【導語】臺灣島不大，出名的食品品牌特別多，為何臺灣農(nóng)業(yè)和食品業(yè)能涌現(xiàn)出如此豐富的產(chǎn)品和品牌？他們究竟怎樣讓健康概念深入人心的？為了尋找秘籍，本人親自前往寶島，帶來臺灣農(nóng)產(chǎn)品和食品產(chǎn)品的第一手材料，看臺灣農(nóng)業(yè)食品業(yè)如何實現(xiàn)“四個現(xiàn)代化”。
統(tǒng)一、康師傅、旺旺、味全、永和、徐福記、呷哺、海霸王、張君雅小妹妹……一個小小的臺灣島，竟有如此多響徹大陸的食品品牌，讓我們做品牌營銷的很是好奇。再加上垂涎欲滴的臺灣名小吃，終于禁不住誘惑踏上臺灣“尋食之旅”，且看臺灣農(nóng)業(yè)食品產(chǎn)業(yè)的“四個現(xiàn)代化”。
【粗食精細化】
旺旺雪餅是旺旺集團進軍大陸市場的敲門磚，一款非常成功的明星產(chǎn)品，至今仍是旺旺集團利潤率最高的產(chǎn)品?？梢哉f，旺旺雪餅開啟了粗食精細化的先河。
不僅僅是旺旺雪餅。在臺灣，用番薯、冬筍、小米等制作的番薯餅、冬筍餅、小米餅，大大提升了產(chǎn)品價值，深受臺灣人民喜愛。日月潭杰記則將價格低廉的香菇腿兒研發(fā)成類似牛肉干的休閑小吃香菇干，廣受歡迎。
大家看看，與黃飛鴻花生像不像親兄弟？誰抄誰，還重要嗎？
此外，大燕麥千層棒、地瓜干、蔬菜脆片、核桃糕、鳳梨酥、紅茶酥、黃粒燈椒麻花生（火爆大陸的黃飛鴻花生大概是受其啟發(fā)）等等，臺灣源于精致農(nóng)業(yè)理念的休閑食品數(shù)不勝數(shù)，和臺灣美食一樣，吸引著來自全世界的美味愛好者。
從上世紀80年代起，臺灣開始大力發(fā)展“精致農(nóng)業(yè)”，臺灣農(nóng)產(chǎn)品早早的走上了精細加工的道路，更大的發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品價值，使其利潤更高、競爭更小，市場更廣闊。這也從根本上推動臺灣農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型與升級，成為享譽世界的“臺灣造”。
啟示：粗食精細化、消費休閑化是市場需求升級的必然趨勢，也是農(nóng)產(chǎn)品價值化發(fā)展的大勢，值得仍為農(nóng)產(chǎn)品滯銷、產(chǎn)業(yè)附加值低困擾的大陸涉農(nóng)企業(yè)好好借鑒。
【飲品保健化】
走在街邊，渴了買瓶統(tǒng)一茶里王綠茶，不經(jīng)意間卻發(fā)現(xiàn)瓶身上寫著“調(diào)節(jié)血脂功能”字樣，要知道這在大陸可是明文禁止的，正當感嘆臺灣飲料監(jiān)管如此松懈之時，瓶身上的保健標識引起了我的注意，再去觀察其他飲料，烏龍茶、雙健茶王、分解茶……形形色色的飲料各有不同，包裝各異，但他們有一個共同點，那就是都貼上了保健食品的標識，而且是經(jīng)過臺灣衛(wèi)生監(jiān)管部門正式批準的。
而在大陸賣得最火的統(tǒng)一綠茶、康師傅冰紅茶，在臺灣壓根兒就沒有。
走進超市，更是讓我大跌眼鏡：參芝王、統(tǒng)一魔力、美容生化飲、活顏馥莓飲、鹿茸酒、大雕黨參官桂藥酒、參茸藥酒、百家珍蘋果醋等，保健飲品數(shù)不勝數(shù)，對比當今大陸不溫不火的寡淡景象（大陸也曾經(jīng)火爆過，大多是不規(guī)范的忽悠，曇花一現(xiàn)），不禁感嘆臺灣保健飲品的發(fā)展竟是如此的“旺旺”。
健康農(nóng)業(yè)是臺灣精致農(nóng)業(yè)的重要組成部分，最初是基于GAP（優(yōu)良農(nóng)業(yè)操作）的產(chǎn)業(yè)鏈管理，到后來延伸到功能化。臺灣食品業(yè)深諳“藥食同源”之精髓，開發(fā)了系列健康飲品，逐步成為市場主流。
大S和老公汪小菲聯(lián)手打造的平衡七味茶，其靈感應(yīng)該來源于此產(chǎn)品吧
這可是蔣介石曾孫蔣友柏（著名設(shè)計師）設(shè)計的包裝，怎么樣？很有范兒吧
啟示：沒有健康，就沒有小康。大陸的健康消費意識和觀念空前高漲，大健康飲品（食品）市場迎來了歷史性的戰(zhàn)略機遇，健康會成為產(chǎn)品開發(fā)和品牌建設(shè)的公共價值基因。期待有更多的加多寶涼茶、六個核桃、云南白藥牙膏、南方黑芝麻糊、仲景香菇醬涌現(xiàn)出來。
【后廚工業(yè)化】
想吃蝦了？去超市買份龍霸水煮香辣蝦，上火5分鐘便能“香辣一下”，即使不會做飯的人都能輕松享受美味。
