美國(guó)有線電視新聞臺(tái)，消費(fèi)者新聞與頻道（CNBC）指出：“你確定你買的金槍魚是真的金槍魚嗎？消費(fèi)者請(qǐng)注意，它其實(shí)可能是玉梭魚。” 美國(guó)海關(guān)和邊境保護(hù)局的化學(xué)家麥特·比爾克解釋稱，玉梭魚是種可食用的魚類，但是一次只能吃很少的量。如果攝入超量的話，就會(huì)引發(fā)消化問(wèn)題。
美國(guó)有線電視新聞還指出，玉梭魚事件僅僅是食品造假案中的冰山一角。世界海洋保護(hù)組織表示，有高達(dá)1/3的海產(chǎn)品被貼錯(cuò)了標(biāo)簽。而每年商業(yè)銷售的食品中，有10%的產(chǎn)品和食品公司宣稱的不一樣。
根據(jù)美國(guó)藥典委員會(huì)整理的食品造假“的橄欖油。據(jù)美國(guó)加州大學(xué)的研究報(bào)告，來(lái)自地中海的”特級(jí)初榨橄欖油“中，有近2/3根本不是初榨橄欖油，其中可能摻了玉米油、葵花子油、花生油、菜油、大豆油，甚至其他非食品油。標(biāo)示為意大利出產(chǎn)的橄欖油也有可能是混充的。
還有被稱為新西蘭國(guó)寶的”麥蘆卡蜂蜜“,相當(dāng)部分是普通蜂蜜甚至還摻有雜質(zhì)。這種新西蘭的”麥蘆卡蜂蜜“在當(dāng)?shù)匾荒昴苌a(chǎn)出1700噸，但僅在英國(guó)每年銷量就達(dá)1800噸，要算上全球銷量則可達(dá)到10000噸。這意味著，在每5瓶麥蘆卡蜂蜜中，只有1瓶是正品。因此可以推斷全球約80%產(chǎn)品并非真貨。
隨著有機(jī)食品的盛行，很多廠商打著有機(jī)食品的標(biāo)識(shí)出售產(chǎn)品，但能提出正式有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的商家卻寥寥無(wú)幾?！都~約時(shí)報(bào)》報(bào)道，將雞場(chǎng)產(chǎn)出的雞蛋標(biāo)成有機(jī)雞蛋或土雞蛋出售，在石榴汁、白酒、咖啡里兌水、摻入甜味劑或其他廉價(jià)的替代品的案例數(shù)不勝數(shù)。
此外，歐洲人通常習(xí)慣食用切割后的魚肉，而不是吃整條魚。這讓許多商家容易以次充好。美國(guó)食品和藥品管理局指出，DNA測(cè)試發(fā)現(xiàn)，來(lái)自全國(guó)接受分析的樣本中有1/3的樣本標(biāo)簽都貼錯(cuò)了，被當(dāng)成鯛魚和金槍魚出售的魚類樣本的標(biāo)簽出錯(cuò)率是最高的。
據(jù)報(bào)道，魚肉造假在歐洲早已有之，多國(guó)的漁業(yè)廠商有意給低價(jià)魚貼上名貴魚肉的標(biāo)簽，賺取更高利潤(rùn)。美國(guó)食品公司生產(chǎn)協(xié)會(huì)說(shuō)，食品造假的行業(yè)成本每年高達(dá)150億，且這一數(shù)字還在不斷上升?，F(xiàn)在美國(guó)從各地進(jìn)口食品的做法讓追蹤產(chǎn)品源頭變得非常困難。有相關(guān)專家認(rèn)為，當(dāng)與利潤(rùn)結(jié)合起來(lái)時(shí)，食品造假的時(shí)機(jī)就已經(jīng)變得成熟了。
報(bào)道稱，好消息是政府和相關(guān)行業(yè)正在加大打擊力度，盡量防止這種情況發(fā)生。一些科學(xué)家和經(jīng)過(guò)特殊訓(xùn)練的人員是保障食品安全的第一道防線，他們可以通過(guò)觀察動(dòng)植物的基因來(lái)確定它們的種類。美國(guó)食品及藥物管理局，美國(guó)農(nóng)業(yè)部和其他幾個(gè)機(jī)構(gòu)也參與了這次防止食品造假的行動(dòng)。但有批評(píng)人士稱，這里面還是存在一些問(wèn)題。比如美國(guó)食品及藥物管理局負(fù)責(zé)監(jiān)管生鮮雞蛋，但美國(guó)農(nóng)業(yè)部則負(fù)責(zé)監(jiān)管含蛋類的產(chǎn)品，批評(píng)人士質(zhì)疑這樣是否會(huì)有漏網(wǎng)之魚。
不少公司也加入了對(duì)抗食品造假的行動(dòng)中：美國(guó)超市連鎖好市多，就存有橄欖樹DNA的數(shù)據(jù)庫(kù)用以追蹤他們出售的橄欖油；美國(guó)天然食品零售商全食公司則依賴于和供應(yīng)商密切的伙伴關(guān)系隨機(jī)抽查。美國(guó)全食公司董事長(zhǎng)米娜迪表示，他們與供應(yīng)商談合作時(shí)，會(huì)要求與之簽署一份書面協(xié)議，除了確保其產(chǎn)品描述的真實(shí)性之外，還要確保產(chǎn)品里不摻雜其他東西，一旦發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有任何不對(duì)勁的情況，就會(huì)立即把產(chǎn)品撤架。
