美食盛會，再約羊城。“第二屆廣州國際食品食材展覽會”14日上午在廣州琶洲保利世貿(mào)展覽館開幕。意大利、土耳其、泰國、馬來西亞等20個國家和地區(qū)30多個商務(wù)機構(gòu)組織的300多個展位，帶來了1300多種各國特色食品食材，展會期間將舉辦中國“廣州進口食品食材洽談會”等20余場大型活動。

　　本屆展會有幾千家經(jīng)銷商、分銷商、批發(fā)商、酒店、餐廳采購經(jīng)理參加展會和配對洽談，預(yù)計將有30多萬市民進場觀展和采購。展會為市民提供近百種參展食品優(yōu)惠券，通過多種渠道免費派發(fā)，市民也可在展館門口免費領(lǐng)取。

　　廣州合法餐飲四萬多家 監(jiān)管人員卻不足500人

　　在本屆廣州國際食品食材展覽會上，食品安全也是重要議題。14日上午，國際食品安全研討會在展會2號館美食文化推廣區(qū)舉行，廣州市食品藥品監(jiān)督管理局副局長洪文華認為，食品安全的第一責(zé)任人是生產(chǎn)者。談及監(jiān)管，她透露說：“廣州餐飲行業(yè)，合法經(jīng)營的有四萬多家，但監(jiān)管人員卻不足500人，而且必須兩人同行執(zhí)法，監(jiān)管人員與監(jiān)管對象在數(shù)量上的差距使食品生產(chǎn)監(jiān)管不可能保持24小時不間斷，因此食品安全更多的是靠生產(chǎn)企業(yè)和商家的自律，生產(chǎn)者不能只看利潤，更要依法、守法經(jīng)營。”同時，洪文華認為，鏈條安全是食品安全的重要內(nèi)容。她說：“超市熟食檢測時會有不合格現(xiàn)象，主要是微生物超標。”她建議熟食盡可能在兩小時內(nèi)吃掉，超市工作人員對熟食產(chǎn)品的保存時間、溫度也應(yīng)格外注意。