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中國(guó)食品網(wǎng)

2013年恒天然奶粉事件引發(fā)的中國(guó)式“斷奶”

   2013-09-10 半月談網(wǎng)1980
核心提示: 千里之外的新西蘭奶牛一“打噴嚏”,中國(guó)乳品市場(chǎng)就要“感冒”;一家工廠的管道被污染,卷入了中國(guó)市場(chǎng)上多家知名食品企業(yè);一張暫時(shí)停止進(jìn)口的禁令,引發(fā)多家乳企擔(dān)憂。恒天然,這家在“肉毒桿菌門”之前不為大多數(shù)中國(guó)消費(fèi)者認(rèn)知的公司,為什么這么“?!??
   千里之外的新西蘭奶牛一“打噴嚏”,中國(guó)乳品市場(chǎng)就要“感冒”;一家工廠的管道被污染,卷入了中國(guó)市場(chǎng)上多家知名食品企業(yè);一張暫時(shí)停止進(jìn)口的禁令,引發(fā)多家乳企擔(dān)憂。恒天然,這家在“肉毒桿菌門”之前不為大多數(shù)中國(guó)消費(fèi)者認(rèn)知的公司,為什么這么“牛”?
  恒天然“牛氣”,消費(fèi)者有氣
  恒天然是做什么的?在“肉毒桿菌門”事件發(fā)生之前,沒(méi)有多少中國(guó)消費(fèi)者知道。隨著不斷發(fā)酵的“肉毒桿菌門”、發(fā)改委反壟斷罰款以及尚未定論的斯里蘭卡雙氰胺風(fēng)波,加上企業(yè)自以為高招的公關(guān)伎倆,恒天然——這家全球最大的乳企,迅速成為每個(gè)中國(guó)消費(fèi)者尤其是中國(guó)媽媽熟知的污名公司。
  新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部8月3日宣布,新西蘭乳制品巨頭恒天然集團(tuán)旗下部分產(chǎn)品可能含有肉毒桿菌毒素,受污染的產(chǎn)品在中國(guó)市場(chǎng)上已經(jīng)流入了娃哈哈、上海市糖業(yè)煙酒集團(tuán)以及多美滋公司。
  其中,由恒天然問(wèn)題乳粉制成的多美滋奶粉流入市場(chǎng)達(dá)420多噸。污染源頭已基本查明,是恒天然在新西蘭北島懷卡托地區(qū)豪塔普工廠一根受污染的管道。
  在國(guó)家發(fā)改委向多家奶粉企業(yè)提起的反壟斷調(diào)查中,身為美贊臣、多美滋等奶業(yè)合作伙伴的恒天然被罰447萬(wàn)元。
  隨后,斯里蘭卡政府宣布,在恒天然奶粉中檢出雙氰胺,勒令在本國(guó)銷售的新西蘭奶粉產(chǎn)品全部下架。
  新西蘭另一家乳業(yè)公司輸華奶制品中被發(fā)現(xiàn)硝酸鹽超標(biāo)后,恒天然發(fā)言人8月22日證實(shí),集團(tuán)今年5月出口中國(guó)的一批奶粉也被檢出硝酸鹽含量超標(biāo),涉事奶粉總量達(dá)42噸。
  如果前面四重危機(jī)或許還是“天災(zāi)”的話,恒天然在“肉毒桿菌門”事發(fā)后的種種危機(jī)公關(guān)小動(dòng)作,則是不折不扣的“人禍”。
  恒天然的“昏招”公關(guān)中,最失敗的莫過(guò)于48小時(shí)召回時(shí)限說(shuō)。恒天然集團(tuán)首席執(zhí)行官西奧·史畢根斯8月5日中午在北京宣布,已經(jīng)確認(rèn)市場(chǎng)上90%受到影響產(chǎn)品的安全狀況,剩下10%的產(chǎn)品將在48小時(shí)內(nèi)召回。7日中午,48小時(shí)時(shí)限已到,半月談?dòng)浾咧码姸鄠€(gè)企業(yè),沒(méi)有一家表示在時(shí)限內(nèi)全部召回。
  在新華社發(fā)文指出恒天然開(kāi)“空頭支票”后,恒天然公然耍無(wú)賴改口稱:48小時(shí)不是完成召回,而是啟動(dòng)召回。
  復(fù)旦大學(xué)教授顧曉鳴指出,綜觀恒天然在風(fēng)波中的表現(xiàn),態(tài)度始終傲慢,承諾屢屢成空,企圖利用公關(guān)辭令模糊公眾視線,口徑一改再改。企業(yè)的道歉無(wú)半點(diǎn)誠(chéng)意,有愚弄消費(fèi)者之嫌,遠(yuǎn)沒(méi)有體現(xiàn)出和其規(guī)模相匹配的素養(yǎng)。“恒天然的‘牛氣’,讓中國(guó)消費(fèi)者難以消氣。”
  恒天然為何這么“牛”
  僅僅是萬(wàn)里之外的一條污染管道,為何就能將包括中國(guó)在內(nèi)的多個(gè)國(guó)家和地區(qū)卷入?恒天然在危機(jī)中又為何如此傲慢?業(yè)內(nèi)人士說(shuō),這和恒天然在奶源市場(chǎng)的壟斷地位是分不開(kāi)的。
  來(lái)自海關(guān)總署的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,新西蘭是我國(guó)最大的奶粉來(lái)源國(guó),今年上半年我國(guó)從新西蘭進(jìn)口的奶粉為37.1萬(wàn)噸,占我國(guó)進(jìn)口奶粉總量的83.3%。其中,恒天然集團(tuán)占據(jù)了新西蘭對(duì)中國(guó)出口奶粉的70%。以此換算,恒天然集團(tuán)出口到中國(guó)的奶粉占據(jù)了中國(guó)奶粉進(jìn)口量的一半以上。
