針對夏秋季天氣高熱潮濕，動物疫情和細菌性食物中毒風險增大的特點，河東區(qū)食藥監(jiān)局采取四項措施加強餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，預防食物中毒事件的發(fā)生。
一是突出重點抽檢。針對區(qū)域性、季節(jié)性、節(jié)日性食品消費特點，對重點食品品種的重點指標項目進一步加大抽樣檢驗力度，增加抽檢頻次，擴大抽檢范圍，開展好食品安全監(jiān)督抽檢工作。5月份以來，共組織抽檢3次，送檢20余批次，抽檢包括肉制品、米面制品和一次性餐具等與群眾日常消費密切相關的食品及食品包裝材料。
二是加強監(jiān)督檢查。加大對餐飲單位的監(jiān)督檢查力度，阻斷食物中毒的源頭。組織人員對重點單位、重點環(huán)節(jié)和重點品種進行全面、細致、嚴格的監(jiān)督檢查，督促餐飲服務單位切實履行預防食物中毒事故的第一責任人義務，規(guī)范采購進貨渠道，嚴把食品采購關、貯存關、加工制作關、餐飲具消毒關。
三是嚴查違法案件。集中執(zhí)法力量，加大案件查辦力度，依法嚴厲查處餐飲消費環(huán)節(jié)食品違法行為。7月份以來，共出動執(zhí)法人員1200余人次，檢查單位500余家次，查處違法案件17起，責令整改36家，罰款4.3萬元。
四是健全應急處置機制。組織開展預防和處置食物中毒等食品安全事故的專題培訓，提升應急處置能力和水平。對發(fā)生的疑似食物中毒事件，在第一時間組織力量依法調查處理，并按規(guī)定及時上報。
