【導(dǎo)語(yǔ)】臺(tái)灣島不大，出名的食品品牌特別多，為何臺(tái)灣農(nóng)業(yè)和食品業(yè)能涌現(xiàn)出如此豐富的產(chǎn)品和品牌？他們究竟怎樣讓健康概念深入人心的？為了尋找秘籍，本人親自前往寶島，帶來(lái)臺(tái)灣農(nóng)產(chǎn)品和食品產(chǎn)品的第一手材料，看臺(tái)灣農(nóng)業(yè)食品業(yè)如何實(shí)現(xiàn)“四個(gè)現(xiàn)代化”。
統(tǒng)一、康師傅、旺旺、味全、永和、徐福記、呷哺、海霸王、張君雅小妹妹……一個(gè)小小的臺(tái)灣島，竟有如此多響徹大陸的食品品牌，讓我們做品牌營(yíng)銷的很是好奇。再加上垂涎欲滴的臺(tái)灣名小吃，終于禁不住誘惑踏上臺(tái)灣“尋食之旅”，且看臺(tái)灣農(nóng)業(yè)食品產(chǎn)業(yè)的“四個(gè)現(xiàn)代化”。
【粗食精細(xì)化】
旺旺雪餅是旺旺集團(tuán)進(jìn)軍大陸市場(chǎng)的敲門磚，一款非常成功的明星產(chǎn)品，至今仍是旺旺集團(tuán)利潤(rùn)率最高的產(chǎn)品?？梢哉f(shuō)，旺旺雪餅開(kāi)啟了粗食精細(xì)化的先河。
不僅僅是旺旺雪餅。在臺(tái)灣，用番薯、冬筍、小米等制作的番薯餅、冬筍餅、小米餅，大大提升了產(chǎn)品價(jià)值，深受臺(tái)灣人民喜愛(ài)。日月潭杰記則將價(jià)格低廉的香菇腿兒研發(fā)成類似牛肉干的休閑小吃香菇干，廣受歡迎。
大家看看，與黃飛鴻花生像不像親兄弟？誰(shuí)抄誰(shuí)，還重要嗎？
此外，大燕麥千層棒、地瓜干、蔬菜脆片、核桃糕、鳳梨酥、紅茶酥、黃粒燈椒麻花生（火爆大陸的黃飛鴻花生大概是受其啟發(fā)）等等，臺(tái)灣源于精致農(nóng)業(yè)理念的休閑食品數(shù)不勝數(shù)，和臺(tái)灣美食一樣，吸引著來(lái)自全世界的美味愛(ài)好者。
從上世紀(jì)80年代起，臺(tái)灣開(kāi)始大力發(fā)展“精致農(nóng)業(yè)”，臺(tái)灣農(nóng)產(chǎn)品早早的走上了精細(xì)加工的道路，更大的發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值，使其利潤(rùn)更高、競(jìng)爭(zhēng)更小，市場(chǎng)更廣闊。這也從根本上推動(dòng)臺(tái)灣農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型與升級(jí)，成為享譽(yù)世界的“臺(tái)灣造”。
啟示：粗食精細(xì)化、消費(fèi)休閑化是市場(chǎng)需求升級(jí)的必然趨勢(shì)，也是農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值化發(fā)展的大勢(shì)，值得仍為農(nóng)產(chǎn)品滯銷、產(chǎn)業(yè)附加值低困擾的大陸涉農(nóng)企業(yè)好好借鑒。
【飲品保健化】
走在街邊，渴了買瓶統(tǒng)一茶里王綠茶，不經(jīng)意間卻發(fā)現(xiàn)瓶身上寫(xiě)著“調(diào)節(jié)血脂功能”字樣，要知道這在大陸可是明文禁止的，正當(dāng)感嘆臺(tái)灣飲料監(jiān)管如此松懈之時(shí)，瓶身上的保健標(biāo)識(shí)引起了我的注意，再去觀察其他飲料，烏龍茶、雙健茶王、分解茶……形形色色的飲料各有不同，包裝各異，但他們有一個(gè)共同點(diǎn)，那就是都貼上了保健食品的標(biāo)識(shí)，而且是經(jīng)過(guò)臺(tái)灣衛(wèi)生監(jiān)管部門正式批準(zhǔn)的。
而在大陸賣得最火的統(tǒng)一綠茶、康師傅冰紅茶，在臺(tái)灣壓根兒就沒(méi)有。
走進(jìn)超市，更是讓我大跌眼鏡：參芝王、統(tǒng)一魔力、美容生化飲、活顏馥莓飲、鹿茸酒、大雕黨參官桂藥酒、參茸藥酒、百家珍蘋(píng)果醋等，保健飲品數(shù)不勝數(shù)，對(duì)比當(dāng)今大陸不溫不火的寡淡景象（大陸也曾經(jīng)火爆過(guò)，大多是不規(guī)范的忽悠，曇花一現(xiàn)），不禁感嘆臺(tái)灣保健飲品的發(fā)展竟是如此的“旺旺”。
健康農(nóng)業(yè)是臺(tái)灣精致農(nóng)業(yè)的重要組成部分，最初是基于GAP（優(yōu)良農(nóng)業(yè)操作）的產(chǎn)業(yè)鏈管理，到后來(lái)延伸到功能化。臺(tái)灣食品業(yè)深諳“藥食同源”之精髓，開(kāi)發(fā)了系列健康飲品，逐步成為市場(chǎng)主流。
大S和老公汪小菲聯(lián)手打造的平衡七味茶，其靈感應(yīng)該來(lái)源于此產(chǎn)品吧
這可是蔣介石曾孫蔣友柏（著名設(shè)計(jì)師）設(shè)計(jì)的包裝，怎么樣？很有范兒吧
啟示：沒(méi)有健康，就沒(méi)有小康。大陸的健康消費(fèi)意識(shí)和觀念空前高漲，大健康飲品（食品）市場(chǎng)迎來(lái)了歷史性的戰(zhàn)略機(jī)遇，健康會(huì)成為產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和品牌建設(shè)的公共價(jià)值基因。期待有更多的加多寶涼茶、六個(gè)核桃、云南白藥牙膏、南方黑芝麻糊、仲景香菇醬涌現(xiàn)出來(lái)。
