家樂福萬里店的檢測中心內(nèi)，工作人員正在對各類食品進行快速檢測。新民網(wǎng)記者 沈文林 攝
【新民網(wǎng)·獨家報道】今天（6月25日）上午，作為上海食品安全周的系列活動，本市18家大型超市和批發(fā)市場聯(lián)合發(fā)出“加強食品安全自檢”的倡議，并向公眾承諾自覺接受社會監(jiān)督。
5條倡議確保食品安全
在活動現(xiàn)場，家樂福、聯(lián)華超市、江橋批發(fā)市場等18家大型超市、批發(fā)市場的負責人先后在倡議書上簽字。據(jù)介紹，本次倡議內(nèi)容主要包括5方面，分別為：
嚴格按照食品安全法律法規(guī)和標準從事經(jīng)營活動，保證所售食品安全，自覺接受社會監(jiān)督；
在超市總部（配送中心）、批發(fā)市場建立食品自檢室，逐步在具備一定規(guī)模的超市門店建立快速檢測室，配備必要的快速檢測設備；
落實專人負責自檢工作，不斷提高快速檢測技能；
建立完善自檢制度，對快檢不合格的食品或食用農(nóng)產(chǎn)品采取暫停銷售、換人復測、送法定檢驗機構(gòu)檢測等措施，并及時報告所在地工商部門；
對經(jīng)檢驗確認為不合格的食品或食用農(nóng)產(chǎn)品，及時采取下架、銷毀措施，并建立不合格食品或食用農(nóng)產(chǎn)品退市銷毀記錄。
委托抽檢食品6.6萬組
記者從市工商局獲悉，近年來，本市工商部門著力打造職能部門抽檢、快檢，企業(yè)自檢“三位一體”的食品安全檢測防控機制。
在滬上海鮮等各類水產(chǎn)品的主要集散地之一，銅川路水產(chǎn)批發(fā)市場每月對銅川水產(chǎn)市場、百川綜合市場、利民凍品市場，完成不低于500組水產(chǎn)品的定量檢測；
江橋批發(fā)市場對所有已檢的樣品留樣保存三天，對所出具的檢測報告檔案均保存五年，讓檢測活動有源可溯；
麥德龍超市統(tǒng)一配置了農(nóng)殘和瘦肉精檢測設備，并將測試內(nèi)容公示在商場醒目位置，一旦檢測中發(fā)現(xiàn)異常情況，將采取隔離并進一步檢測或進行退貨銷毀等處理；
農(nóng)工商超市在門店建立的30個“生鮮食品安全檢測點”，在展開蔬菜農(nóng)藥快速檢測的同時，還進行豬肉瘦肉精、新陳大米等生鮮食品進行檢測。
2010年以來，全市工商部門共委托檢驗機構(gòu)抽檢食品6.6萬組，各分局和基層工商所快檢食品19萬個批次，責令停止銷售食品9000余公斤，依法查處銷售不合格食品案件1000余件。
全市已設自檢室91處
記者上午在家樂福萬里店看到，超市內(nèi)設立的檢測中心正在對各類食品進行檢測。工作人員表示，該實驗室共配備了47臺各類大型檢測儀器，每天要完成全市24家門店食品采樣，對21大類食品進行獸藥殘留、農(nóng)藥殘留、食品添加劑、違法添加物等近50個指標的檢測，年平均檢測數(shù)可達2.6萬個樣品。
據(jù)介紹，僅在去年，全市批發(fā)市場和大型超市就對近20萬個批次的肉品開展了違禁藥物自檢，有效遏制了含“瘦肉精”豬肉流入市場。工商部門表示，將進一步加大督促指導力度，積極支持企業(yè)開展自檢。
在指導企業(yè)自檢的同時，目前，本市工商部門已配備食品快速檢測車20輛，各類食品快檢儀器1581臺，指導全市53個大型超市、28個批發(fā)市場設立了自檢室，對肉品、果蔬、熟食、水產(chǎn)品等食品和食用農(nóng)產(chǎn)品開展快速檢測。（新民網(wǎng)記者 沈文林）
