據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2013年全國結(jié)婚對數(shù)在1500萬對~1600萬對之間，因結(jié)婚產(chǎn)生的消費(fèi)總額近5000億元。隨著80、90后進(jìn)入適婚年齡，每年的婚禮消費(fèi)總額都居高不下。而五六月和九十月更是結(jié)婚的高峰期。在剛剛過去的五一期間，長春上規(guī)模的飯店，婚宴早早被搶訂一空，有的酒店甚至接到了六七家婚宴的預(yù)訂?；檠缬镁埔灿瓉砹艘粋€(gè)小高峰，也讓白酒企業(yè)迎來了一支“潛力股”。
婚慶用酒市場激戰(zhàn)正酣
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有不少新人準(zhǔn)備在5月份舉行婚禮。相關(guān)人士介紹說，從3月底開始，婚宴用酒預(yù)定就開始呈現(xiàn)上升態(tài)勢，并且逐步升溫。
家住長春二道區(qū)的王先生就在“五一”假期舉辦了婚禮。他選擇這個(gè)時(shí)間舉行婚禮，一方面，小長假時(shí)，親朋好友都有時(shí)間參加婚禮；另一方面，趁著節(jié)假日將婚假、年假拼在一起，便有更多的時(shí)間享受新婚蜜月期。而即將舉辦婚禮的孫先生則已經(jīng)預(yù)定了5月中旬的婚宴，對于酒水也已早早預(yù)定，白酒選擇的是東北大泉源酒。孫先生告訴記者，選擇這款酒作為婚宴用酒，是因?yàn)檫@款酒有感恩的含義，借此表達(dá)對親朋長輩們的感激之情，符合氣氛，而且酒的價(jià)格不貴，能承受的起。
此外，記者在采訪某酒店經(jīng)理宋先生時(shí)了解到，4月份以來喜酒的銷售量基本上是平時(shí)的三四倍。中等價(jià)位的酒水訂購量最多，受到市民的歡迎。
從目前的數(shù)據(jù)顯示，婚慶用酒是酒類大眾消費(fèi)領(lǐng)域一個(gè)永不衰退的市場，而且需求量非?？捎^。因此，婚宴市場成為白酒企業(yè)掘金大眾消費(fèi)的一個(gè)重要突破口，并已漸漸成為眾多酒類企業(yè)競相角逐的熱點(diǎn)市場。
大泉源藍(lán)瓷九年
未來，多方位創(chuàng)新才有大作為
據(jù)了解，在選擇婚禮白酒時(shí)，有三成消費(fèi)者選擇100~200元的白酒，四成消費(fèi)者選擇200~300元的白酒，兩成消費(fèi)者選擇300元以上的白酒。在這方面，定位中端的大泉源酒就掌握了先天優(yōu)勢，而且大泉源酒一直堅(jiān)持“古井礦泉、純糧釀造、固態(tài)發(fā)酵、酒海貯藏”的傳統(tǒng)釀造工藝，口感純正，不上頭，深得消費(fèi)者的喜愛。也有一些酒企推出專門的婚宴酒產(chǎn)品，如帶有“百年好合”、“喜宴”、“有緣”等字樣的喜酒，以迎合消費(fèi)者的喜好。不過總體而言，婚禮用酒市場還處于起步階段，未來發(fā)展不可限量。
在同質(zhì)化競爭嚴(yán)重的當(dāng)下，想要爭奪婚宴用酒的頭籌，做到創(chuàng)新非常重要。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為可以從三個(gè)方面進(jìn)行創(chuàng)新。
第一，靈活運(yùn)用品牌策略，揚(yáng)長避短，創(chuàng)新入市?；檠缬镁凭透鶕?jù)自身產(chǎn)品淵源的“家文化”特點(diǎn)，在推廣婚宴用酒產(chǎn)品時(shí)，根據(jù)對當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗民情的深刻了解來制定營銷策略。像大泉源酒就是主打感恩酒理念，符合消費(fèi)者的消費(fèi)心理，受到大眾的歡迎。
第二，創(chuàng)新產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，推陳出新，跟隨婚宴用酒新風(fēng)尚。可以在白酒的酒精度數(shù)上做新文章。從市場調(diào)查情況可以看出，現(xiàn)在消費(fèi)者越來越習(xí)慣喝低度酒。因此，婚宴白酒完全可以推出高、中、低三種度數(shù)的酒，幫助企業(yè)更好地拓展市場。也可以在酒的整體設(shè)計(jì)和包裝上有個(gè)性、有新意，或推出喜酒私人定制的服務(wù)。
第三，創(chuàng)造全新推廣模式，推拉結(jié)合，塑造婚宴用酒新亮點(diǎn)。很多企業(yè)看到了婚宴酒水市場的消費(fèi)規(guī)模，也下大工夫?qū)⒆约旱漠a(chǎn)品鋪進(jìn)了這一特殊渠道，完成了市場占位。
婚宴用酒作為大眾消費(fèi)領(lǐng)域的一個(gè)市場，被眾多酒企看好，如何把握機(jī)遇贏得這個(gè)市場是酒企未來的思考重點(diǎn)。