【后廚工業(yè)化】
想吃蝦了？去超市買份龍霸水煮香辣蝦，上火5分鐘便能“香辣一下”，即使不會(huì)做飯的人都能輕松享受美味。
隨著人們生活節(jié)奏的加快以及對(duì)飲食營(yíng)養(yǎng)健康需求的日益增長(zhǎng)，大陸成品、半成品即食餐食發(fā)展趨勢(shì)已經(jīng)初見(jiàn)端倪。然而，當(dāng)我走在臺(tái)灣的各大超市時(shí)，其即食餐食的發(fā)展著實(shí)讓我大吃一驚：猴菇扣筍、筍絲扣肉、臘味糯米飯、白湯羊肉盅……各式成品、半成品菜、飯、湯應(yīng)有盡有，食髓知味、崇華齊、港麗腸粉等多個(gè)品牌云集，后廚工業(yè)化時(shí)代在臺(tái)灣已經(jīng)鮮活上演。
事實(shí)上，康師傅方便面是后廚工業(yè)化的先驅(qū)，改變了中國(guó)人千年吃面的習(xí)慣和方式，也改變了我們的生活和文化。而以海霸王、龍鳳為代表的臺(tái)灣速凍業(yè)，推動(dòng)了大陸速凍食品的大發(fā)展，誕生了三全、思念、雙匯等食品品牌，結(jié)束了散裝速凍產(chǎn)品的歷史。而以老干媽辣醬、烏江榨菜、周君記火鍋底料為代表的大陸后廚工業(yè)化品牌，也越來(lái)越多的走進(jìn)中國(guó)家庭的廚房餐桌。
啟示：餐飲后廚和家庭廚房餐桌，是一個(gè)巨大的尚未得到滿足的饑渴市場(chǎng)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化食品企業(yè)完全可以在這個(gè)領(lǐng)域里創(chuàng)建品牌、建功立業(yè)。這是原生態(tài)食品增值升級(jí)的一條途徑，同時(shí)，也給出口受阻的罐頭類企業(yè)轉(zhuǎn)向國(guó)內(nèi)市場(chǎng)找到了一條出路。
【農(nóng)業(yè)創(chuàng)意化】
多年前的一首《阿里山的姑娘》余音繞耳，將我吸引到這阿里山鄒族文化部落來(lái)。在這里，我們可以體驗(yàn)阿里山鄒族原住民的文化生活，品味阿里山鄒族親自種植的阿里山瑪翡咖啡、阿里山高山茶，嘗特色美食，參觀部落工廠等。他們出品的老楊麻辣紅椒系列美食產(chǎn)品，創(chuàng)意美妙，設(shè)計(jì)精湛，制作考究，贏得多項(xiàng)世界設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)，成為部落里的一張世界名片。
一款榮獲國(guó)際設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)產(chǎn)品
一款青梅酒的創(chuàng)意包裝，沒(méi)有讓你失望吧？
阿里山的姑娘請(qǐng)你喝茶，你不會(huì)拒絕吧，反正我不會(huì)。
一起品味阿里山高山茶，嗯，難得！
這不禁讓我想起臺(tái)灣信義的“梅鄉(xiāng)”，他們不僅打造了“酸甜姐妹花”、“青梅竹馬”等極具生命力的青梅系列產(chǎn)品品牌，還通過(guò)舉辦“梅子節(jié)”，打造“梅子夢(mèng)工廠園區(qū)”，開(kāi)展“踏雪尋梅”、“制梅DIY”等系列休閑觀光活動(dòng)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，增加農(nóng)業(yè)附加值。與此同時(shí)，還將產(chǎn)品形象創(chuàng)意成動(dòng)漫作品《山豬迷路》、《酸甜姐妹花》等，將口舌香甜的物質(zhì)享受與童話意境般的精神享受交融在一起，成功的將原來(lái)單純的農(nóng)業(yè)種植發(fā)展為現(xiàn)如今集種植業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)、休閑觀光業(yè)和文化創(chuàng)意業(yè)緊密關(guān)聯(lián)的新興創(chuàng)意農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。
在臺(tái)灣，創(chuàng)意農(nóng)業(yè)已經(jīng)成為一種基因和習(xí)慣，真正實(shí)現(xiàn)了“一鄉(xiāng)（村）一品一創(chuàng)意”，成為提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)附加值、建設(shè)鄉(xiāng)村文明、實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略路徑。
【啟示】今日之大陸，正在史無(wú)前例的推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、新型城鎮(zhèn)化建設(shè)，生態(tài)農(nóng)業(yè)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、品牌農(nóng)業(yè)如火如荼，到底如何才能實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)、文明效益的有機(jī)統(tǒng)一？創(chuàng)意農(nóng)業(yè)可能是最有創(chuàng)意的路徑選擇。
婁向鵬，著名品牌農(nóng)業(yè)營(yíng)銷專家，“神農(nóng)島”特約作者，微信號(hào)：louxiangpeng
