10日上午北京市朝陽(yáng)區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局約談了柒—拾壹（北京）有限公司負(fù)責(zé)人。而該公司表示，對(duì)涉事門(mén)店進(jìn)行停業(yè)整頓，并開(kāi)展北京市各個(gè)門(mén)店的全面檢查。截至發(fā)稿時(shí)，這家門(mén)店已經(jīng)被停業(yè)整頓 。
檢查現(xiàn)場(chǎng) 進(jìn)入后廚 執(zhí)法人員查出仨問(wèn)題
9日下午執(zhí)法人員剛一進(jìn)入該店后廚，馬上就看出了廚師的個(gè)人衛(wèi)生存在問(wèn)題，“圍裙怎么這么臟？幾天沒(méi)洗了？”
面對(duì)執(zhí)法人員的詢(xún)問(wèn)，后廚的兩位廚師解釋說(shuō)，圍裙一般都是帶回家去洗，但是最近忙洗得不是特別干凈。執(zhí)法人員當(dāng)即提醒店長(zhǎng)，對(duì)圍裙等工服一定要及時(shí)統(tǒng)一清洗消毒，避免員工帶回家自行處理造成二次污染。“東西不怕舊，但一定要干凈，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。”
記者看到已經(jīng)切好的兩盆西紅柿被擺放在后廚地面上，細(xì)心的執(zhí)法人員也發(fā)現(xiàn)了。“這是切好了備用的西紅柿？把它放在一個(gè)干凈的地方，別隨便放在地上！”
對(duì)于廚師指甲過(guò)長(zhǎng)的問(wèn)題，執(zhí)法人員也明確提醒店長(zhǎng)，必須讓廚師及時(shí)處理。
記者追訪(fǎng) 曾被舉報(bào) 該店已是二度被查
據(jù)現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法負(fù)責(zé)人介紹，建外地區(qū)寫(xiě)字樓眾多，這種快餐外賣(mài)很受白領(lǐng)歡迎，因此食品衛(wèi)生的好壞更是焦點(diǎn)問(wèn)題。
此前，建外食藥所已經(jīng)對(duì)轄區(qū)食品流通企業(yè)、餐飲企業(yè)的負(fù)責(zé)人進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，重點(diǎn)包括夏季來(lái)臨前的食品安全、預(yù)防食物中毒、食品安全操作規(guī)范等內(nèi)容。
就記者發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的這家門(mén)店，建外食藥所在今年上半年就曾接到舉報(bào)，反映快餐問(wèn)題。對(duì)此，食藥所當(dāng)時(shí)就對(duì)該店進(jìn)行了一次全面檢查，包括食品進(jìn)貨情況等。隨后，食藥所執(zhí)法人員也向店方明確提出了存在的問(wèn)題，并責(zé)令店方進(jìn)行改正。
消費(fèi)者聲音 “至少半年內(nèi)不會(huì)去了”
本報(bào)對(duì)此問(wèn)題曝光后，本報(bào)官方微博及其他媒體官方微博也在互聯(lián)網(wǎng)上不斷轉(zhuǎn)發(fā)。
7-ELEVEn快餐的消費(fèi)人群以年輕人居多，這些人恰恰是新媒體的關(guān)注者，所以才會(huì)在網(wǎng)絡(luò)上引起熱議。
一位自稱(chēng)經(jīng)常光顧7-ELEVEn的消費(fèi)者在評(píng)論里寫(xiě)道，在日本她就經(jīng)常到7-ELEVEn消費(fèi)，日本本地的衛(wèi)生條件令人非常放心。
但是，看了9日的報(bào)道后，她對(duì)7-ELEVEn的雙重標(biāo)準(zhǔn)非常驚訝。“一個(gè)國(guó)際連鎖企業(yè)，應(yīng)該在所有門(mén)店都執(zhí)行一個(gè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?？善驮谥袊?guó)的店里出了這樣讓人難以接受的事情，至少我半年內(nèi)不會(huì)去消費(fèi)了。”
而更有網(wǎng)友直接指出，不斷爆出的國(guó)際巨頭公司在中國(guó)降低執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的問(wèn)題，應(yīng)該引起管理者的注意，只有加大對(duì)這樣問(wèn)題的處罰力度，才能根治這種歧視消費(fèi)者的行為。
權(quán)威發(fā)布 食藥監(jiān)局 約談公司負(fù)責(zé)人
