本報(bào)訊 （徐 濤 記者陳 鐵）日前，武漢市質(zhì)監(jiān)局發(fā)布的信息顯示，今年5月和6月組織的芝麻醬、米粉、豆制品3類食品抽查合格率平均為75.9％。
武漢市質(zhì)監(jiān)局共抽查上述3類食品166批次，合格達(dá)126批次。其中，芝麻醬、米粉、豆制品的質(zhì)量合格率分別為100%、77.3%和73.4%。獲得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)，其產(chǎn)品合格率達(dá)到87.2%，較之未能獲證的食品小作坊合格率高出14.6個(gè)百分點(diǎn)。
在本次監(jiān)督抽查中，尚未發(fā)現(xiàn)在豆制品中添加吊白塊、硼砂、堿性橙等不允許使用的化學(xué)物質(zhì)。抽查中發(fā)現(xiàn)的不合格豆制品，其主要問題是微生物指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。有少數(shù)豆制品加工作坊，為了應(yīng)對高溫高濕氣候，超范圍使用了苯甲酸等防腐劑。
米粉出現(xiàn)的不合格問題，主要是二氧化硫殘留量超標(biāo)及微生物指標(biāo)不合格。按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，米粉制品中不得含有二氧化硫殘留物。武漢市江岸區(qū)幸福糧食復(fù)制品廠生產(chǎn)的米粉，被檢出二氧化硫殘留量高達(dá)每公斤0.2毫克，說明企業(yè)違法添加了亞硫酸鹽等含硫的物質(zhì)。
武漢市質(zhì)監(jiān)局披露，武漢市江岸區(qū)幸福糧食復(fù)制品廠、武漢市東西湖區(qū)鑫鑫米粉廠、武漢市漢陽區(qū)新春堤糧食加工廠、武漢市江岸區(qū)九澧米粉廠、武漢市江岸區(qū)宋氏米粉經(jīng)營部、武漢市新洲區(qū)浩浩米粉廠6家米粉廠生產(chǎn)的米粉，均含有二氧化硫殘留物。