臨近秋季開學(xué)，為保障“小餐桌”就餐學(xué)生的食品安全，棗莊市中區(qū)中心街食品藥品監(jiān)管所開展了“小餐桌”食品安全專項檢查。
此次檢查重點內(nèi)容是“小餐桌”的備案登記情況、場所衛(wèi)生狀況、從業(yè)人員健康證明、食品原料索證索票管理、加工制作過程、餐具清洗消毒、食品留樣等方面，對轄區(qū)內(nèi)33家小餐桌進行了逐一檢查。檢查中發(fā)現(xiàn)，多數(shù)“小餐桌”能夠按照要求做好食品原料采購索證索票及食品留樣等工作，食品加工過程符合衛(wèi)生要求，餐飲具能夠按照要求進行消毒。但個別“小餐桌”也存在未辦理備案登記、從業(yè)人員未進行健康體檢、餐具消毒設(shè)施未能正確使用等問題。中心街監(jiān)管所針對發(fā)現(xiàn)的問題，當場下達監(jiān)督意見書4 份，責(zé)令其立即整改。通過此次專項檢查，“小餐桌”經(jīng)營戶的食品安全意識有了明顯的提高，經(jīng)營條件有了一定的改善，對保障學(xué)生飲食安全起到了促進作用。