隨著人們生活節(jié)奏的加快以及對飲食營養(yǎng)健康需求的日益增長，大陸成品、半成品即食餐食發(fā)展趨勢已經(jīng)初見端倪。然而，當我走在臺灣的各大超市時，其即食餐食的發(fā)展著實讓我大吃一驚：猴菇扣筍、筍絲扣肉、臘味糯米飯、白湯羊肉盅……各式成品、半成品菜、飯、湯應(yīng)有盡有，食髓知味、崇華齊、港麗腸粉等多個品牌云集，后廚工業(yè)化時代在臺灣已經(jīng)鮮活上演。
事實上，康師傅方便面是后廚工業(yè)化的先驅(qū)，改變了中國人千年吃面的習慣和方式，也改變了我們的生活和文化。而以海霸王、龍鳳為代表的臺灣速凍業(yè)，推動了大陸速凍食品的大發(fā)展，誕生了三全、思念、雙匯等食品品牌，結(jié)束了散裝速凍產(chǎn)品的歷史。而以老干媽辣醬、烏江榨菜、周君記火鍋底料為代表的大陸后廚工業(yè)化品牌，也越來越多的走進中國家庭的廚房餐桌。
啟示：餐飲后廚和家庭廚房餐桌，是一個巨大的尚未得到滿足的饑渴市場，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化食品企業(yè)完全可以在這個領(lǐng)域里創(chuàng)建品牌、建功立業(yè)。這是原生態(tài)食品增值升級的一條途徑，同時，也給出口受阻的罐頭類企業(yè)轉(zhuǎn)向國內(nèi)市場找到了一條出路。
【農(nóng)業(yè)創(chuàng)意化】
多年前的一首《阿里山的姑娘》余音繞耳，將我吸引到這阿里山鄒族文化部落來。在這里，我們可以體驗阿里山鄒族原住民的文化生活，品味阿里山鄒族親自種植的阿里山瑪翡咖啡、阿里山高山茶，嘗特色美食，參觀部落工廠等。他們出品的老楊麻辣紅椒系列美食產(chǎn)品，創(chuàng)意美妙，設(shè)計精湛，制作考究，贏得多項世界設(shè)計大獎，成為部落里的一張世界名片。
一款榮獲國際設(shè)計大獎的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)產(chǎn)品
一款青梅酒的創(chuàng)意包裝，沒有讓你失望吧？
阿里山的姑娘請你喝茶，你不會拒絕吧，反正我不會。
一起品味阿里山高山茶，嗯，難得！
這不禁讓我想起臺灣信義的“梅鄉(xiāng)”，他們不僅打造了“酸甜姐妹花”、“青梅竹馬”等極具生命力的青梅系列產(chǎn)品品牌，還通過舉辦“梅子節(jié)”，打造“梅子夢工廠園區(qū)”，開展“踏雪尋梅”、“制梅DIY”等系列休閑觀光活動，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，增加農(nóng)業(yè)附加值。與此同時，還將產(chǎn)品形象創(chuàng)意成動漫作品《山豬迷路》、《酸甜姐妹花》等，將口舌香甜的物質(zhì)享受與童話意境般的精神享受交融在一起，成功的將原來單純的農(nóng)業(yè)種植發(fā)展為現(xiàn)如今集種植業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)、休閑觀光業(yè)和文化創(chuàng)意業(yè)緊密關(guān)聯(lián)的新興創(chuàng)意農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。
在臺灣，創(chuàng)意農(nóng)業(yè)已經(jīng)成為一種基因和習慣，真正實現(xiàn)了“一鄉(xiāng)（村）一品一創(chuàng)意”，成為提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)附加值、建設(shè)鄉(xiāng)村文明、實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略路徑。
【啟示】今日之大陸，正在史無前例的推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、新型城鎮(zhèn)化建設(shè)，生態(tài)農(nóng)業(yè)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、品牌農(nóng)業(yè)如火如荼，到底如何才能實現(xiàn)經(jīng)濟、社會、生態(tài)、文明效益的有機統(tǒng)一？創(chuàng)意農(nóng)業(yè)可能是最有創(chuàng)意的路徑選擇。
婁向鵬，著名品牌農(nóng)業(yè)營銷專家，“神農(nóng)島”特約作者，微信號：louxiangpeng
