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沈陽(yáng):兩批“詩(shī)香味”月餅菌落總數(shù)超標(biāo)

   2014-09-04 新華網(wǎng)2280
核心提示:中秋節(jié)臨近,沈陽(yáng)市食藥監(jiān)局對(duì)沈陽(yáng)地產(chǎn)月餅進(jìn)行抽查。抽查結(jié)果顯示,合格率98.2%,2批詩(shī)香味月餅菌落總數(shù)超標(biāo)。 在此次監(jiān)督抽查

    中秋節(jié)臨近,沈陽(yáng)市食藥監(jiān)局對(duì)沈陽(yáng)地產(chǎn)月餅進(jìn)行抽查。抽查結(jié)果顯示,合格率98.2%,2批“詩(shī)香味”月餅菌落總數(shù)超標(biāo)。

    在此次監(jiān)督抽查的111批次月餅中,沈陽(yáng)詩(shī)香味食品有限公司生產(chǎn)的兩批“詩(shī)香味”月餅(詩(shī)香味大團(tuán)圓黑芝麻餡月餅、詩(shī)香味大團(tuán)圓五仁餡月餅)菌落總數(shù)超標(biāo),實(shí)測(cè)值分別為2700cfu/g和1800cfu/g。(標(biāo)準(zhǔn)要求菌落總數(shù)值≤1500cfu/g)。對(duì)于不合格企業(yè)已依法從嚴(yán)從重處理。

    據(jù)沈陽(yáng)市食藥監(jiān)局工作人員介紹,造成月餅菌落總數(shù)不合格的主要原因包括:未對(duì)生產(chǎn)車間、生產(chǎn)設(shè)備和器具定期消毒清理,造成污染而轉(zhuǎn)移到產(chǎn)品中;生產(chǎn)區(qū)和周邊環(huán)境未有效隔離,造成車間環(huán)境不達(dá)標(biāo);操作人員衛(wèi)生意識(shí)差,不注重個(gè)人衛(wèi)生,容易造成人為交叉污染;產(chǎn)品貯藏、運(yùn)輸過(guò)程中造成二次污染。

    據(jù)沈陽(yáng)市食藥監(jiān)局工作人員介紹,此次月餅監(jiān)督抽查共抽檢全市處于生產(chǎn)狀態(tài)的月餅生產(chǎn)企業(yè)40家,抽檢月餅產(chǎn)品111批次,產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量合格109批次,產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量合格率98.2%;不合格樣品2批次,不合格樣品率1.8%。產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注不合格13批次,不合格率11.7%。111批次的月餅總共經(jīng)過(guò)了27個(gè)檢驗(yàn)項(xiàng)目的檢驗(yàn),其中包括甜味劑、著色劑、鋁、過(guò)氧化苯甲酰、致病菌等重點(diǎn)檢驗(yàn)項(xiàng)目。

 
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