牛肉炒烏冬面
材料：牛肉、烏冬面、青椒、姜、洋蔥
做法：先把烏冬面用開水燙熟，瀝干水分備用。把青椒和洋蔥洗凈，切成絲。把鍋里倒入橄欖油，油燒熱以后放入洋蔥、姜絲和蒜片爆炒，聞到香味以后放進(jìn)牛肉直到炒制變色，最后倒入烏冬面和青椒絲翻炒均勻即可。
鐵板黑椒牛肉
材料：牛肉、生抽、黃酒、洋蔥、紅椒、黑胡椒
做法：把牛肉切成條狀，用生抽和黃酒腌制20分鐘備用。洋蔥和紅椒切成絲后把洋蔥絲放進(jìn)鍋里煸炒出香味，取一半放在燒熱的鐵板燒，另一邊放在盤子里備用。在鍋里把油燒熱以后放入牛柳快速炒熟，用黑胡椒和鹽調(diào)味，放入紅椒翻炒均勻。之后把牛柳和剩下的洋蔥絲都放在鐵板上，即可食用。
紅酒汁牛扒
材料：牛扒、胡椒粉、胡蘿卜、黑胡椒、紅酒
做法：把牛排用胡椒粉和食鹽腌制30分鐘;胡蘿卜切成條狀，用開水煮透以后撈出來備用;洋蔥切成絲以后和黃油一起放進(jìn)鍋里，煸炒出香味以后放入牛扒，煎熟以后翻到另一面，加入紅酒，肉熟了以后即可出鍋，和胡蘿卜條一起擺盤。
紅燒牛肉湯
材料：牛肉、洋蔥、鹵肉包、豆瓣醬、醬油、辣椒
做法：把牛肉洗凈，切成塊，洋蔥洗凈切片。在鍋中把油燒熱，放進(jìn)洋蔥和姜、蒜、蔥，炒出香味以后放進(jìn)豆瓣醬炒香，倒入少許醬油。加入牛肉塊，用小火炒10分鐘，倒入適量的水和鹵肉包，煮20分鐘以后裝盤。
醬牛肉
材料：牛肉、生姜、蔥白、干山楂、花椒、桂皮、八角、紅辣椒、醬油、白糖
做法：鍋里放入大量的水，燒開以后放入生姜片、蔥白和牛肉，煮5分鐘左右把牛肉撈起。重新用一鍋清水煮牛肉、生姜、蔥白和干山楂，大火煮開以后加入花椒、桂皮、八角、干紅辣椒、適量的醬油和白糖，煮20分鐘以后用小火煲2小時，加鹽調(diào)味即可。
