家樂(lè)福萬(wàn)里店的檢測(cè)中心內(nèi)，工作人員正在對(duì)各類食品進(jìn)行快速檢測(cè)。新民網(wǎng)記者 沈文林 攝
【新民網(wǎng)·獨(dú)家報(bào)道】今天（6月25日）上午，作為上海食品安全周的系列活動(dòng)，本市18家大型超市和批發(fā)市場(chǎng)聯(lián)合發(fā)出“加強(qiáng)食品安全自檢”的倡議，并向公眾承諾自覺(jué)接受社會(huì)監(jiān)督。
5條倡議確保食品安全
在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，家樂(lè)福、聯(lián)華超市、江橋批發(fā)市場(chǎng)等18家大型超市、批發(fā)市場(chǎng)的負(fù)責(zé)人先后在倡議書(shū)上簽字。據(jù)介紹，本次倡議內(nèi)容主要包括5方面，分別為：
嚴(yán)格按照食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保證所售食品安全，自覺(jué)接受社會(huì)監(jiān)督；
在超市總部（配送中心）、批發(fā)市場(chǎng)建立食品自檢室，逐步在具備一定規(guī)模的超市門店建立快速檢測(cè)室，配備必要的快速檢測(cè)設(shè)備；
落實(shí)專人負(fù)責(zé)自檢工作，不斷提高快速檢測(cè)技能；
建立完善自檢制度，對(duì)快檢不合格的食品或食用農(nóng)產(chǎn)品采取暫停銷售、換人復(fù)測(cè)、送法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢測(cè)等措施，并及時(shí)報(bào)告所在地工商部門；
對(duì)經(jīng)檢驗(yàn)確認(rèn)為不合格的食品或食用農(nóng)產(chǎn)品，及時(shí)采取下架、銷毀措施，并建立不合格食品或食用農(nóng)產(chǎn)品退市銷毀記錄。
委托抽檢食品6.6萬(wàn)組
記者從市工商局獲悉，近年來(lái)，本市工商部門著力打造職能部門抽檢、快檢，企業(yè)自檢“三位一體”的食品安全檢測(cè)防控機(jī)制。
在滬上海鮮等各類水產(chǎn)品的主要集散地之一，銅川路水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)每月對(duì)銅川水產(chǎn)市場(chǎng)、百川綜合市場(chǎng)、利民凍品市場(chǎng)，完成不低于500組水產(chǎn)品的定量檢測(cè)；
江橋批發(fā)市場(chǎng)對(duì)所有已檢的樣品留樣保存三天，對(duì)所出具的檢測(cè)報(bào)告檔案均保存五年，讓檢測(cè)活動(dòng)有源可溯；
麥德龍超市統(tǒng)一配置了農(nóng)殘和瘦肉精檢測(cè)設(shè)備，并將測(cè)試內(nèi)容公示在商場(chǎng)醒目位置，一旦檢測(cè)中發(fā)現(xiàn)異常情況，將采取隔離并進(jìn)一步檢測(cè)或進(jìn)行退貨銷毀等處理；
農(nóng)工商超市在門店建立的30個(gè)“生鮮食品安全檢測(cè)點(diǎn)”，在展開(kāi)蔬菜農(nóng)藥快速檢測(cè)的同時(shí)，還進(jìn)行豬肉瘦肉精、新陳大米等生鮮食品進(jìn)行檢測(cè)。
2010年以來(lái)，全市工商部門共委托檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)抽檢食品6.6萬(wàn)組，各分局和基層工商所快檢食品19萬(wàn)個(gè)批次，責(zé)令停止銷售食品9000余公斤，依法查處銷售不合格食品案件1000余件。
全市已設(shè)自檢室91處
記者上午在家樂(lè)福萬(wàn)里店看到，超市內(nèi)設(shè)立的檢測(cè)中心正在對(duì)各類食品進(jìn)行檢測(cè)。工作人員表示，該實(shí)驗(yàn)室共配備了47臺(tái)各類大型檢測(cè)儀器，每天要完成全市24家門店食品采樣，對(duì)21大類食品進(jìn)行獸藥殘留、農(nóng)藥殘留、食品添加劑、違法添加物等近50個(gè)指標(biāo)的檢測(cè)，年平均檢測(cè)數(shù)可達(dá)2.6萬(wàn)個(gè)樣品。
據(jù)介紹，僅在去年，全市批發(fā)市場(chǎng)和大型超市就對(duì)近20萬(wàn)個(gè)批次的肉品開(kāi)展了違禁藥物自檢，有效遏制了含“瘦肉精”豬肉流入市場(chǎng)。工商部門表示，將進(jìn)一步加大督促指導(dǎo)力度，積極支持企業(yè)開(kāi)展自檢。
在指導(dǎo)企業(yè)自檢的同時(shí)，目前，本市工商部門已配備食品快速檢測(cè)車20輛，各類食品快檢儀器1581臺(tái)，指導(dǎo)全市53個(gè)大型超市、28個(gè)批發(fā)市場(chǎng)設(shè)立了自檢室，對(duì)肉品、果蔬、熟食、水產(chǎn)品等食品和食用農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)展快速檢測(cè)。（新民網(wǎng)記者 沈文林）
