2013年6月4日，由中國儀器儀表學(xué)會分析儀器分會、中國儀器儀表學(xué)會檢驗(yàn)檢疫儀器應(yīng)用技術(shù)分會主辦，北京雄鷹國際展覽公司承辦的第二屆中國食品與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)國際論壇暨展覽會(CFAS 2013)在國家會議中心隆重開幕。此次會議以專家、廠商報告為主，并同期舉行展覽會，中國儀器儀表學(xué)會分析儀器分會快檢技術(shù)及儀器專業(yè)委員會成立大會也于當(dāng)晚8點(diǎn)舉行。此次會議共匯集了80余家廠商參展，吸引了約700位來自各界的專家、代表參會。

　　當(dāng)天專家、廠商報告總計20篇，大致可分為三類，分別是獻(xiàn)計獻(xiàn)策類、成果分享類、廠商推薦類。

　　獻(xiàn)計獻(xiàn)策類

　　中國科學(xué)院院士陳洪淵在題為“分析儀器面向食品與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全分析的機(jī)遇與挑戰(zhàn)”的報告中談到，《國家食品安全監(jiān)管體系“十二五”規(guī)劃》的預(yù)期目標(biāo)、國家科技部與國家自然科學(xué)基金委的資金扶持，以及目前我國食品與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的強(qiáng)烈需求，給我國的分析儀器行業(yè)帶來發(fā)展機(jī)遇。在此背景下，我國食品與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全分析領(lǐng)域新技術(shù)大量涌現(xiàn)，如微流控芯片技術(shù)、微陣列生物芯片技術(shù)、多維色譜技術(shù)、生物傳感器、納米檢測技術(shù)、質(zhì)譜技術(shù)、生物分析技術(shù)等?？偨Y(jié)來說，自動化、多靶標(biāo)、便攜化、快速檢測、適應(yīng)復(fù)雜體系等特點(diǎn)是目前食品、農(nóng)產(chǎn)品分析新技術(shù)的發(fā)展方向。

　　國家疾病預(yù)防控制中心吳永寧研究員在題為“食品中非法添加檢測技術(shù)國內(nèi)外進(jìn)展”報告中說道，食品中的非法添加并不是我國獨(dú)有，其中備受矚目的三聚氰胺事件最先是在西班牙發(fā)生的。吳永寧在報告中公布了非食用物質(zhì)的黑名單，并將其分為4類。其中有34種物質(zhì)是目前有方法檢測的;有9種物質(zhì)是無檢測方法，經(jīng)專家論證可以開發(fā)的;有5種物質(zhì)是難以建立檢測方法的，需要生產(chǎn)監(jiān)管的;有12種物質(zhì)是需要區(qū)分來源的，是樣品本身含有還是非法添加的，12種物質(zhì)中8種有檢測方法，剩余4種的檢測方法是待開發(fā)的。

　　農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局原巡視員章力健先生，對我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測和評估建設(shè)提出建議。他說，要增加財政投入，健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測和評估體系，利用現(xiàn)代信息技術(shù)，實(shí)現(xiàn)風(fēng)險評估、風(fēng)險管理和風(fēng)險交流的現(xiàn)代信息化。

　　成果分享類

　　中國科學(xué)院大連化學(xué)物理研究所關(guān)亞風(fēng)研究員在報告中分享了飲水中重金屬快檢及VOC分析新技術(shù)。關(guān)亞風(fēng)介紹說，在飲用水重金屬檢測過程中，采用陣列顯色劑與化學(xué)計量學(xué)結(jié)合制作的傳感器，可排除多種金屬離子共存時產(chǎn)生的干擾，經(jīng)過濾、富集，通過顏色變化顯示檢測結(jié)果，檢出限可達(dá)到國標(biāo)。在飲用水VOC的檢測中，研制的多孔纖維膜動態(tài)萃取新方法在實(shí)際應(yīng)用中得到了良好的反饋。經(jīng)過多孔纖維膜動態(tài)萃取、微捕集柱、熱解析、色譜分析等檢測過程，檢測結(jié)果完全滿足新國際飲用水中VOC的檢測標(biāo)準(zhǔn)，以在石家莊水源地現(xiàn)場持續(xù)運(yùn)行了12個月。

　　國家衛(wèi)生部疾病防控專家委員會楊瑞馥研究員在報告中介紹說，基于稀土上轉(zhuǎn)發(fā)光生物應(yīng)急檢測技術(shù)研制的檢測系統(tǒng)對食源性致病菌的檢測敏感性最低可達(dá)10--4—105CFU/ml且定量結(jié)果與理論數(shù)據(jù)一致性較好;在最低極限摻菌量情況下，系統(tǒng)準(zhǔn)確檢測的最長增菌時間不超過12h;且系統(tǒng)與國標(biāo)規(guī)定預(yù)增菌培養(yǎng)基兼容性良好。

　　廠商推薦類

　　論壇上，眾多國內(nèi)外知名廠商紛紛介紹其特色儀器及應(yīng)用解決方案，如AB SCIEX的QTRAP技術(shù)、沃特世基于UNIFI平臺的農(nóng)殘篩查應(yīng)用解決方案、賽默飛世爾的分子振動光譜快速檢測技術(shù)、安捷倫的食品安全整體解決方案、珀金埃爾默的食品參雜快速檢測方案、天瑞儀器在食品衛(wèi)生中的應(yīng)用、普立泰科的樣品前處理方案等。