細(xì)菌超標(biāo)、色素添加劑超標(biāo)是主因
涼果蜜餞口味酸甜適中，深受廣大消費(fèi)者的喜愛?？擅垧T存在的質(zhì)量安全問題不容忽視。昨日，廣州市消委會(huì)公布了涼果蜜餞產(chǎn)品抽檢結(jié)果，共有19批次產(chǎn)品質(zhì)量不合格，不合格率超3成。
今年6月，廣州市消委會(huì)對(duì)涼果蜜餞產(chǎn)品開展了比較和試驗(yàn)。工作人員以消費(fèi)者身份在各大超市購買了59批次涼果蜜餞樣品。經(jīng)檢測，40批次樣品完全達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，19批次樣品存在部分項(xiàng)目不達(dá)標(biāo)，整體達(dá)標(biāo)率為67.8%。有關(guān)批次不達(dá)標(biāo)的項(xiàng)目主要有菌落總數(shù)、霉菌、二氧化硫殘留量、水分、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、甜蜜素等。
夏日氣溫升高，細(xì)菌也容易滋生，生產(chǎn)過程中一不注意就容易導(dǎo)致產(chǎn)品細(xì)菌超標(biāo)。此次抽檢中，香港甜心屋品牌的蜂蜜甘草黃皮、怡田品牌的金欖條等5批次樣品微生物指標(biāo)超出標(biāo)準(zhǔn)要求。
而福祿園的甘草欖、零食語的杏脯、輝赫地瓜條3款產(chǎn)品二氧化硫超標(biāo)。市消委會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，主要原因是部分生產(chǎn)廠家為使產(chǎn)品外觀更好看和延長保質(zhì)期，超量使用漂白劑。
有些企業(yè)為了追求顏色和口味，超量使用食品添加劑。此次共有5批次產(chǎn)品添加劑超標(biāo)，其中農(nóng)夫山莊的黑加侖等3款產(chǎn)品合成著色添加劑超標(biāo)，皇子甘甜話梅等2款產(chǎn)品甜蜜素超標(biāo)。日落黃、胭脂紅、莧菜紅屬于合成著色劑，可使產(chǎn)品色澤鮮艷；甜蜜素是食品生產(chǎn)中常用的添加劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。
