隨著人們生活習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，使得冰淇淋的消費已不再單純的是為了防暑降溫，同時增加了休閑享受的功能。如今，寒冬與傍晚享用冰淇淋的人越來越多。由此，意冰客冰淇淋準(zhǔn)確定位獨家推出24小時全餐與流動經(jīng)營模式。
消費習(xí)慣不停轉(zhuǎn)變，24時全餐經(jīng)營成趨勢
家住廣東的張宇是去年剛畢業(yè)的大學(xué)生，暫無工作的他整天與女朋友閑逛。11月份深夜的一天他和女朋友剛從KTV出來，就聽女朋友要吃冰淇淋，這深更半夜的到哪去買，正在犯難的他想到前面一條街有家意冰客冰淇淋店，抱著試一試的態(tài)度向店面走去，走近一看燈還亮著，透過窗戶往里一看人居然還不少，這讓他十分詫異。走進(jìn)店里一問才知道，原來這些人都是從附近的KTV出來的，唱歌都“high”累了，到這里輕松一下。更讓他想不到是這家店居然是通宵經(jīng)營的，每晚的顧客不在少數(shù)甚至有時會爆滿?？吹降陜?nèi)這么好的生意，這讓沒有工作的張宇動起了加盟意冰客冰淇淋的念頭。
接下來幾天，張宇幾乎每天都來吃冰淇淋，久而久之就與意冰客創(chuàng)業(yè)店的王老板相熟了。王老板告訴他這里的生意之所以火爆，不只是因為24時全天經(jīng)營，更是意冰客全餐模式既“冰淇淋+經(jīng)典美食+飲品”的融合餐飲模式，幫助像他一樣的加盟者解決單一經(jīng)營冰淇淋生意淡的問題。
之后王老板得知他也想加盟意冰客冰淇淋，但由于資金有限的問題一直在猶豫，就告訴他意冰客冰淇淋有一種冰淇淋流動車經(jīng)營模式，這種經(jīng)營模式相對靈活，不受區(qū)域的限制，可以到一些人流相對集中的商業(yè)區(qū)進(jìn)行售賣，更重要的是不需要店鋪可以節(jié)省一大筆的資金成本。
加盟資金成問題，流動經(jīng)營模式新趨勢
得知此消息的張宇心里一陣悸動，下定決心要在冰淇淋行業(yè)成就一番事業(yè)。來不及多等的張宇立刻就與意冰客冰淇淋總部取得了聯(lián)系。
據(jù)意冰客冰淇淋總部負(fù)責(zé)人介紹，24小時全天全餐經(jīng)營+冰淇淋車流動經(jīng)營在全國乃是首創(chuàng)，解決了客源少、生意淡、盈利低的經(jīng)營難題，以及店面難找、開店費用高的問題。
意冰客總部在提出全餐靈動經(jīng)營模式之前調(diào)查發(fā)現(xiàn)：自21世紀(jì)以來，中國冰淇淋市場的增長速度非?？?，目前人均銷量是2升，未來20年有望提至15升，成為世界上最大的消費國。從消費時間來看，夜晚消費額占全天消費額的25%，未來10年可能提至50%。從消費區(qū)域來看，流動性強(qiáng)的冰淇淋流動車占全天消費額的一半以上，未來幾年可能成為主導(dǎo)消費模式。
從以上數(shù)據(jù)可以看出，隨著年代的不同，消費者飲食習(xí)慣的改變，晚上的銷售額正在逐年提升。這說明單純的白天經(jīng)營模式與固定經(jīng)營模式已不能滿足消費者的需求。
