根據(jù)國家食品藥品監(jiān)管總局2014年度關(guān)于開展"超范圍超限量使用食品添加劑和在食品中違法添加非食用物質(zhì)"（簡稱"兩超一非"）綜合治理工作安排，結(jié)合國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測情況，日前，國家食品藥品監(jiān)管總局部署各地進(jìn)一步加強(qiáng)生產(chǎn)銷售食用明膠和使用明膠生產(chǎn)加工食品監(jiān)管和開展深入整治工作。

    國家食品藥品監(jiān)管總局要求，各地食品安全監(jiān)管部門一是要對(duì)涉及生產(chǎn)銷售食用明膠和使用明膠生產(chǎn)食品的企業(yè)、經(jīng)營者、餐飲單位等，全面開展監(jiān)督檢查，逐一排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，督促生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)營單位嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，依法組織生產(chǎn)經(jīng)營，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)銷售記錄、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)和索證索票等各項(xiàng)規(guī)定。二是要加大監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測力度，對(duì)企業(yè)生產(chǎn)和市場銷售的食用明膠，以及生產(chǎn)加工使用明膠的重點(diǎn)食品，全部進(jìn)行監(jiān)督抽檢，重點(diǎn)檢測產(chǎn)品中的鉻含量，對(duì)發(fā)現(xiàn)問題的企業(yè)，立即責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營，召回問題產(chǎn)品，并深查問題原因。三是要進(jìn)一步加大行政執(zhí)法力度，對(duì)違法違規(guī)企業(yè)要依法吊銷生產(chǎn)經(jīng)營許可證，對(duì)違法違規(guī)行為要徹查到底、嚴(yán)懲重處。同時(shí)，聯(lián)合公安部門依法打擊非法生產(chǎn)銷售食用明膠和使用工業(yè)明膠加工食品等行為，涉嫌違法犯罪的要移送司法機(jī)關(guān)，依法追究刑事責(zé)任。

    按照現(xiàn)行國家有關(guān)規(guī)定，食用明膠作為食品添加劑可以用于部分食品生產(chǎn)加工使用，但必須符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2011）對(duì)食用明膠的適用食品種類和使用量的規(guī)定要求。我國已將工業(yè)明膠列入《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單》，為降低成本、謀取高額利潤，在食品中使用工業(yè)明膠屬于非法添加有毒有害物質(zhì)的違法犯罪行為，必須堅(jiān)決予以打擊。

    國家食品藥品監(jiān)管總局將進(jìn)一步加大督促指導(dǎo)力度，確保監(jiān)管整治工作落實(shí)到位。