué)沁人心脾。”一位游客在品嘗過(guò)后說(shuō)。
青海阿米雪牦牛酸奶的展位前一直排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍。來(lái)自澳大利亞的華人游客米歇爾·張用勺子挖了一塊雪白如脂的酸奶后立即被其濃郁的奶香所驚訝。她贊嘆道：神秘的青藏高原，神秘的食物。
“滿(mǎn)侵蜜汁的椰棗、藏紅花冰糖，作為一名穆斯林，許多伊斯蘭美食我還是頭一次聽(tīng)說(shuō)。”西寧市民馬永春說(shuō)。馬永春在會(huì)場(chǎng)采購(gòu)了許多食品，她表示，一部分送給親朋好友，一部分將留到穆斯林盛大節(jié)日開(kāi)齋節(jié)時(shí)食用。
中國(guó)伊斯蘭協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)王國(guó)良說(shuō)：“在全球，有超過(guò)20億人口使用清真產(chǎn)品，中國(guó)擁有穆斯林人口兩千余萬(wàn)，近年來(lái)迅速崛起的清真產(chǎn)業(yè)在逐漸被世界認(rèn)同。”
在這里，各國(guó)人們對(duì)美食的追求跨越了膚色和語(yǔ)言的界限。馬來(lái)西亞貿(mào)易促進(jìn)中心負(fù)責(zé)人賽義德說(shuō)：“美食拉近距離，合作帶來(lái)商機(jī)，這些遠(yuǎn)道而來(lái)的伊斯蘭美食，定會(huì)為高原人民帶來(lái)一場(chǎng)"舌尖的絕妙旅程"。”
土耳其、阿曼、肯尼亞、馬來(lái)西亞、泰國(guó)等14個(gè)國(guó)家的企業(yè)參加2013中國(guó)（青海）國(guó)際清真食品及用品展覽會(huì)，國(guó)內(nèi)也有21個(gè)省區(qū)市共100多家企業(yè)參展。此展自2007年以來(lái)，已經(jīng)連續(xù)舉辦了6屆。
