本報(bào)訊 日前，江西省南昌市教育局下發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校集體用餐配送食品安全管理的通知》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《通知》）。根據(jù)《通知》，集體用餐的學(xué)校校長(zhǎng)為本單位集體用餐食品安全第一責(zé)任人，當(dāng)學(xué)校發(fā)生食品安全事故后，2小時(shí)之內(nèi)，應(yīng)向有關(guān)部門(mén)報(bào)告。

    根據(jù)《通知》，集體用餐的學(xué)校校長(zhǎng)為本單位集體用餐食品安全第一責(zé)任人，應(yīng)向本校人員公布集體用餐配送單位的有關(guān)情況，采取有效措施防控因集體用餐發(fā)生食物中毒事故或者食源性疾患。

    集體用餐的學(xué)校應(yīng)設(shè)專(zhuān)（兼）職人員負(fù)責(zé)本單位集體用餐管理工作，訂餐時(shí)應(yīng)當(dāng)確認(rèn)配送單位具有“集體用餐配送”許可類(lèi)別的有效《餐飲服務(wù)許可證》，不得訂購(gòu)未取得“集體用餐配送”許可單位生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的膳食；集體用餐學(xué)校應(yīng)選擇社會(huì)信譽(yù)良好，兩年內(nèi)未發(fā)生食物中毒等食品安全事故，無(wú)不良信用記錄的集體配送單位訂餐，并定期向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門(mén)報(bào)驗(yàn)登記。

    現(xiàn)場(chǎng)分餐的集體用餐單位應(yīng)具備符合要求的分餐場(chǎng)所和相應(yīng)的食品安全設(shè)施。直接訂購(gòu)盒飯的學(xué)校應(yīng)當(dāng)設(shè)有符合食品安全要求的膳食暫存場(chǎng)所，并建議使用統(tǒng)一消毒的用餐工具，不提倡使用學(xué)生自帶餐具。

    此外，集體用餐學(xué)校應(yīng)制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，提高應(yīng)急反應(yīng)能力。當(dāng)發(fā)生食物中毒等食品安全事故后，學(xué)校要立即停止供餐，在2小時(shí)之內(nèi)，向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、教育、食品藥品監(jiān)管等部門(mén)報(bào)告。