對(duì)此，市疾控營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家提醒說(shuō)，櫻桃雖肉質(zhì)細(xì)軟，酸甜適口，但櫻桃含鉀量高，每100克含鉀約258毫克，不可多吃。按照中醫(yī)的說(shuō)法，櫻桃屬于溫性水果，吃太多容易上火。尤其是陰虛火旺、大便干燥、口臭，流鼻血和患熱病者不宜食用。
營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家介紹說(shuō)，櫻桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有大量維生素。其中維生素C（具體含量與品種有關(guān)）、少量的有機(jī)酸與糖類(lèi)一起形成了櫻桃酸甜口味。維生素C和有機(jī)酸都能促進(jìn)鐵吸收，提高腸道對(duì)鐵的吸收率。
另外，櫻桃中鉀、果膠、胡蘿卜素、B族維生素的含量也很高。櫻桃的紅色由復(fù)雜的成分形成，其中一種被稱(chēng)為“花青素”的植物化學(xué)物質(zhì)具有很強(qiáng)的“抗氧化”作用。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家告訴記者，櫻桃的顏色越深，則花青素的含量越高。所以紫色櫻桃抗氧化作用最大，深紅色櫻桃次之，淺紅色 櫻桃再次，黃色櫻桃最小。
荔枝營(yíng)養(yǎng)豐富但不宜多吃
荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼一同號(hào)稱(chēng)“南國(guó)四大果品”。眼下，正是荔枝上市的季節(jié)。可是，前幾天，市民趙女士一家三口卻因?yàn)椴簧鞒粤藝娺^(guò)稀硫酸的荔枝而導(dǎo)致頭暈、上吐下瀉，住進(jìn)醫(yī)院。
市疾控營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家介紹說(shuō)，荔枝所含豐富的糖分，具有補(bǔ)充能量、增加營(yíng)養(yǎng)的作用。荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質(zhì)，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，提高抗病能力；荔枝有消腫解毒、止血止痛的作用；荔枝擁有豐富的維生素，可促進(jìn)微細(xì)血管的血液循環(huán)，防止雀斑的發(fā)生，令皮膚更加光滑。果肉具有補(bǔ)脾益肝、理氣補(bǔ)血、溫中止痛、補(bǔ)心安神的功效；荔枝核具有理氣、散結(jié)、止痛的功效；可止呃逆，止腹瀉，是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品。
荔枝營(yíng)養(yǎng)價(jià)值這么高，但不是人人都適宜吃。荔枝多食發(fā)熱；老年人多食荔枝可加重便秘；長(zhǎng)青春痘、生瘡、傷風(fēng)感冒或有急性炎癥時(shí)，吃荔枝易加重病癥。荔枝的糖分很高，糖尿病人慎食；荔枝性熱，陰虛火旺、有上火癥狀的慎食；咽喉、牙齦腫痛，鼻出血等癥者要忌用。出血病患者、婦女妊娠以及小兒均應(yīng)忌食。
荔枝這樣吃才好
專(zhuān)家建議，吃荔枝前后適當(dāng)喝點(diǎn)鹽水、涼茶或綠豆湯，或者把鮮荔枝去皮浸入淡鹽水中，放入冰柜里冰后食用。這樣不僅可以防止虛火，還具有醒脾消滯的功效。另外，用荔枝殼煎水喝，能解荔枝熱。
鮮荔枝的含糖量很高，空腹食用會(huì)刺激胃黏膜，最好是在飯后半小時(shí)食用。
專(zhuān)家教您如何鑒別荔枝
未經(jīng)保存處理的荔枝有“一日色變，二日香變，三日味變，四日色香味盡去”的特點(diǎn)。于是一些不法商販就用稀硫酸噴灑在荔枝上以防腐。專(zhuān)家教您“四法”進(jìn)行識(shí)別。摸：噴酸荔枝挑選時(shí)手會(huì)覺(jué)得潮熱，甚至有燒手的感覺(jué)。
聞：噴酸荔枝不僅沒(méi)有自然成熟的荔枝本身淡淡的香味，聞起來(lái)氣味有點(diǎn)酸，甚至還有化學(xué)藥品的味道。
掂：噴酸荔枝比自然熟的荔枝分量重一些。
看：鮮荔枝一般需低溫冷藏保存，如果荔枝被商販隨便放在盒子里，上面用塑料布一蓋，大多有問(wèn)題。