根據(jù)9日下午現(xiàn)場(chǎng)的檢查情況，建外食藥所執(zhí)法人員已經(jīng)通知店長(zhǎng)展開(kāi)店內(nèi)調(diào)查，詳細(xì)說(shuō)明問(wèn)題的細(xì)節(jié)，并提出處理意見(jiàn)。此外，執(zhí)法人員也已經(jīng)通知該店店長(zhǎng)及門(mén)店上級(jí)相關(guān)負(fù)責(zé)人談話(huà)，接受進(jìn)一步處理。
10日上午，北京市朝陽(yáng)區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局約談了柒—拾壹（北京）有限公司負(fù)責(zé)人，重點(diǎn)就本報(bào)曝光的建外日壇路店餐具沖洗池洗頭洗衣服的惡劣事件進(jìn)行行政約談。
朝陽(yáng)區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局首先對(duì)涉嫌存在違反食品安全管理制度的建外日壇路店提出要求。
一是要求涉事門(mén)店立即進(jìn)行全方位整改，全市門(mén)店進(jìn)行自查自糾；二是加強(qiáng)對(duì)員工的崗前培訓(xùn)教育，強(qiáng)化員工日常衛(wèi)生管理制度，提升自身的食品安全意識(shí)及自律意識(shí)；三是要求企業(yè)突出重點(diǎn)環(huán)節(jié)的落實(shí)，認(rèn)真梳理食品安全管理制度，從進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)賬、員工持證上崗情況、環(huán)境衛(wèi)生情況進(jìn)行全方位自查；四是要求企業(yè)高度重視、密切關(guān)注、迅速行動(dòng)，將行政建議一一落實(shí)，形成自查自糾報(bào)告。
目前，北京市朝陽(yáng)區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局已對(duì)涉事門(mén)店進(jìn)行立案調(diào)查。
超市現(xiàn)場(chǎng)制售食品一直是食藥監(jiān)管部門(mén)的重點(diǎn)監(jiān)管領(lǐng)域，隨著夏季的來(lái)臨，也到了食物中毒的高發(fā)期，朝陽(yáng)食藥局將進(jìn)一步加強(qiáng)相關(guān)領(lǐng)域的檢查力度，嚴(yán)防類(lèi)似事件發(fā)生。
同時(shí)，朝陽(yáng)食藥局也表示，下一步將加強(qiáng)對(duì)相關(guān)經(jīng)營(yíng)單位及從業(yè)者的培訓(xùn)，切實(shí)提高企業(yè)的社會(huì)責(zé)任感，發(fā)揮企業(yè)的主體作用，提高從業(yè)者的素質(zhì)。
事件回放
《法制晚報(bào)》記者從今年2月底，開(kāi)始在7-ELEVEn建外日壇路店進(jìn)行臥底采訪(fǎng)。經(jīng)過(guò)兩個(gè)月的調(diào)查，記者發(fā)現(xiàn)該店存在員工在店內(nèi)餐具沖洗池內(nèi)洗頭、在后廚洗衣服、將掉落地面的豆腐撿起來(lái)直接使用等問(wèn)題。本報(bào)于昨天對(duì)此事進(jìn)行了報(bào)道，并向食藥監(jiān)局進(jìn)行了舉報(bào)。
公司表態(tài) 連夜開(kāi)會(huì) 北京門(mén)店全面檢查
在約談中，柒-拾壹（北京）有限公司負(fù)責(zé)人做出表態(tài)，稱(chēng)此次事件暴露出該公司對(duì)食品安全重視程度不足，對(duì)員工培訓(xùn)教育不到位，日常監(jiān)督檢查工作不到位，規(guī)章制度落實(shí)不到位，對(duì)該事件造成的惡劣影響深表歉意。
目前，該企業(yè)連夜召開(kāi)緊急會(huì)議，現(xiàn)對(duì)建外日壇路店進(jìn)行內(nèi)部停業(yè)整頓，并開(kāi)展北京市各個(gè)門(mén)店的全面檢查，對(duì)涉事當(dāng)事人因違反公司制度及相關(guān)法律擬作出開(kāi)除處理，涉事店店長(zhǎng)予以降職處理。
同時(shí)，該企業(yè)表示，會(huì)以此事件為契機(jī)，全面梳理公司食品安全各項(xiàng)管理制度，根據(jù)各種問(wèn)題性質(zhì)，在北京市各個(gè)門(mén)店作出全方位整改，并要求政府行政部門(mén)執(zhí)行監(jiān)督檢查，接受群眾的監(jiān)督。
