本報(bào)訊 今年，早餐工程繼續(xù)列入上海市政府實(shí)事項(xiàng)目，將再建設(shè)4個(gè)早餐加工配送中心。按照“政府引導(dǎo)、市場(chǎng)主導(dǎo)、企業(yè)主體”的建設(shè)原則，將重點(diǎn)扶持有品牌知名度和連鎖經(jīng)營(yíng)規(guī)模的餐飲龍頭企業(yè)，支持建設(shè)早餐加工配送中心，完善上海規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化和連鎖化的早餐供應(yīng)鏈，逐步實(shí)現(xiàn)早餐市場(chǎng)布局更合理、經(jīng)營(yíng)更集約、配送更快捷、食品更安全、品種更豐富、價(jià)格更親民。
早餐加工配送中心參建企業(yè)的遴選，將秉持公開、公正、公平的原則，由企業(yè)自愿申報(bào)，所在地的區(qū)縣商務(wù)部門推薦、初審，市相關(guān)部門組織專家評(píng)審并審核等，擇優(yōu)確定參建企業(yè)。入選企業(yè)在早餐工程網(wǎng)站公示無異議后，下達(dá)任務(wù)通知書。
早餐加工配送中心將重點(diǎn)建設(shè)研發(fā)中心、生產(chǎn)線、生產(chǎn)設(shè)備、食品安全檢測(cè)系統(tǒng)、信息管理系統(tǒng)和冷鏈配送系統(tǒng)等。通過原產(chǎn)地采購(gòu)、工廠化生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化出品、信息化運(yùn)作和就近化配送，向規(guī)模集約化生產(chǎn)要效益，以冷鏈配送保安全，方便市民生活。
