在中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)日前評(píng)出的"3·15年度引人深思的消費(fèi)事件"中，"反對(duì)餐飲浪費(fèi)"列首位。然而，同樣在由中消協(xié)舉辦的"厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)"的座談會(huì)上，專(zhuān)家學(xué)者們卻列出了一系列比餐飲浪費(fèi)后果更嚴(yán)重的浪費(fèi)。
一年倒掉兩億多人的口糧
根據(jù)聯(lián)合國(guó)的統(tǒng)計(jì)，全球每年浪費(fèi)13億噸糧食。而在我國(guó)每年餐桌上的浪費(fèi)價(jià)值高達(dá)2000億元，被無(wú)端倒掉的食物相當(dāng)于兩億多人一年的口糧。
去年年底到今年年初，中央相繼出臺(tái)了八項(xiàng)規(guī)定、六項(xiàng)禁令，得到了全社會(huì)的普遍擁護(hù)，餐飲行業(yè)廣泛開(kāi)展了勤儉節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi)的行動(dòng)。
在北京、上海等一線(xiàn)城市及大量的二線(xiàn)城市，餐飲企業(yè)紛紛推出菜量提示、小份菜、打包等服務(wù)，為引導(dǎo)消費(fèi)者適度消費(fèi)起到了很好作用。
中消協(xié)公布的網(wǎng)上調(diào)查顯示，超過(guò)八成的消費(fèi)者全力支持"厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)".六成消費(fèi)者家庭就餐時(shí)會(huì)主動(dòng)打包剩余飯菜。
據(jù)中消協(xié)統(tǒng)計(jì)，隨著反對(duì)餐飲浪費(fèi)，中高檔餐飲企業(yè)收入下降了30%,全國(guó)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的餐飲企業(yè)同比零售營(yíng)業(yè)額卻增長(zhǎng)了15%.
中國(guó)人民大學(xué)法律社會(huì)學(xué)研究所所長(zhǎng)周孝正介紹，北京市平均每天廚余垃圾為一萬(wàn)噸。自八項(xiàng)規(guī)定出臺(tái)以來(lái)，平均每天減少三千噸，減少的基本上是公款消費(fèi)部分。
比餐飲更讓人沉重的浪費(fèi)
中國(guó)政法大學(xué)民商經(jīng)濟(jì)法學(xué)院吳景明教授說(shuō)，反對(duì)浪費(fèi)不能只看著餐飲。
國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心市場(chǎng)研究所所長(zhǎng)任興洲認(rèn)為，產(chǎn)能盲目擴(kuò)張是浪費(fèi)。
國(guó)務(wù)院參事、國(guó)家能源專(zhuān)家咨詢(xún)委員會(huì)主任徐錠明說(shuō)，我們周?chē)睦速M(fèi)"太多了".住宅樓下的公共鐵門(mén)，幾年換了好幾次是浪費(fèi)；馬路上跑的大越野車(chē)消耗過(guò)多的資源是浪費(fèi)。
徐錠明認(rèn)為，缺少長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃也是浪費(fèi)。城市最怕?lián)Q領(lǐng)導(dǎo)：這領(lǐng)導(dǎo)一個(gè)規(guī)劃，那領(lǐng)導(dǎo)又是另一個(gè)規(guī)劃。今天這條路打開(kāi)，明天又縫上；后天又開(kāi)，再縫上。這是最大的浪費(fèi)。對(duì)于城市，最怕的是定位錯(cuò)誤，瞎折騰。
吳景明提出，2012年中國(guó)人奢侈品消費(fèi)占全球銷(xiāo)售總量的25%,其中LV品牌產(chǎn)品50%以上賣(mài)給了中國(guó)人，其中很少是掏自己腰包買(mǎi)的，大部分是權(quán)力消費(fèi)。權(quán)力消費(fèi)是浪費(fèi)的根源。
擴(kuò)大消費(fèi)政策要從關(guān)注數(shù)量到關(guān)注質(zhì)量
反對(duì)浪費(fèi)不等于反對(duì)消費(fèi)。
中消協(xié)秘書(shū)長(zhǎng)姜天波說(shuō)，消費(fèi)和浪費(fèi)一字之差，區(qū)別巨大，消費(fèi)一般是正常需要，而浪費(fèi)則是對(duì)產(chǎn)品和資源的過(guò)度揮霍。合理的消費(fèi)可以促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的持續(xù)健康發(fā)展，而鋪張浪費(fèi)卻以損害環(huán)境資源和可持續(xù)發(fā)展為代價(jià)。
聯(lián)合國(guó)關(guān)于環(huán)境的報(bào)告中有一段話(huà)令人深思：我們不是繼承了父輩的地球，而是借用了子孫的地球。反對(duì)浪費(fèi)歸根結(jié)底是因?yàn)橘Y源不夠，人類(lèi)只有一個(gè)地球。
反對(duì)浪費(fèi)，不是不要擴(kuò)大消費(fèi)，而是要堅(jiān)持面向大眾、對(duì)消費(fèi)進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整。
文化決定觀念。吳景明提出，應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)13億消費(fèi)者的教育。要讓消費(fèi)者知道，錢(qián)是自己的，消耗的卻是公共資源。
商務(wù)部研究院消費(fèi)經(jīng)濟(jì)研究部主任趙萍認(rèn)為，目前擴(kuò)大消費(fèi)政策已經(jīng)從關(guān)注數(shù)量到關(guān)注質(zhì)量。改善市場(chǎng)消費(fèi)環(huán)境，構(gòu)建安全的消費(fèi)環(huán)境，提高居民的消費(fèi)意愿，也是擴(kuò)大消費(fèi)的重要條件。
重振消費(fèi)信心需要消協(xié)組織履行職責(zé)。北京匯佳律師事務(wù)所邱寶昌律師說(shuō)，消協(xié)要干事兒，要有一定有能力和經(jīng)驗(yàn)的人員；制度上要對(duì)消協(xié)提供經(jīng)費(fèi)等保障，才能有效地開(kāi)展工作。（記者 常志鵬）