  乳清蛋白粉是嬰幼兒奶粉中僅次于乳粉的主要原材料,由生產(chǎn)奶酪、黃油的副產(chǎn)品脫鹽提純而來(lái)。業(yè)內(nèi)人士介紹,國(guó)內(nèi)幾乎沒(méi)有生產(chǎn)乳清蛋白粉的,基本依賴進(jìn)口,每年的進(jìn)口量在20多萬(wàn)噸,新西蘭尤其是恒天然集團(tuán)是中國(guó)進(jìn)口乳清蛋白粉的主要來(lái)源。
  乳業(yè)專家王丁棉說(shuō),美贊臣、多美滋等外資奶粉品牌在中國(guó)的地位看似強(qiáng)勢(shì),但沒(méi)有一個(gè)品牌的市場(chǎng)份額超過(guò)20%。恒天然則不同,雖然自有品牌市場(chǎng)占有率不高,但作為進(jìn)口奶粉原料供應(yīng)商和品牌奶粉代工生產(chǎn)企業(yè),恒天然在中國(guó)進(jìn)口奶源方面已形成壟斷地位,具有較強(qiáng)話語(yǔ)權(quán)。
  國(guó)家質(zhì)檢總局宣布暫停進(jìn)口恒天然乳粉后也造成了較大的市場(chǎng)轟動(dòng)。部分乳企表示,暫停時(shí)間如果較長(zhǎng),企業(yè)就不得不考慮更換其他國(guó)家的供應(yīng)商,否則就得“斷奶”了,但更換后的供應(yīng)商無(wú)論是關(guān)稅還是運(yùn)輸費(fèi)用均較高,企業(yè)為此要付出更高的代價(jià)。
  值得注意的是,在乳企的擔(dān)憂中,歐洲、澳大利亞都被認(rèn)為可能成為恒天然的替代品,中國(guó)奶源卻始終不曾被提及,專家指出,這和我國(guó)奶源長(zhǎng)期存在短板是分不開(kāi)的。
  上海奶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)曹明是指出,我國(guó)奶牛養(yǎng)殖方式還比較落后,優(yōu)質(zhì)奶源不足,生鮮奶收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)又遠(yuǎn)低于國(guó)外,即使是國(guó)內(nèi)奶粉品牌也大多采用國(guó)外的奶源。過(guò)去很長(zhǎng)時(shí)間里,我國(guó)奶牛的養(yǎng)殖以農(nóng)戶分散養(yǎng)殖為主,奶源分散,飼養(yǎng)水平參差不齊,導(dǎo)致產(chǎn)奶量低、奶源質(zhì)量不穩(wěn)定。
  解中國(guó)式“斷奶”之憂 須補(bǔ)齊奶源短板
  中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅指出,國(guó)外的乳品質(zhì)量并非鐵板釘釘,消費(fèi)者盲目迷信國(guó)外品牌的心態(tài)亟待改變。消費(fèi)者應(yīng)該建立更為科學(xué)的消費(fèi)觀,科學(xué)合理地選擇嬰幼兒食品。
  恒天然事件,給中國(guó)乳企上了生動(dòng)一課。未來(lái)如何補(bǔ)齊奶源“短板”,提升品質(zhì),在風(fēng)波中坦誠(chéng)面對(duì)而不是?;ㄕ校@些都是值得反思的。
  曹明是認(rèn)為,要著力補(bǔ)齊國(guó)內(nèi)奶源短板,首先,構(gòu)筑規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化和產(chǎn)業(yè)一體化的養(yǎng)殖體系,引導(dǎo)奶農(nóng)科學(xué)養(yǎng)殖、規(guī)模養(yǎng)殖;其次,加強(qiáng)質(zhì)量控制,提升監(jiān)管水平,及時(shí)更新生鮮乳收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn),樹(shù)立品牌形象,增強(qiáng)高端消費(fèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
  另有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,改變奶源建設(shè)投入不足的問(wèn)題十分關(guān)鍵。中投顧問(wèn)發(fā)布的報(bào)告指出,從乳業(yè)整個(gè)縱向產(chǎn)業(yè)鏈上來(lái)看,目前我國(guó)奶牛養(yǎng)殖生產(chǎn)、乳品加工、乳品銷售三環(huán)節(jié)的投入比大致為75∶15∶10,而利潤(rùn)比則為10∶35∶55。上游養(yǎng)殖環(huán)節(jié)一直被看作為高投入、高風(fēng)險(xiǎn)、低回報(bào)的領(lǐng)域,各環(huán)節(jié)利益分布不均成為產(chǎn)業(yè)鏈最大頑疾,進(jìn)而導(dǎo)致行業(yè)惡性循環(huán)。
  顧曉鳴認(rèn)為,坦誠(chéng)才是最好的危機(jī)公關(guān),在消費(fèi)者信心脆弱、品牌效應(yīng)明顯的乳品市場(chǎng)中更是如此。中國(guó)乳企應(yīng)從恒天然事件和三聚氰胺事件中吸取教訓(xùn),坦誠(chéng)面對(duì)風(fēng)波,重塑消費(fèi)者的信心,而不是諱疾忌醫(yī)、推搪阻攔。
  國(guó)家質(zhì)檢總局8月19日表示,完達(dá)山乳業(yè)股份有限公司積極落實(shí)食品安全主體責(zé)任,從新西蘭韋斯特蘭公司的兩批乳鐵蛋白中檢出硝酸鹽含量異常,保護(hù)了中國(guó)消費(fèi)者權(quán)益。(記者 周蕊 朱國(guó)亮)
 
標(biāo)簽: 恒天然 奶粉 乳制品 洋奶粉
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