白糖、明礬、香精等食品添加劑，搭配少量廢棄蜂巢，合水加熱融化，冷卻半天的時(shí)間，令人難辨真假的“土蜂蜜”就釀造成功了。近日，瀏陽(yáng)市工商局成功搗毀一個(gè)制售假土蜂蜜的黑窩點(diǎn)，查獲成品假蜂蜜6大桶，共計(jì)150余斤。
涉案人劉某來(lái)自江西，自今年年初起租住在瀏陽(yáng)的一家旅館。劉某每天在旅館后面一條不足2米寬的弄堂里，利用簡(jiǎn)易的蜂窩煤灶加工，勾兌假蜂蜜。下午制作，第二天上午挑至各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)售賣，已經(jīng)做了半年多。
日前，瀏陽(yáng)市工商局接到群眾舉報(bào)，稱在一旅社內(nèi)有人制售假劣土蜂蜜。工商執(zhí)法人員迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)了剛剛加工完蜂蜜正準(zhǔn)備上街銷售的劉某。
工商執(zhí)法人員介紹，假蜂蜜加工現(xiàn)場(chǎng)極為臟亂，地上隨意堆放著用于制作假蜂蜜的香精、明礬等各種原材料。成品用塑料桶盛放在旅館一樓的廁所里，衛(wèi)生條件觸目驚心。而在這種條件下用廉價(jià)的白糖以及各種色素、添加劑勾兌出來(lái)的假蜂蜜，卻在市場(chǎng)上以60元/斤的高價(jià)出售，從中謀取暴利。
“加蜂巢是為了從外觀上看更像蜂蜜，加了蜂蜜香精則氣味相似，添加明礬是為了防止其凝固，而且嘗起來(lái)有點(diǎn)酸味，口感和真蜂蜜更加接近，這樣制作出來(lái)的蜂蜜幾乎以假亂真。”工商執(zhí)法人員表示，添明礬的假蜂蜜對(duì)身體健康影響很大，明礬將造成金屬鋁在人體內(nèi)累積，損害大腦及神經(jīng)細(xì)胞，還能引發(fā)貧血、骨質(zhì)疏松等。
工商執(zhí)法人員當(dāng)即收繳了當(dāng)事人制售假蜂蜜的工具、原材料，并銷毀現(xiàn)場(chǎng)查獲的假蜂蜜。“該涉案人銷售的蜂蜜沒包裝、沒三證，但是市民認(rèn)為土蜂蜜越天然越好，圖的就是新鮮，正是這個(gè)心理，‘假蜂蜜’才會(huì)有市場(chǎng)。”工商執(zhí)法人員說(shuō)道。目前工商正對(duì)此案進(jìn)行進(jìn)一步的調(diào)查。
市場(chǎng)探訪 1斤蜂蜜，貴的358元，便宜的8.45元
8月12日，記者走訪長(zhǎng)沙多家大型超市、小店。從各類蜂蜜的價(jià)格上看，同是500克蜂蜜價(jià)格高的售價(jià)358元，便宜的僅需8.45元，差價(jià)驚人。
位于韶山南路的家樂福超市明園蜂蜜商鋪，其中價(jià)格最低的為480克的明園蜂蜜，售價(jià)26.5元，最貴的則是一種新西蘭的進(jìn)口蜂蜜，500克售價(jià)358元。據(jù)店主介紹，由于蜂蜜的品質(zhì)差異，不同品種的蜂蜜價(jià)格是會(huì)有一定的差異。
香樟路沿線四五家小店中，部分蜂蜜出現(xiàn)結(jié)塊、有沉淀物等現(xiàn)象。大多數(shù)蜂蜜外包裝標(biāo)有“純正”、“天然”等字樣，然而標(biāo)簽卻有“經(jīng)科學(xué)方法精制而成”的小字說(shuō)明。
專家提醒 從價(jià)格、香味兩方面提防問題蜂蜜
散裝蜂蜜如何分辨？8月12日，第六屆中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)劉家銀接受采訪時(shí)表示，根據(jù)全國(guó)蜂蜜批發(fā)價(jià)格來(lái)看，今年500克蜂蜜批發(fā)價(jià)均超過(guò)20元。劉家銀表示，從價(jià)格上來(lái)分辨，500克低于30元的蜂蜜容易出問題。
另一方面辨真?zhèn)危瑒t需要通過(guò)看顏色、聞氣味、看濃稠度、看形態(tài)、嘗味道。味道上區(qū)分比較明顯，“真”蜂蜜有自然花香，花不同香味不同，口感不僅僅只有甜味。
監(jiān)管空白 國(guó)標(biāo)變更，“真”“假”蜂蜜面臨監(jiān)管難
劉家銀介紹，目前市場(chǎng)上銷售的蜂蜜多以工廠生產(chǎn)的人工糖漿為主要原料，真正純天然的蜂蜜，已經(jīng)少之甚少。
另一位不愿透露姓名的業(yè)內(nèi)人士表示，目前蜂蜜的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)幾乎空白，“以前有蜂蜜摻假的判定方法，新蜂蜜國(guó)標(biāo)實(shí)施后，刪除了這個(gè)項(xiàng)目”。
該匿名業(yè)內(nèi)人士表示，“（現(xiàn)行蜂蜜國(guó)標(biāo)）GB14963-2011更側(cè)重于食品安全衛(wèi)生，更多關(guān)注微生物指標(biāo)、農(nóng)藥殘留等，而不是產(chǎn)品真假等質(zhì)量問題。”他認(rèn)為，雖然GB14963-2011規(guī)定了蜂蜜的定義及蜜源，但對(duì)蜂蜜仍缺乏一個(gè)所謂真假的評(píng)判。
