先看新規(guī)
不公示添加劑將不得從事相關(guān)經(jīng)營
近日，江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)了《江蘇省流通環(huán)節(jié)食品現(xiàn)場制售經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范》以及《江蘇省散裝食品經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范（試行）》，要求食品添加劑必須公示，散裝以及現(xiàn)制食品現(xiàn)場，都必須建立晨檢制度。該規(guī)范將在全省先試點(diǎn)。2015年10月1日起，不達(dá)要求，不得從事現(xiàn)場制售和散裝食品等經(jīng)營行為。
這意味著超市、商場或者一些熟食店、炒貨店，現(xiàn)做的饅頭包子、散裝瓜子花生、鹽水鵝等等，這些以前監(jiān)管困難的小食品的安全問題將有保證。
記者調(diào)查
超市已陸續(xù)公示現(xiàn)做食品添加劑
昨天下午，記者在西區(qū)大潤發(fā)現(xiàn)做食品銷售區(qū)看到，前來購買包子、饅頭、手撕麻花、涼粉、涼面等現(xiàn)做食品的市民絡(luò)繹不絕。
“這個手撕麻花看上去焦黃香脆，添加了什么東西？能吃??？”一市民帶著女兒正在選購手撕麻花，但又有點(diǎn)擔(dān)心。
“你看，具體加了什么東西這牌子上都寫著呢！”順著女孩手指的方向望去，記者看見在手撕麻花的價格標(biāo)簽上的“配料”一欄里清楚地注明了“食品添加劑”：泡大粉、硫酸氫鈉、焦磷銨二氫二鈉、磷酸氫鈣等。
記者在現(xiàn)做食品區(qū)看到，不僅這種手撕麻花的標(biāo)價簽上清晰地標(biāo)注了所添加的食品添加劑成分，其他現(xiàn)做食品，如喬酥、涼粉、涼面等都有所標(biāo)注。
“我們已經(jīng)公示很久了！”現(xiàn)場一位面點(diǎn)銷售人員說，現(xiàn)在市民對食品安全很重視，一方面有必要讓市民知道食品里都添加了什么成分，另一方相關(guān)部門也有所要求。
熟食店、炒貨店幾乎不公示
緊接著，記者又對我市部分熟食店、炒貨店等現(xiàn)做食品、散裝食品經(jīng)營店進(jìn)行了探訪，發(fā)現(xiàn)這些店都尚未公示出所售食品所含添加劑。
記者在望月路一家糧店看到，該糧店內(nèi)散裝銷售的面條、熟食等都沒有對食品添加劑進(jìn)行公示；在望月路一家專營包子的餐飲店，也沒有對銷售的面食內(nèi)的添加劑成分進(jìn)行公示；一些炒貨店正在銷售的散裝瓜子花生松子等，也沒有公示添加劑的成分。
“從來沒貼過，顧客又沒有意見。”花瓶苑附近一熟食店經(jīng)營者吳杰告訴記者，“自己經(jīng)營這家店已有6年之久，曾未公布過添加劑，也沒有顧客咨詢過。未來是否會公示，要看是否會影響自己的生意”。此外，對照新規(guī)，這些熟食店、炒貨店的工作人員并沒有穿戴清潔的工作衣帽，戴口罩，例行晨檢制度。
